Как реанимировать грибы?

Пользователь
  • Регистрация 28.01.2010
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0

Рейтинг темы
Чт, 28 янв 2010 21:48
Дорогие кухарки, помогите советом! Летом насобирали много лисичек и сразу укладывали их в морозилку заморозить (не варили, т.к. на даче газ - это дифицит Rolling Eyes ) Сейчас поптались сварить, а оказалаь жуткая горечь Sad Подскажите, что с ними можно сделать, чтобы они снова стали съедобными?
Заранее спасибо за советы.
Отредактировано 2 апр 2015 23:10, Emerald

Ответы

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Пт, 29 янв 2010 00:08
Компас_Земной, Попробуйте отварить минут пять, воду слить... а потом грибы обжарить с лучком...
Сырые лисички не желательно замораживать... хоть немножко надо было бы приварить...
Отредактировано 29 янв 2010 00:08, Emerald
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Пт, 29 янв 2010 07:06
Лисички для замораживания нужно отварить минут 15, слить воду, промыть, снова залить водой и варить не менее 40 минут. Тогда при замораживании грибы при разморозке остаются как свежие. (Я сама много на зиму замораживаю лисички)
 
Если их не отваривать,  и пожить в морозилку, они становятся резиновые, к тому же еще и горькими.
Компас_Земной,попробуй  сделать икру. Но, как пишет Марина, обязательно нужно грибы проварить.
Пользователь
  • Регистрация 28 янв 2010
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Пт, 29 янв 2010 13:29
Спасибо большое за советы. Буду пробовать.
А как вы считаете, если их сначала отварить, а потом потушить в сметане, горечь останетсь?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Сб, 30 янв 2010 00:53
Компас_Земной, главное, воду слей тщательно... а останется горечь или нет, я не скажу... Не знаю  Surprised
Пользователь
  • Регистрация 16 фев 2010
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
Чт, 18 фев 2010 14:28
Аккуратней с советами про грибы!!! мы в прошлом году отравились домашними мороженными опятами, теперь сто раз подумаем перед тем, как съесть.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 18 фев 2010 16:10
lasunka,

Аккуратней с советами про грибы!!! мы в прошлом году отравились домашними мороженными опятами, теперь сто раз подумаем перед тем, как съесть.
Surprised Да. Тут я поддержу. Лучше перебдеть...
 
Я бы побоялась есть.  Cool
1

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели