Вкусный обед с цветной капустой
 
Вчера купила большой кочанчик цветной капусты,а сегодня приготовила с ним целый вкусный обед - супчик,котлетки и гарнир...
 

 
Супчик совсем простой.Картошку порезала кинула в кастрюлю с кипящей водой.Сделала зажарку из лука и морковки,затем в сковородку добавила немного порея,кусок стебля черешкового сельдерея, порезанного кусочками ,и сладкий перчик,обжарила слегка еще все вместе и переложила в кастрюлю с картошкой( картошка уже за это время практически сварилась)Затем из мясного фарша,жаренного лука и небольшого кусочка хлеба,размоченного в молоке,сделала фрикадельки и добавила в суп..Добавила лавровый листик,перчик и соль по вкусу.При подаче в тарелки добавила рубленный укроп.
 

 
Котлетки самые обычные - из фарша(свинина и говядина),с луком ,геркулесом,солью и специями,а в серединку каждой котлетки я положила по небольшому соцветию цветной капусты,которую предварительно отварила в соленой водичке.Отваривала,чтобы капустка осталась с легкой хрустинкой - я так люблю.
 

 
А гарнир у меня очень простой,но вкусный....Такую же отваренную капусту,окунала сначала в яйцо,слегка взбитое с солью,а затем в панировочные домашние сухарики и обжаривала на растительном масле.Подавала с кефирным соусом.В половине стакана кефира размешала1 ст.л. муки ( без горки),чтобы не было комочков,затем стакан долила кефиром до полного,добавила соль,сухой чеснок (можно зубчик свежего выдавить) и перчик молотый по вкусу.Затем вылила смесь на разогретую сковородку,сверху положила маленький кусочек сливочного масла и помешивая довела до кипения,затем убавила огонь и проварила соус до легкого загустения.Потом добавила рубленный укроп,перемешала и полила получившимся соусом котлетки.

Mila55, Супчик хорош и котлетки угостилась!!!! Но особенно понравился рецепт соуса, нужно попробовать

пупсишка, Спасибо!А рецепт этого соуса я уже давала и раньше....

Mila55, как вкусненько , жаль у меня цветную капусту не кушают, очень редко для себя покупаю

Verunchik70, Спасибо!А у меня все капустку любят,даже мои мальчики(сын и зять)

Mila55, что же ты не позвала меня на обед я очень люблю цветную капусту Просто замечательный , вкусный и красивый обед

Nelchik, Извини,не знала,что ты тоже так любишь цветную капусту....

Mila55, я тоже люблю все такое ...цветнокапустное... обалденный обед

Zhorzhetta, Спасибо!
А я сегодня опять пекла Штрицель,только в начинку еще добавила банан.Сын в последнее время просто млеет от выпечки с бананами.....
 

Mila55, Милочка! Ты, хоть с тестом, хоть со спицами и пряжей управляешься гениально Слоника связала очаровашку Хлебушек сливочно-ржаной восхитительный А какой рулетик аппетитный .... мммм...., ох и вкуснятина Очень понравился твой капустный день С удовольствием угостилась У меня тоже, как и у ВерочкиVerunchik70, капусту цветную не жалуют а только для себя возиться .... ох ..... и лениво
Шоладный торт-пироженное и штрицель супер выпечка
Emerald, рисовый хлебушек - красавчик
Chayka, Лариса! Хлебушек с сюрпризом удался на славу
SETFREE4EVER, Танюша! ВАУ! Какой пушистый хлебушек
катерина1, И хлебушек и кекс - красота и вкуснота

ВаляЧб, Валюша,спасибо!!!

Mila55, Выпечка просто замечательная!!!!

ВаляЧб,

У меня тоже, как и у ВерочкиVerunchik70, капусту цветную не жалуют а только для себя возиться .... ох ..... и лениво

Валюш, тогда ты меня понимаешь

Mila55, у меня вопрос про торт. Коржи какие получаются сухенькие или влыжные, на какой вид выпечки похожи - кекс, бисквит... и стоит ли их чем-те пропитывать?

КоКо, Коржи получаются средние-не сухие и не влажные.Пропитывать их не нужно.Они от крема будут такими,какими нужно.Советую только сахарку поменьше положить_ на мой вкус получается сладковато,хотя моим понравилось и так.
Verunchik70, Спасибо! Я тоже тебя понимаю и мои тоже не всё едят,что люблю я...Сын рыбу не очень любит,тыкву все не любят,но все с удовольствием едят с ней кекс,оладьи и хлеб,а вот манты и пирожки с начинкой из тыквы люблю только я ,поэтому и не готовлю их почти....Зять не ест изюм и ему в выпечку вместо изюма добавляю сушеную вишню или клюкву,а остальные все любят именно с изюмом.

Mila55, спасибо, все понятно, будем творить сегодня.

Mila55, наверно в каждой семье свои капризы, вот и приходится нам готовить что то новенькое и разнообразное постоянно,я сама не ем изюм , поетому в выпечке его тоже постоянно заменяю, а младшая у меня мясо не ест да и овоши не все любит, иногда наготовлю , а она жалуется что ей кушать нечего, кабачки, тыкву, цветную капусту почти никто у меня не кушает, но ничего ето не самое страшное

КоКо, Удачи!
Verunchik70, Полностью с тобой согласна!Я вот не люблю шарлотки,но пеку для своих детей,т.к. им нравится,да и вообще выпечку я почти не ем,а пеку практически каждый день.... Вот и сегодня напекла всего....Кусочек кексика,правда,попробовала,а все остальное сразу отдала....
 
Клубочки
 

 
Видела в интернете уже много раз идею этих слоеных пирожков с разными начинками и вот решила попробовать.Получилось не очень ровненько,но забавно.На фото получилось хуже,чем на самом деле...На столе смотрелось очень даже оригинально.
Взяла обычный мясной фарш,как для котлет -фарш из свинины и говядины с луком и с размоченным в молоке кусочком хлеба.Из фарша слепила кругленькие тефтельки размером с шарик для настольного тениса и обмотала полосками слоеного теста .Выпекала при 180 градусах.
 

Слоечки с бананами
 

 
Осталось немного слоеного теста и я решила попробовать слделать бананы в слойке.Банан у меня был всего один....Я его разрезала пополам ,т.к. если делать из целого,то получится очень длинная слоечка . Каждую половинку обмотала полосками слоеного теста.Выпекала при 180 градусах.Готовые слоечки посыпала сахарной пудрой.

Кабачковый кекс
 

 
Продолжаю борьбу с урожаем кабачков с подружкиной дачи....
Я уже выставляла один вкусный шоколадно-кабачковый кексик,а эторецепт без шоколада,но тоже очень вкусный.Рецепт из интернета.Я делалаполовину нормы и у меня получился кекс среднего размера.Выпекала в хлебной форме.Стакан - 250 мл.
400-450г кабачков-цукини, натертых на крупной терке ( у меня был кусок от огромного желтого кабачка)
1 1/2 стакана сахара
2 яйца
1/3 стакана растительного масла
2/3 стакана йогурта
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 1/2 стакана муки
2 чайные ложки питьевой соды
1/2 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложки корицы
200 г консервированного мелко нарезанного ананаса (слить жидкость)
1 стакан грецких орехов (нарезать)
1 стакан изюма
 
2 формы для хлеба или одна большая кексовая форма или 2 формы для маффинов (кексов), на 12 маффинов каждая.
 
Разогрейте духовку до 180°C.
 
Выложите цукини на бумажное полотенце и накройте сверху другим полотенцем. Оставьте на пять минут, периодически надавливая сверху.
Разотрите яйца с сахаром в пышную массу (я взбила миксером). Добавьте масло, йогурт и ваниль(использовала 2 ч.л. ванильного сахара -на половину нормы теста), перемешайте. К яичной массе добавьте цукини и ананас. В отдельную миску просейте сухие ингредиенты. Добавьте мучную смесь к смеси с цукини и перемешайте. Добавьте орехи и изюм, перемешайте.Смажьте маслом форму и присыпьте мукой. Выложите смесь в форму и выпекайте 50-60 минут (для больших форм) или 25-30 минут (для маффинов), готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выйти из кекса сухой. Дайте выпечке остыть 10 минут, а потом вынимайте из формы.
 

 
Орехи я измельчила в блендере не очень мелко,изюм предварительно замочила в горячей воде.Получился очень ароматный,слегка влажноватый и просто замечательный на вкус кекс!!!
 

 
Приятного аппетита!!!!

Mila55, не могу не восхитится "клубочками", они великолепны, шедевральное блюдо! Фото очень красивые, художественные такие!

Mila55, очередная красота, клубочки просто прелесть

Mila55, Милочка! Очередная красота и вкуснота Клубочки восхитительные

Nataleta, Verunchik70, ВаляЧб, Спасибо,девочки!!!
 

Mila55, у тебя как всегда все так вкусно.
Я взяла с тебя пример, начала вязать спицами, уже даже мини салфетку связала.