Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вт, 10 апр 2007 21:05

Надин, классный супчик. Smile

Илана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 10 апр 2007 23:23

Надин, Вкусный супчик! Сытный Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 11 апр 2007 00:00

Боня, ежики великолепны! Smile

Ленулька

Мама Принцессы

Регистрация 19 апр 2006
Индекс активности 451
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 26 апр 2007 22:13

Девочки, только что, не без помощи Ирины Кутовой, изобрела вкуснючий рецепт. В сковороду кладем 5 лавровых листиков, сверху 0,5 кг пельменей (они должны лежать в 1 слой), солим, перчим, специями присыпаем, добавляем грибы (у меня были резанные на 4 части шампиньоны из банки), заливаем сметаной , можно с майонезом. У меня ушла на это маленькая банка сметанки, майонез на глаз и немного разбавляем водой, чтоб было не очень густо, примерно, как тесто на блины. Заливка должна полностью покрыть все пельмени. Сверху трем сыр и ставим в духовку до зарумянивания. У меня на это ушло 40 минут при температуре 200 градусов. Все, получилось очень вкусно!

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 26 апр 2007 23:00

Ленулька, Я делала примерно так, только без лаврушки и грибов, мне очень понравилось, а в таком виде наверное еще вкуснее Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Чт, 26 апр 2007 23:19

Ленулька, ням-ням, какая вкусняшка!!!!!!! Tell!!!

Елена

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Чт, 26 апр 2007 23:25

Ленулька, ой какая вкуснятина... Smile

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пн, 30 апр 2007 15:03

Amba, Ты как то писала при вареники с сырой картошкой - у меня есть вопрос: а нельзя ли картошку натереть на терке, чуть отжать и получиться начинка. Как ты думаешь? Surprised

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пт, 4 май 2007 23:27

Amba, Узнаешь?

Было так вкусно! Спасибо, что научила! Smile

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Zuhra

--

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 04:34

Надин, Ленулька, Daba, класс,кто б мне слепил...самое страшное мне лепить много ж надо...пришлите мне кило?

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 10:59

Daba, вкуснятина какая!!!!!!

Елена

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 16:55

Daba, ой, какие ароматные и пригоженькие!!! Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пн, 7 май 2007 22:40

Zuhra, Galadriel, лиса, Спасибки, было вкусно! Very Happy

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Бука

Мечтательница

Регистрация 4 апр 2007
Индекс активности 2 343
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Блог 9

Профиль ЛС

Пт, 11 май 2007 23:18

Я вот сегодня тоже решила своих домашними пельмешками побаловать. И еще немного осталось на заморозку

Вика

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 12 май 2007 09:32

Бука, ваууууу, пельменьчики!!!! Rolling Eyes

Елена

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 12 май 2007 10:44

Бука, мммм, хочу! С супчиком! Smile

Алина

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 13 май 2007 18:10

Бука, великолепно!! Мы с тобой почти в унисон!! Very Happy

Девочки, не знаю, как назвать, так делала бабуля и меня научила, пусть будут

БАБУЛИНЫ ПЕЛЬМЕШКИ.

Тесто.

На стол высыпаем горкой муку в хорошем таком количестве (или в миску, мне на столе привычнее Smile

). Делаем в ней кратер.
В кратер заливаем следующую смесь: в стакане сыворотки размешиваем соль по вкусу и разбалтываем одно яйцо.
Теперь аккуратненько, потихонечку вливаем эту смесь в муку и замешиваем тесто. Оно получается довольно плотным, что и требуется для того, чтобы фарш не вытек из пельмешек.

Фарш:
Пополам говядина и свинина (можно добавить куриного форша, на любителя).
Лук репчатый на мясорубку, порубить четь укропчика. Перемешать, посолить, поперчить (я перчу ХОРОШО так Cool

). Теперь вливаем столовую ложку чайной заварки - непременно из чёрного чая и добавим бульона или водички до такого состояния фарша, чтобы вы понимали - ещё чуточку, и фарш станет жидким.
Должна выйти мягко - вязкая масса. Surprised

Ну и сказанула!
А теперь лепим тем способом, который больше нравится. Very Happy

Такой мягкий фарш придает пельмешкам необыкновенную сочность. Smile

Вот они. Хотела укропчиком посыпать, кричат: "Жрать хотим", еле сфоткать успела. Laughing

Отредактировано 27 ноя 2012 23:20, Anna Chervonyuk

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Викусик123

Кулинар

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 148
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вс, 13 май 2007 18:37

Ленулька, здорово,тоже попробую!!!Молодец!!! Smile

Daba, я тоже люблю так делать!!!очень вкусно!! Smile

Викусик123

Кулинар

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 148
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Вс, 13 май 2007 18:38

Бука, Galadriel, супер пельмешки!!!!Умнички!!! Smile

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пн, 14 май 2007 11:47

Galadriel, Wow

пельменчикиииии!!!!!! Rolling Eyes

Елена

Бука

Мечтательница

Регистрация 4 апр 2007
Индекс активности 2 343
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Блог 9

Профиль ЛС

Пн, 14 май 2007 12:53

Galadriel, очень вкусненько! А я вот в фаршик сливок или молока добавляю, очень нежненько получается. А теперь с черным чаем попробую непременно. Smile

Вика

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 14 май 2007 12:55

Викусик, пельмешки - они всегда супер. Very Happy

лиса, раздразнили тебя, да? Каждый день - пельменная! Cool

Бука, со сливками не пробовала, надо будет тоже как - нибудь таких налепить. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 01:32

Galadriel, Пельмешек так захотелось Rolling Eyes

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вт, 15 май 2007 09:10

Emerald, а ты налепи - налепи!! Или, если леньки, КУПИ! Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы