"Кулинарный поединок"/"Признание в любви"))

Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27.11.2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33

Рейтинг темы
Пн, 26 янв 2009 01:41
Участник №1
 
Участник №2
 
Участник №3
 
ВНИМАНИЕ    Exclamation Exclamation Exclamation
 
Кулинарный отчёт участник не должен помещать в темку самостоятельно. Его нужно прислать по адресу k-poedinok@mail.ru и тогда он будет размещён здесь модератором.
Если есть проблемы с отправкой на почтовый ящик, вы можете отправить кулинарный отчёт мне личным сообщением, но в этом случае фотографии, пересылаемые в привате обязательно должны быть загружены не на этом сайте (например, на foto.radikal.ru). В любом случае, вы всегда можете задать вопрос модератору.

 

 
Добро пожаловать на ежемесячный конкурс
 
"Кулинарный поединок". В этот раз он посвящён Дню святого Валентина, поэтому правила изменены, и будут действовать только в этом месяце.

 
Прежде чем участвовать самому или проголосовать за кого-либо, обязательно ознакомьтесь с некоторыми правилами, которые необходимо соблюдать в этом конкурсе.
 
Если вы ещё не прочли основные правила конкурсов на форуме, то обязательно зайдите СЮДА. За нарушение правил участник будет дисквалифицирован.
 
"Кулинарный поединок" проводится в 2 этапа - выставление кулинарных отчётов и голосование.

 
На первый этап отводятся дни с сегодняшнего и до 20 февраля. На второй этап - неделя, с 21 по 28 февраля.  1 марта публикуются списки победителей и начинается новый "Кулинарный поединок".
 
Списка продуктов для кулинарного творчества на этом конкурсе нет, участник в праве использовать любые продукты и в любых количествах для необходимого количества блюд.
 
Участник обязательно должен приготовить 3 блюда, представляющий собой романтический ужин для влюблённых. Это могут быть салаты, десерты или горячее на усмотрение участника в любой комбинации. Напитки не входят в это число, можно представить любой напиток (напитки) к ужину, помимо 3-х блюд.
 
Участник должен обязательно написать рецепты своих блюд с указанием того, в каком количестве он использовал продукты . К каждому рецепту должна прилагаться фотография. Фотографию общего стола присылать не обязательно - это по выбору участника.
 
Допускаются комментарии к фотографиям, но не агитационные!!! Набор участников и голосование будут проведены в одной темке, поэтому не забывайте следить за её содержанием.
 
Любые замечания о конкурсах  и комментарии общего характера будут удаляться или переноситься в специальную для них темку, имеющуюся в этом разделе.
 
Приз!
 
"Приглашение к празднику. Коллекция самых ярких рецептов"
Издательство: Эксмо

 
Отредактировано 6 мар 2009 13:13, Ksuson

Ответы

1 2
Кулинар
  • Регистрация 9 июн 2008
  • Индекс активности 77
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 26 янв 2009 16:25
Smile я первый!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 18 фев 2009 02:33
Участник №1. День Святого Валентина в восточном стиле.
 

 
1.   Роллы.
 
Ингредиенты:
Для самих роллов:
- пачка водорослей нори (5 листов)
- рис для суши - 250 грамм
- две ложки рисового уксуса+столовая ложка сахара+чайная ложка соли (смесь для склеивания риса)
-васаби по вкусу
Для начинок:
- лосось слабосолёный
- угорь копчёный
- огурец свежий
- авокадо
- лук зелёный
- креветки отварные
- сыр плавленый сливочный
- майонез
- кунжут (для обваливания роллов "наизнанку")

 

 
Твёрдые ингредиенты нарезаются длинными тонкими полосками. Используются в комбинациях, которые душа пожелает! Сама технология приготовления роллов  очень подробно и доступно представлена вот ЗДЕСЬ.
 
2.   Лапша "Удон" с курицей и овощами
 
Ингредиенты:
- пачка лапши "Удон"
- куриное филе - 500 гр.
- морковь - 2 шт.
- болгарский перец - 1 шт
- грибной бульон - 500 мл.
- соевый соус - 2 ст.л.
- сахар - 1/2 ст.л.
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки (я оливковое всегда использую)

 

 
Куриное филе нарезать небольшими полосками и обжарить, затем переложить в другую посудину. Нарезать тонкими полосками морковь и перец и обжарить в той же сковородке, где готовилась курица, до золотистого цвета. Влить в овощи грибной бульон и дать ему немного выпариться. Затем добавить куриное филе. Соевый соус перемешать с сахарным песком и влить в курино-овощную смесь. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут. Тем временем отвариваем лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Перемещать готовую лапшу с курино-овощной смесью и подавать к столу.
 
3.   Креветки-гриль
 
- 16 штук королевских креветок
Для маринада:
- 150 мл оливкового масла
- сок половинки лимона
- соль, перец по вкусу

 

 
Смешать ингредиенты для маринада, погрузить в получившуюся смесь размороженные креветки и дать настояться около часа. Затем нанизать креветки на шпажки и обжарить на гриле до приятного зарумянивания.
 
kiss_
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Ср, 18 фев 2009 11:02
чет как то сразу проголодалась глядя на эти красившества Rolling Eyes
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 20 фев 2009 13:54
Я такое не пробовала ещё! Pooh_door
а ещё кто молодец?У меня муж 13-го  уехамши...и даж не проздравил по телефонке и смс не прислал!здесь тожа у одной семьи на всю кухарочку праздник! :girl_sigh:
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 21 фев 2009 02:12
Участник №2.
 
1. Котлеты в виде сердца из красной рыбы с креветками
 

 
Филе красной рыбы прокрутить вместе с луком репчатым немного для вкуса, соль и перец по вкусу, добавить булочку или сухари, чтобы фарш не был слишком жидким, яйцо, рубленые креветки. У меня специальная форма в виде сердечка, ее кладем на сковороду и в нее закладываем фарш и как с одной стороны схватится, форму можно вынимать и переворачиваем на другую сторону.
 
Гарнир: рис и свежие овощи. Украшение: это протертая тушенная морковь с луком.
 

 
2. Салат "Рыбки в пруду" от Лапки
 

 
3. Десерт - пирожное-безе с клубникой
 

 
Всего 5 яичных белков, щепотка соли, 250 г сахара, 3 ч.л. лимонного сока, 750 г клубники, 20 мл вишневого ликера, орешки для украшения.
 
Белки с солью взбить в крепкую пену, после этого, не прекращая взбивать, всыпать 2/3 сахара. Взбивать до крепкой пены. Влить лимонный сок, взбить его спеной и добавтиь оставшийся сахар. Массой заполнить шприц.
Противень выложить бумагой для выпекания. Отсадить из шприца овальные тарталетки размером с ладонь. Поставить их в нагретую до 100 гр. С духовку подсыхать. Готовое безе остудить на блюде.
Клубнику промыть, обсушить, удалить плодоножки и 1/3 ягод размять в пюре, сбрызнуть вишенвым ликером, дать постоять 15 минут. Перед подачей к столу заполнить формочки-безе клубникой и смазать клубничным
пюре. Затем посыпать орешками и сразу подавать.
 
kiss_
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 21 фев 2009 02:21
Участник №3. День влюблённых в домашнем стиле с любимыми домашними блюдами.
 
1. Салат " Вдохновение"
 
На 2 порции:
             1 огурец свежий
             1 огурец солёный
             1 помидор
             100г маринованных шампиньонов
             1/2 варёной куриной грудки
             укроп, зелёный лук, салатные листья

 

 
Все составляющие порезать тонкой соломкой.Салат посолить,заправить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона.
 
2. Закуска "Башенки"
 
1 баклажан порезать кружочками и обжарить
1 помидор порезать кружочками
Укроп мелко порезать
Чеснок натереть на мелкой тёрке
Сыр натереть на мелкой тёрке

 

 
Выкладываем на блюдо:  баклажан - чеснок - майонез - помидор - майонез - сыр
 
3. Свиная отбивная " Мужское счастье"
 

 
Готовим порционно в фольге. Режем картошку,смешать с "Вегетой", сверху свиная отбивная (посолить,поперчить), сверху помидор кружочками,и сверху сыр любой (у меня плавленный). Фольгу заворачиваем со всех сторон и запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
 
kiss_
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 21 фев 2009 02:24
Жду ещё на всякий случай кулинарные отчёты до завтра, к вечеру завтра будет объявлено голосование!  Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вс, 22 фев 2009 13:14
Открыто голосование в конкурсе до 28 февраля включительно.
Оставляйте комментарии, плз Smile
 
Участник №1
 
Участник №2
 
Участник №3
Отредактировано 22 фев 2009 13:15, Ksuson
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 197
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Вс, 22 фев 2009 14:30
№ 2
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Вс, 22 фев 2009 15:03
Голосую за участника №2. Все соответсвует теме и небольшие порции.
№1 и №3, не обижайтесь, Dntknw  но мне показался ваш праздничный стол слишком сытным, хоть и вкусно все, но потом не до любви будет    Embarassed Wink
№1 стол классно оформлен!
Кулинар
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 405
  • Рейтинг автора 58
  • Город Полтава, Украина
  • Рецепты 7
Вс, 22 фев 2009 15:20
№1 - оч интересно и необычно
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2008
  • Индекс активности 1 042
  • Рейтинг автора 12
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Вс, 22 фев 2009 16:04
Голосую за номер 2, романтично.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 22 фев 2009 18:30
Участник № 2 - мне очень понравилось.  Very Happy
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Вс, 22 фев 2009 19:00
№2 - романтика понимашь.. дажи каты_леты сердешками :girl_sigh:
Кулинар
  • Регистрация 18 янв 2007
  • Индекс активности 859
  • Рейтинг автора 8
  • Город Вильнюс
  • Рецепты 7
Вс, 22 фев 2009 20:36
я голосую за 2,очень уж романтично,классно!!!!
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 629
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вс, 22 фев 2009 21:19
Мы с дочей отдаём свои голоса за 2 участника - романтика покорила!!!!
Просто Вичка
  • Регистрация 18 дек 2008
  • Индекс активности 763
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 8
Вс, 22 фев 2009 22:27
И я за №2.... соответствует теме!!! :girl_in_love:
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Вс, 22 фев 2009 22:54
Я за 2.ОООчень красиво всё придумано!!!!!!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 22 фев 2009 23:33
А мне больше приглянулся №1 Cool
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 22 фев 2009 23:45
и мне №1,но по большому счёту я ба ко всем бы в гости заглянула...ненадолго,ток наяву взглянуть... Embarassed
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Пн, 23 фев 2009 00:13
Долго копаюсь между №№ 1 и 2. Там красиво и романтично,здесь миленько и по теме. Сложно... Проголосую за №1,общая обстановка такая романтичная,интимная.... Love
Кулинар
  • Регистрация 11 сен 2007
  • Индекс активности 309
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA
Пн, 23 фев 2009 18:23
Голосую за #2...Романтика Air_kiss
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Пн, 23 фев 2009 20:59
Голосую за № 2.Романтично!!!Десерт уж соблазнил!!!! Smile
У №1 отведала роллы,а у №3 баклажанчики!!!Всё молодцы!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Пн, 23 фев 2009 21:01
я за номер 2 разнообразное меню и оформлено по тематике Smile
Шластёна
  • Регистрация 2 окт 2008
  • Индекс активности 310
  • Рейтинг автора 0
  • Город г. Москва
Пн, 23 фев 2009 21:42
Я за № 1....романтично и необычно))
1 2

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели