Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшения для тортов,десертов и др. №22

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
10Ru
Кулинар
  • Регистрация 30 янв 2008
  • Индекс активности 912
  • Рейтинг автора 1
  • Город Deutschland
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 13:09
diedi, Может если безе высохнет?
10Ru
Кулинар
  • Регистрация 30 янв 2008
  • Индекс активности 912
  • Рейтинг автора 1
  • Город Deutschland
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 13:13
diedi,Идея  Helena76,    классная!
sli8ka
Кулинар
  • Регистрация 2 окт 2007
  • Индекс активности 898
  • Рейтинг автора 29
  • Город Worms
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 13:13
diedi, а если взять белый шоколад (приготовить его по рецепту тёмного)покрасить его в разные цвета и сделать из него фигурки,( ктото из девочек уже делал розы из белого шоколада), и тогда можно не переживат что чтото может растяать.
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 13:49
sli8ka, тоже хорошая идея! Тогда нужны формочки Smile  Спасибки! Flower
 
А  может у когото идейки есть как делать объёмные фигурки из крема?
sli8ka
Кулинар
  • Регистрация 2 окт 2007
  • Индекс активности 898
  • Рейтинг автора 29
  • Город Worms
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 13:54
diedi,  а зачем формочки?, с шоколада тоже можно лепить так как и из мастики.
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 13:55
sli8ka, ты имеешь в виду шокомастику? Surprised
sli8ka
Кулинар
  • Регистрация 2 окт 2007
  • Индекс активности 898
  • Рейтинг автора 29
  • Город Worms
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 13:59
diedi, ага её,вот рецептик от Раечки
 
Шоколадная мастика
 
Рецепт от belochka c Good-Cook, фото мое
 
""Шоколадную мастику из темного шоколада я делаю по такому рецепту:
Пропорции : 1 lb (454 g) semisweet or bittersweet dark chocolate(полусладкий и горький шоколад)
2/3 cup (8 oz or 224 g ) light corn syrup (светлый кукурузный сироп)
Всегда делаю половину нормы, которой хватает на 5-6 больших роз.
 
Для белого и молочного шоколада, так как эти виды шоколада содержат больший процент жиров, пропорции такие:
на 454 г белого или молочного шоколада 1/2 чашки (168г) светлого кукурузного сиропа.
Шоколад надо порубить на маленькие кусочки, положить в металлическую чашку и растопить на водяной бане. Затем влить сразу весь кукурузный сироп и размешивать деревянной ложкой,пока масса не будет отступать от стенок.
 
Затем выложить шоколадную мастику на пленку, сформировать диск, завернуть, и поставить в холодильник минимум на 24 часа.
 
Перед лепкой мастика должна минимум 30 минут полежать при комнатной температуре .""
 
Мои примечания:
В работе эта мастика схожа с сахарной мастикой.
Для девочек из Германии: сироп брала в Real .Желтая упаковочка (есть двух расфасовок 250 и 500 гр) Golden Syrop_ стоит рядом с медами...
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 14:12
sli8ka, Спасибочки! А таять она точно не будет?
sli8ka
Кулинар
  • Регистрация 2 окт 2007
  • Индекс активности 898
  • Рейтинг автора 29
  • Город Worms
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 14:19
diedi, я думайу что не будет.
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 14:32
sli8ka, было бы отлично! Very Happy  
 
Девочки всем огромное спасибо за помощ!!!!!
 
chara
Кулинар
  • Регистрация 11 мар 2008
  • Индекс активности 101
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 15:59
Peppina,  какой здоровский торт - не отличишь от оригинальной версии!!!!!
Девочки, спасибо всем за отзывы и поддержку!!!! Вдохновляет!!!!! Very Happy
sli8ka
Кулинар
  • Регистрация 2 окт 2007
  • Индекс активности 898
  • Рейтинг автора 29
  • Город Worms
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 17:23
Peppina, класснайа копия  Good  Clapping
Жанна77
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 17:43
Peppina как здорово получилось, как под копирку, отлично!!!! Clapping  Clapping  Good  Dance2  Wow
diedi, а что такое крем безе? Confused
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 17:49
Жанна77, Это белковый крем Smile
Akiva
Кулинар
  • Регистрация 23 мар 2008
  • Индекс активности 184
  • Рейтинг автора 1
  • Город Ялта
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 19:05
Peppina, обалденный тортик
 
девочки спасибо всем кто выкладывает такие замечательные идейки.
я вот воспользовалась идейкой которую выкладывала Khadija и сделал тортик брату на ДР. покрывала тортик мастикой первый раз. к моему большому удивлению получилось ровно и сверху и с боков.
судите строго, я только учусь, мне это будет полезно  Smile
 
sli8ka
Кулинар
  • Регистрация 2 окт 2007
  • Индекс активности 898
  • Рейтинг автора 29
  • Город Worms
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 19:10
Akiva, а чего тут судить, всё идеально, классно получилось, молодец.  Clapping  Good
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 19:18
Akiva, Мне нравиться! Классный фрак! А пуговички такие милые! Good
юличка
Кулинар
  • Регистрация 17 мар 2008
  • Индекс активности 1 251
  • Рейтинг автора 5
  • Город израиль
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 19:20
Akiva,  Clapping  Good
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 21:02
Akiva, строгости хочешь?  Cool  А вот  не получишь!!! Razz  Laughing  Laughing  Laughing   Это была шутка, а теперь серьезно. Торт классный!!!Good  А если учесть, что это старт - то суперкласс!!! Clapping  Только в следующий раз будь внимательнее к пуговкам - а то они -  то горизонтально дырочками расположены, то наискось..     - это та строгость, что ты хотела получить Very Happy . А  вообще - торт мне ОЧЕНЬ понравился!!! Браво!!!Clapping
Akiva
Кулинар
  • Регистрация 23 мар 2008
  • Индекс активности 184
  • Рейтинг автора 1
  • Город Ялта
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 21:42
sli8ka,  diedi,  юличка, СПАСИБО  огромное Smile
 
Раечка, твоя похвала дороже золота, я бы под твоей аватаркой сделала подпись -гуру.
по поводу пуговиц, та права я это тоже заметила. торопилась я очень, вот и накосячила, готовила в день праздника.
это мой третий тортик с мастикой. второй был с лилией, я его недавно показывала
Peppina
Кулинар
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 770
  • Рейтинг автора 23
  • Город Пловдив
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 22:40
diedi,  Раечка,  10Ru,  Helena76,  chara,  sli8ka,  Жанна77,  Akiva, всем, всем, огромное спасибо. Надеюсь и с остальными двумя так хорошо справиться  Very Happy
Akiva, торт замечательный. Ругать не буди, не за что  Smile
ellenna333
Кулинар
  • Регистрация 31 мар 2008
  • Индекс активности 126
  • Рейтинг автора 0
  • Город Austria
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 23:53
Peppina, очень красивый и замечательный тортик!!!!
Akiva, торт очень аккуратный, молодец!!!!!
Раечка, а вот у меня проблема: иногда мастика светлая сверху пачкается темным ганашем и я ничем не могу уже отчистить ее. Может ты знаешь чем можно ганаш убрать?
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 18 апр 2008 23:59
ellenna333, попробуй намочить слегка салфетку и стереть пятно, а потом это место присыпать крахмалом, чтобы убрать блеск. Но лучше постараться не садить пятна.. Very Happy  Прежде чем прикоснуться к мастике - проверяй руки ....
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Сб, 19 апр 2008 00:36
Девочки, всех не перечисляю поимённо, но у всех, кто выставлял торты очень красивые!! Clapping
ну и я со своим..,как ни странно, опять сиреневый Surprised

ну и другой выставила в детских
ИрЫшка
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 549
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 19 апр 2008 00:37
chara, Очень хорошенькие розочки!!!!!!Красивый тортик!!!!!!!
Peppina Супер!!!!!!!!!!!!!разу и не поймешь кто из них кто Laughing где торт а где не торт Smile Красотень!Аккуратно так!!!!!!
AkivaКрасивенький фрак вышел!!!!!!!!!!Молодца!!!!
Slastjena Exclamation ВАу какой красавчик Shocked Ну сама нежность!!!!!!А хризантемки сделаны тоже из мастики? Rolling Eyes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 70, гостей 68, зарегистрированных 2
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100