Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 23 окт 2007 17:28

Айгуль,

Стряпуха

Каролинка

Кулинар

Регистрация 18 мар 2007
Индекс активности 74
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 02:49

Айгуль,

Каролинка

Кулинар

Регистрация 18 мар 2007
Индекс активности 74
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 02:50

Айгуль,

Кулинар

Регистрация 6 июн 2007
Индекс активности 119
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 07:08

Девочки,давно не была,а у вас всех такая красота!Поимённо хвалить не буду,сильно долго,но вы все молодцы!!!! Laughing

Я поняла,что торты это такая зараза,если начнёшь,то не оторвёшься.Вот и я втянулась!Это мои последние

Отредактировано 30 окт 2009 01:20, катя10

Айгуль

Кулинар

Регистрация 24 сен 2007
Индекс активности 122
Рейтинг автора 2
Город Казахстан

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 10:02

Каролинка, действительно землячка, я из Актюбинска. Спасибо огромное, немного страшновато браться но зять любимый. Сделаю и отчитаюсь!
Smile

Туся, спасибочки!!! Smile

Zoya

Кулинар

Регистрация 18 июл 2007
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 11:44

Леночка, торты-прелесть. Особенно зацепил "рыцарь с розой" Laughing

Жанна77

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 11:49

Леночка, красота то какая........ Smile

мужчинка просто отпад! Razz

IrinaP

Кулинар

Регистрация 26 авг 2007
Индекс активности 34
Рейтинг автора 0
Город Germany

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 14:16

Леночка,
Clapping

молодец,такие все красивые и аккуратненькие.Мачо мне тоже понравился -да он кого хочешь сразит Very Happy

кривыми должны быть извилины, а не руки.

Кулинар

Регистрация 6 июн 2007
Индекс активности 119
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 14:26

Zoya, Жанна77, IrinaP, спасибо :girl_smile:

Девочке,которой я делала на 16-летие,тоже понравился Very Happy

sli8ka

Кулинар

Регистрация 2 окт 2007
Индекс активности 898
Рейтинг автора 29
Город Worms

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 14:51

IrinaP,wawamowich, Леночка, PКРАСОТААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!
молодцы девченки

Gamiyka

Кулинар

Регистрация 2 апр 2007
Индекс активности 116
Рейтинг автора 0
Город Украина-Днепропетровск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 18:01

Леночка, торты просто супер! Особенно мужчинка с розой в зубах! Класс! Clapping

.
Единственно, какой я вывод сделала для себя, что при составлении цветочных композиций, надо придерживаться тех же правил, что и при составлении обычных букетов. Чтобы было в едином стиле, чтобы цветовая гамма была правильно подобрана и все смотрелось гармонично. Мне просто не всегда каллы нравятся в композициях. Мне кажется, что их отдельно надо от всех цветов или посмотреть в каких они цветочных композициях бывают. Smile

Мои тортики

Slastjena

Чудо синеокое

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 3 169
Рейтинг автора 9
Город Germany
Рецепты 8

Профиль ЛС

Чт, 25 окт 2007 00:41

IrinaP, Супер! Розы бесподобные!
wawanowich,очень нежный обалденный тортик!
Леночка,Ого, столько тортов и все красивые и разные, молодец!

Кулинар

Регистрация 6 июн 2007
Индекс активности 119
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Чт, 25 окт 2007 08:15

Gamiyka, Slastjena, спасибо tender

Кулинар

Регистрация 6 июн 2007
Индекс активности 119
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Сб, 27 окт 2007 18:59

Девочки,очень хочу попробывать розы из сливок,но не представляю процесс,сливки надо сначало взбить и потом добавить желатин?Или взбивать вместе с желатином?И какие сливки надо брать?

Кулинар

Регистрация 30 апр 2007
Индекс активности 423
Рейтинг автора 4
Город Израиль
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 01:24

Привет всем-всем-всем Smile

Так много красивых тортиков! Все молодцы и умницы.

А я опять пропадала - делала тортик (ну и не только, само собой) доченьке на день рождения. Оценивайте Smile

Фото, правда, есть только с одного ракурса и то не очень удачное - такое впечатление, что все камушки и цветочки собрались "в кучку". но в жизни это было не так Smile

)
Тортик вышел высокий и в холодильник не влезал целиком, поэтому хранился по отдельности - ножка на одной тарелке под миской (все тортовницы малы оказались в высоту), а шляпка - на другой. А труба сохла на рабочем столе Smile

. ну а уж собирала я его бегом-бегом уже прямо перед чаем, изгнав из кухни и с балкона всех гостей. Ну и фотографировали так же. Так что вот и получилось то, что получилось...

Кулинар

Регистрация 30 апр 2007
Индекс активности 423
Рейтинг автора 4
Город Израиль
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 01:27

Леночка
Девочки,очень хочу попробывать розы из сливок,но не представляю процесс,сливки надо сначало взбить и потом добавить желатин?Или взбивать вместе с желатином?И какие сливки надо брать?

насколько я понимаю - сначала взбить сливки с сахаром, а потом добавить в них желатин и еще немного взбить с ним. Желатин добавляют уже "подготовленный" по рецепту, который на пачках желатина пишут - ну там, его надо или замочить, подождать, пока набухнет, нагреть до растворения и ввести в сливки. Или есть такой, который греть не надо, просто высыпать в воду и размешать. Только воды надо брать сильно меньше, чем указано на пачке.
А еще у вас есть желатин, который можно сразу сыпать в продукт - не размачивая и не нагревая...

Slastjena

Чудо синеокое

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 3 169
Рейтинг автора 9
Город Germany
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 02:39

Amber, Wow

Вау!Какой торт бесподобный! Обалдеть!!!Как всё аккуратно и ровненько!Можно вопрос- как шляпка держится на ножке??Блин, сижу с отвисшей челюстью Shocked

класс!

Кулинар

Регистрация 30 апр 2007
Индекс активности 423
Рейтинг автора 4
Город Израиль
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 02:57

Спасибо большое, очень приятно слушать такую оценку Rolling Eyes

Конечно, можно вопрос Smile

Я взяла шпажки деревянные для шашлыков, три штуки. Воткнула сначала острым концом в ножку, до дна. Треугольником, не в линеечку. Срезала лишнее, оставив высоту, чтобы примерно сантиметров на 5 шпажки из ножки торчали. Вытащила. Воткнула в получившиеся дырочки уже тупым концом вниз, острием вверх. И на получившиеся пики опустила шляпку. Они острые, шляпка тяжелая, сама села и хорошо держалась Smile

А насчет "ровненько" - грибочек, оказывается, очень удобная фигура - все огрехи можно прикрыть всякими мелкими деталями Laughing

Но он и правда у меня довольно ровненький вышел - мне аж самой понравилсяяя Embarassed

Кулинар

Регистрация 6 июн 2007
Индекс активности 119
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 02:52

Amber, торт бесподобный!!!!! Razz

А что внутри?

Кулинар

Регистрация 30 апр 2007
Индекс активности 423
Рейтинг автора 4
Город Израиль
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 09:02

А внутри шоколадный торт по рецепту шоколадных пирожных (а где здесь рецепты пишут - прямо тут? я могу написать, если интересно Smile

) с кремом из мягкого творога (пятипроцентного) с шоколадом и обмазан кремом шоколад+масло. В общем, сплошной шоколад, специально для наших израильских деток. Да и многих взрослых тоже. Тортик вкусный, тесто это немножко напоминает брауниз.

Спасибо за "бесподобного" Smile

Кулинар

Регистрация 6 июн 2007
Индекс активности 119
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 11:40

Amber, конечно ждём рецепт Razz

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 14:23

Леночка, красивые торты - все как на подбор, но пират с розочкой - это что-то!!! Good

по поводу сливок и желатина

желатин замачиваешь, растворяешь  на плите ( но не кипятить - это ты помнишь?), затем смешиваешь с небольшим количеством сливок (ложки 3-4). Полученную смесь смешиваешь с оставшимися сливкам (основной массой), даешь постоять пару минут  и начинаешь взбивать  до той консистенции, что тебе необходима.Все.

есть у нас еще sofort-gelatine oder gelatine-fix - его сразу засыпаешь в сливки, размешиваешь миксером на низких  оборотах пару минут, а потом на высоких оборатах взбиваешь до "стоячести".

Amber, отличный грибной домик!!!   Good

Что вот отличает твои тортики, так это аккуратность их исполнения!!!БРАВО!!!

а с рецептиками тортов пожалуйста сюда Wink

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=4032

Раечка

:)