Dilshoda, ты имеешь в виду манты?

Божья коровка

Dilshoda, ты имеешь в виду манты?

Божья коровка, да, они из рисовой муки, а начиняют её креветками, сожой и ещё чем-то...

Dilshoda, а я манты думала делают только из мяса, ну иногда тыкву добавляют или картофель, а про остальное и не знала... Вот так- то, ученье свет, а не ученье....

Божья коровка, может у вас там продают в китайских магазинах? Они ещё продаются в супермаркетах,  в больших пакетах там и немы и эти мантышки и соус к ним ещё

Божья коровка

Dilshoda, а я манты думала делают только из мяса, ну иногда тыкву добавляют или картофель, а про остальное и не знала... Вот так- то, ученье свет, а не ученье....

Божья коровка, вот такие они...
 

Dilshoda, Такие красивые! На ракушечки похожи

Emerald, да, они мне тоже нравятся

Dilshoda, а я вот у нас такие не видела  

Emerald, не может быть , а у вас рестаранчиков китайских нет?
а немы у вас есть?

Dilshoda, да наверное, где-то есть просто в обычных суперах это не продается...
ну если поискать, можно все, что угодно найти  

Emerald,конечно

"Пельмени"
 

 
вода - 1 стакан
растительное масло - 1 ст.ложка
соль - щепотка
сода - щепотка
мука - на глаз (у меня ушло чуть больше 2,5 стаканов)
 
Для фарша:
говядина (свинина) - 300 гр.
репчатый лук - 2 шт. (небольшие)
молоко - ~2 ст.ложки
соль, перец по вкусу
укроп (по желанию)
 
Сначала делаем фарш. Мякоть говядины или свинины пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук (его можно также пропустить через мясорубку), посолить, поперчить, добавить молока (воды, бульона), я еще добавила укропа, все хорошо вымесить. С полученным фаршем сделать пельмени.
 

 
Чтобы замесить тесто, надо налить в миску стакан воды, туда щепотку соли, 1 столовую ложку растительного масла и щепотку соды.
 

 
И начать постепенно подсыпать муку и размешивать....
 

 
Я использую пельменницу...
 

 
... но можно и самим слепить пельмешки. Вот ЗДЕСЬ несколько способов лепки пельменей.
Из полученного теста раскатать первый пласт теста, как можно тоньше. Пельменницу надо присыпать мукой, а то пельмени могут прилипнуть. Затем надо провести по тесту чуть скалкой, чтобы обозначились квадратики.
 

 
Разложить начинку.
 

 
Сверху кладем новый пласт теста. Опять надо сначала аккуратно провести скалкой, а потом уже с силой.
 

 

 
Пельмени надо выкладываеть на посыпанную мукой доской, чтобы не прилипли...
 

 
Хотите сразу же варите, хотите заморозьте
 
Варить пельмени в кипящей подсоленной воде (я еще в воду кладу черный молотый перец, лаврушку и чайную ложку вегеты).
 

 
Когда они всплывут, нужно пробовать, готовы ли, затем вынуть шумовкой и сразу подавать на стол. Не забудьте смазать пельмени сливочным маслом... так вкуснее
Можно подать со сметанным соусом с чесноком А я еще люблю в уксусе развести горчицу и макать пельмешки в этот соус. Вкууусно!

Emerald,  кака я вкусната, ууууууух..... как захотелось    и штучка это твоя такая удобная

Dilshoda, угу, время экономит

Emerald, Мариночка пельмешки прелесть!!!!!!!!!!!!

Emerald, как всегда- молодец!!!
А у меня завта в плане пельмени и мурцовка

neposedka,  
Божья коровка,
Спасибо, девочки! Долго я собиралась с этими пельмениями  

Привет всем! В выходные ели "манты по-  казахски"   . Кусочками нарезали баранину, пару картофелин, чуть капусты и лука, ну ест-но, соль-перец. Вкусно!

Что-то фото не вставилось...попробую еще раз

Rada, Какие красивые!!!!!!! Супер!!!  

Rada, очень красивые и аккуратные - так и просятся в рот!    а как ты их варишь?

Девчонки все спасибо!
Polly я их варю в мантоварке 45 минут.

Rada, очень красивые, вкусные видно сразу!   А в перемешку с картошечкой получается сочными мантышки

Rada, вкуснотища...

Rada ,какие красивые манты!!! какие аппетитные,слюнки потеклииии))
 
у меня знакомая грузинка научила делать Хинкали...вай такая вкуснятина тоже.Только я с собой фотик не брала, в след раз сделаю фотку. а вот рецепт могу выставить, если хотите:
Хинкали стандартный рецепт
Ингредиенты на 5 человек
для теста:
мука - 3 стакана;
вода - 1 стакан;
яйцо - 1 шт.;
соль - по вкусу;
 
для фарша:
жирная баранина - 300г;
свинина - 200г;
мясной бульон;
лук репчатый - 3 луковицы;
молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки, укропа - по вкусу
 
приготовление:
фарш для хинкали вы можете приготовить из 3/4 баранины и 1/4 говядины: нарезать мясо довольно круными кусками и пропустить их 2 раза через мясорубку вместе с луком. Или можете мясо просто мелко порубить ножом. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать по вкусу черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все тщательно перемешать. Для теста муку просеять на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20-30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, раскатать очень тонкие лепешки, в центр которых положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. Варить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут - они готовы. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона. И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.