Mila55, Людочка,и я хочу такой вкусный ужин,смакотища... Спасибо за интересные идейки!!!
 
Лариса

Mila55, Милочка! Твоя фантазия не иссякаема всё очень-очень оригинально а уж как вкусно-то котлетки с гарниром и запеканочка - суперские тарелочки

Mila55, Людочка,как и обещала мои морковные булочки-получились очень вкусные,пушистые,спасибо тебе огромное за рецепт!!!

 

 
Лариса

Mila55, Как мне котлетки понравились!!!!!!!
А ты морковный хлебушек делала в ХП?
 
Chayka, Хорошие булочки

Chayka, Спасибо!Булочки красивые получились! Я завтра их опять буду печь - ребята мои заказали....Надо будет к их приезду чего-нибудь еще вкусненького испечь к чаю.
ВаляЧб, Спасибо!В самом деле блюда совершенно обычные,только в котлетках и вермишели сыр,а в запеканке соус - это немного придает обычным блюдам новую нотку....

Emerald, Спасибо!Нет,пока не делала-мои просят булочек вместо хлеба,говорят,что так есть удобнее и на работу с собой брать....

Mila55,

блюда совершенно обычные,только в котлетках и вермишели сыр,а в запеканке соус - это немного придает обычным блюдам новую нотку....

Вот я и говорю, что твоя фантазия обычное блюдо превращает в оригинальное

ВаляЧб, Спасибо!!!

Mila55, запеканочка прелесть, люблю фруктовые соусы

Verunchik70, Соус совсем простой,но с ним дети,как правило,съедают даже то ,что не очень любят- творог,сырники,каши....

Mila55, нам еше фруктовые соусы нравятся с блинчиками, самым простым бисквитом, сверху еше взбитыми сливками украсить, тоже вкусненько

Verunchik70, А я выставляла блинчики с вишневым и с апельсиновым соусом.А еще сырники с маком- с банановым....

Mila55, я помню , блинчики с апельсиновым соусом мы любим, а вот вишни у нас нет, так что приходится делать нам с черешней или блубери

Verunchik70, а что такое блубери?

Mila55, вот сылочка на нашу ягоду http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=630545

Mila55, мне тоже показалось, что многовато дрожжей в рецепте плюшек. Я брала неполные ложки
Запеканочка какая аппетитная .....ням-ням.
 
1miamlik2, игрушки просто блеск. Такие лапочки!

Verunchik70, Так это голубика...
Вафелька, Понятно....

Mila55, какой десерт!!! супер!

Chayka, обалденные булочки получились!

Mila55, котлетки какие красивые! огромное спасибо за рецептик ленивых хачапури. обязательно испробую!

Anna Chervonyuk, Daystar, Спасибо!!!

Emerald, Mila55, Anna Chervonyuk, девчёнки,спасибо огромное!!!

Лариса

Chayka, очень красивые булочки!

Натусик, Наташенька

 
Лариса

А я пришла с новым пирогом...
 
Пирог с айвой и сливочной карамелью
 

 
Нашла в интернете интересный рецепт пирога с айвой и решила попробовать приготовить.На мой взгляд,тесто сюда нужно другое песочное- более нежное и рассыпчатое,а начинка получилась очень вкусная,хоть и сладкая (так ведь на то она и карамель...).Зато с чайком - просто замечательно ! Моим домашним очень понравилось !
 
Тесто:
240 г муки,
щепотка соли,
100 г слив.масла,
8-9 ст.л. ледяной воды
 
Начинка:
2 больших айвы,
180 г очищенных грецких орехов,
220 г сахара,
220 мл сливок 30%,
50 г слив.масла,
2 ст.л. меда,
50 мл воды
 
Муку просеять с солью, добавить нарезанное кубиками холодное слив.масло и порубить ножом до состояния хлебных крошек ( я измельчила в комбайне). Постепенно, продолжая вымешивать, влить воду. Распластать тесто в лепешку, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 ч.
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Выложить в форму для тарта диаметром 28 см, так чтобы были накрыты дно и бортики, удалить выступающие края. Вилкой наколоть тесто и поставить в холодильник еще на 30 мин.
Застелить тесто пергаментом, засыпать сухой фасолью или горохом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин. Затем удалить фасоль и пергамент и вернуть форму с тестом в духовку еще на 10 мин. Вынуть, дать остыть.
Приготовить начинку. Айву вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать айву ломтиками и опустить в кипящую воду, через 5 мин. огонь под кастрюлей с айвой выключить и оставить айву в кипятке еще на 5 мин. (Я кстати потом не выливаю воду от айвы, а добавляю сахар и получается очень приятный айвовый компот). Затем откинуть айву на дуршлаг, дать стечь. Орехи обжарить, помешивая, на раскаленной сковороде 5 мин.Когда орехи остыли,я 10 половинок оставила для украшения,а остальные положила в пакет и прокатала скалкой по пакету с орехами,чтобы получились небольшие кусочки.
В сотейник с толстым дном всыпать сахар, влить воду, поставить на небольшой огонь. Помешивать, пока сахар полностью не растворится. Увеличить огонь и довести смесь до кипения(больше не мешать). Готовить, пока карамель не станет темно-янтарного цвета. Снять с огня и очень осторожно медленно влить сливки (карамель может "стрелять"). Вернуть сотейник на маленький огонь и готовить, помешивая до однородности.
Добавить масло и мед, готовить, помешивая, еще 5 мин.
Влить 2/3 получившейся смеси в форму с тестом. Разложить сверху ломтики айвы и орехи, распределить сверху оставшуюся карамель( я на карамель выложила сначала большую часть орехов,потом айву,потом оставшуюся часть мелких орешков и разложила половинки,затем залила оставшейся карамелью) и поставить в духовку на 10мин.
 

 
Заметки на полях:
У карамели тоже есть свои тонкости и с ней нужно набить руку и глаз. У меня уже раньше был опыт и в начале не очень удачный...Главное в начале правильно сварить сироп - если недоварить,то карамель будетт жидкая,а если переварить,то будет вязкая и липнуть к зубам,поэтому нужно довести сироп именно до цвета светлого янтаря ( ! ) Иногда карамель начинает засахариваться при остывании...Самый легкий способ предотвратить засахаривание - это подкислять сироп в начале варки уксусом или лимонным соком, но я так не делаю - мне вкус потом меньше нравится.
Сахар для карамели должен быть хорошо очищен, чем хуже рафинирован сахар, тем больше вероятность засахаривания карамели и ,конечно,не стоит варить карамель из коричневого сахара. Ну и во время варки мешать карамель нужно только до момента закипания, а как только закипит, то сразу уменьшить огонь и уже не мешать, а просто довести её до нужного цвета при кипении на слабом огне.
А в этом пироге карамель в основном застывает после того, как пирог остынет вне духовки и все равно по консистенции она остается похожей на густой сироп.
А это компотик из айвы- я в него еще добавила лимонный сок.
 

 
Приятного чаепития!!!!