северянка, Рецепт ветчины. 1кг мяса. Курица фарш+кур.бедро кусочки.2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка паприки,2 ч. л. базилик, 2ч. л. желатин, 1/2 ч.л. черный перец, чеснок измельченный, 1/2 стакана воды. Приготовить мясо.Соединить мясо, специи и воду.Хорошо вымесить. Фарш готовый вложить в Ham Maker.Мариновать в холодильнике от 24 до 48 часов. Затем в кастрюле в водой варить 2 часа нашу ветчину.На ночь я поставила цилиндр с колбасой в холодильник. результат меня порадовал. Рецептов очень много. Всем удачи и хороших здоровых рецептов.

academy, Спасибо большое за рецепт. Осталось за малым-купить ветчинницу

северянка, Рада поделиться! Попытайся найти такую, как у меня. Мне, кажется, с ней будет проще. Возможно на китайских сайтах можно найти. Удачи во всем!!!

academy, у нас продаются какие-то страшненькие...
 

Emerald, Марина! Да, я тоже такую штучку видела. Моя ветчинница мне понравилась тем, что она достаточно простая, сделана из нержавейки, ее легко содержать в чистоте. Хочу приготовить в ней еще и телячью колбаску.Надеюсь на хороший, вкусный результат. Главное, не лениться! Сейчас я готовлю без особого желания.

academy, А еще можно вот такую попробовать сделать https://www.kuharka.ru/recipes/meat/sausage/12959.html

academy, Зоя, спасибо за рецепт, я себе купила польскую Biowin, в наборе шли пакеты и термометр и сразу же приготовила по твоему рецепту, но у меня было больше грудки, мне показалось суховато немножко, а моим понравилось, с кетчупом и огурчиком вкуснотень. Сейчас замариновала свинину с говядиной завтра буду готовить
 

 

Валентина супр, Вкуснотища!

Emerald, Да, можно попробовать. Хороший рецепт.

Валентина супр, Ой, рада, что понравилась ветчина. Ешьте на здоровье! У меня тоже получилась немного суховата.Можно добавить в фарш больше воды. Моя ветчинница сделана в Китае. Смотрятся они как близнецы-братья!

Валентина супр, Я уверена, что сочетание свинины с говядиной даст хороший результат.

Emerald,

у нас продаются какие-то страшненькие...

У меня как раз такая...но на кажество изготовленного продукта это не влияет

Виола, Да я это понимаю

Своим деткам сама делаю колбасу и сосиски, кушают с удовольствием.

Анна569, Молодчина! А какие колбаски и сосиски больше у вас любят?

Домашняя колбаска, сразу детство вспоминаю. Как с бабушкой вечерами сидели крутили фарш, потом наполняли кишочки, потом в чугунок и томиться)) с этим ничто не сравнится))

Как вкусно пишите, читаю и слюнки потекли. Недавно брала колбасу в натуральной оболочке, состав только мясо перец и соль. Пожарила и просто обалдела, вот реально мясо, сто лет такого не встречала.

Ничоси)) эт что за нямка, тоже хочу попробовать такую.

Даа, сама случайно наткнулась. Зашла в Перекресток, а к нам новую завезли, Ремит органик, вот вчера первый раз взяла. Домашние в восторге. Даже сын который ничего вообще не ест, попробовал))

О, ремит слышала о таком, у нас кажется в красном и белом лежит что-то их производства.

Да у них много вкусного, но если уж говорить именно о детском питании, то ремит органик просто идеально подойдет.

Колбаса очень вредна, как и другие мясные продукты, содержащие синтетические усилители вкуса, консерванты, красители и другие добавки "улучшители". Это, кстати, официально и давно признано ВОЗ. Задумайтесь о растительном питании, оно намного более здоровое, хоть и не привычное. В интернете множество информации по теме.