Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Овощные блюда

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 8 авг 2005 01:26
нура, как вкусно! а можно здесь использовать консервированный горошек?  Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 9 авг 2005 20:37
Баклажаны, жареные в омлете
 
600 гр баклажанов
2 ст. л. раст. масла
3 яйца
100 гр молока
2 ст. л. муки
соль
 
Муку, яйца, молоко, соль смешать и взбить. Баклажаны нарезать кружочками (можно очистить от шкурки), обмакнуть в приготовленный льезон, обжарить до образования корочки.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 9 авг 2005 20:41
Amba, наверное, такое можно сделать и с кабачками? Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 9 авг 2005 20:49
Emerald, я думаю, да  Smile  Надо попробовать, тем более, кабчки очень люблю  Smile  У нас как раз самый сезон кабачков
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 9 авг 2005 20:56
Amba, я просто кабачки люблю больше, чем баклажаны  Cool
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Ср, 10 авг 2005 05:52
Emerald, а я все овощи люблю  Very Happy
s1ark4
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2005
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 10 авг 2005 15:54
мы летом часто делаем соте из баклажанов. Можно, конечно сделать такое же из кабачков, но я даже запаха их не переношу.
ИтакSmile,
обжаривается лук с морковкой(тертые на терке)
кидается помидорчик(я кладу 2-3 штучки) мелконарезаный
перчик(я кидаю красный и желтый)
баклажаны нарезаные со сшкуркой
Перемешиваем и тушим на неболльшом огне.
Когда соте почти готово добавляем чеснок из под пресса, соль, перц, специи.
Можно добавить томатную пасту, но без нее тоже очень вкусно. Главное, чтоб овощи были сочные и не жалеть масла оливкового. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетитаSmile
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Ср, 10 авг 2005 16:02
s1ark4, давно хотела попробовать соте из баклажанов! Теперь уж точно приготовлю,так вкусно написано! Razz  Я вот не поняла, а лук тоже на терке трется что ли?  Surprised
s1ark4
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2005
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 10 авг 2005 17:47
нет просто мелоко режется....что-то с речью у меня Smile
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 11 авг 2005 14:13
s1ark4, спасибо, поняла! Smile
Olja
Кулинар
  • Регистрация 2 ноя 2004
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 46
  • Город Estonia
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2005 19:56
Рататуй
 
Универсальное овощное рагу. Рататуй можно подавать горячим и холодным, отдельно или с яйцами, макаронными изделиями, рыбой или мясом. Это незаменимое блюдо для поста.
 

 
На 3 порции:
1 баклажан
1 средний цуккини
400 г спелых помидор
1 луковица
1 красный и 1 оранжевый сладкий перец
2 зубчика чеснока
тимьян
оливковое масло
соль, перец, сушеный базилик
 
Обдайте помидоры кипятком и снимите кожицу, а затем крупно порубите. Разогрейте немного масла и обжарьте в нем лук, нарезанный тонкими ломтиками. Добавьте перцы, порезанные крупными кусочками и жарьте еще минут 5. Добавьте баклажан, порезанный кубиками, добавьте масла и жарьте еще 5 минут. Затем добавьте цуккини, порезанные или тонкими кружочками или четвертинками. Выложите в кастрюлю чеснок, пропущенный через пресс, мелко порубленный тимьян, соль, перец и молотый сушенный базилик и жарьте все на слабом огне, пока помидоры не превратятся почти в пюре, около 10-15 минут.
 
При приготовлении рататуя нет никаких категорических требований к количеству овощей. Вы можете менять пропорции и виды овощей. Не пренебрегайте тимьяном и базиликом, именно они определяю вкус и запах блюда. Подавайте, украсив свежими листиками базилика.
 

 
Приятного аппетита!
Отредактировано 11 сен 2009 03:53, Emerald
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2005 21:17
Olja, Какая вкуснота! Люблю такое блюдо, только вот баклажаны туда не кладу Smile
Olja
Кулинар
  • Регистрация 2 ноя 2004
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 46
  • Город Estonia
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2005 22:38
Emerald, Марин, а я наоборот согласна с одними баклажанами и цуккини делать  Laughing
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2005 22:40
Olja, у меня в семье просто редко баклажаны едят... как-то больше кабачки, вот с ними очень вкусное блюдо получается Smile
как раз сегодня у меня такое овощное рагу, не фоткаю, уже поздно Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2005 23:59
Olja,  какая вкусняшкa мммммммммммм.......!!!!!!!!!!!!!  Smile
neposedka
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 749
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Вт, 16 авг 2005 13:01
Olja, ням ням вкуснотища то какая!!!!!!!!!
Я вчера подобное приготовила-только добавила туда сметанки, и у меня был только красный перец-вкусно... Razz
Mila
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2005
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 16 авг 2005 13:07
Oljaкартинка такая аппетитная....вкусно все так выглядит)
Olja
Кулинар
  • Регистрация 2 ноя 2004
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 46
  • Город Estonia
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Вт, 16 авг 2005 14:36
Dilshoda,  neposedka,  Mila, спасибо Smile
Amba
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Вт, 16 авг 2005 14:54
Olja, ты просто художница - и в плане готовки, и в плане фоток  Smile
Olja
Кулинар
  • Регистрация 2 ноя 2004
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 46
  • Город Estonia
  • Рецепты 84
Профиль ЛС
Ср, 17 авг 2005 00:17
Amba, спасибо  Love
Sолнышко
Солнцекот
  • Регистрация 30 ноя 2004
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 1
  • Город Томск
Профиль ЛС
Ср, 17 авг 2005 08:45
Фаршированные кабачки
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Ср, 17 авг 2005 10:13
Sолнышко, Вкуснятина!!! Smile  А из чего начинка?
Sолнышко
Солнцекот
  • Регистрация 30 ноя 2004
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 1
  • Город Томск
Профиль ЛС
Ср, 17 авг 2005 10:19
Dilshoda, фарш с луком и кусочками кабачков, сверху майонез и сыр
подлив - пюре из капачка + помидоры+ перец болг+зелень
neposedka
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 749
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Ср, 17 авг 2005 16:33
Sолнышко, вкуснятина такая!!!! Razz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 17 авг 2005 22:50
Sолнышко, вкусненько! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 48, гостей 48, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100