Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS № 10

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Париж
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 12:29
len4ik23, для милиционера

Отредактировано 4 фев 2011 12:35, Париж
Париж
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 12:34
Ksue, для бабуле




Париж
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2009
  • Индекс активности 1 049
  • Рейтинг автора 92
  • Город Париж
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 12:42
Просто Надя Еще раз про подложки..... Это именно подложки, которые кладутся под торт для его устойчивости, они должны быть на 1 см меньше самого торта. А подставки, это совсем другое, они толще и плотнее. Ну если торт не больше 3 кг, то подложки можно использовать и как подставки, конечно придерживая торт по середине при переносе.
Просто Надя
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2010
  • Индекс активности 970
  • Рейтинг автора 54
  • Город Одесса - Жмеринка
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 12:53
Девочки спасибо большое за разъяснения))
Париж, спасибо большое теперь буду знать в чем отличие)))
Ксения1, Они мне по высоте не подходят))
Fionka
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 650
  • Рейтинг автора 39
  • Город Киев
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 13:08
Девочки, подскажите пожалуйста какой торт можно придумать для всей семьи ( у мамы, папы и их двоих детей в один день день рождения)
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 13:24
Париж, Я всегда думала, что подложка должна быть больше на 1 см?! Surprised
Milascha
Пользователь
  • Регистрация 25 май 2010
  • Индекс активности 206
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мюнстер
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 13:41
Девчата, большое спасибо за отклики. Пару идеек для тортика я уже приметила. Буду теперь додумывать.
Lili_ja
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 21
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 14:16
Девченки ,помогите.!!!!!! заказали торт- норковая шапка!!!!!!! как сделать ее пухнастой???? может у кого-то соображалка лучше работает??? подскажите!!!!!!! может есть МК по таким шапочкам
UK
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 15:12
Девочки,а торт для милиционера?Мне заказали для ректора юридической академии,надо не упасть в грязь лицом
.
 
len4ik23, а может быть в виде герба ихнего? Мне кажется будет очень на уровне Wink
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 15:20
Irushka, igrra, Smile Знаете, все-таки тут не Ватикан, как Чтиво, нет, тут - Эрмитаж! Very Happy Произведения искусства!!!! Шедевры!!! Красотища!!! Good
 
Give_rose Но, не в обиду, мне абсолютно не хочется скушать любой из таких тортов. Pardon
 
Emerald, Very Happy Мариш, это уже даже не поезд и даже не скорый поезд! Это самолет, плавно переходящий в ракету! Не гонись!!! Smile Это просто нереально все теперь перебросить в Каталог.
 
Вот не спала полночи из-за тортов! Very Happy
Подумалось мне ночью... Вот иду я в супермаркет "Вкусная выпечка" и могу купить там: печенье, пирожные, конфеты, пряники, десерты, рулеты, пироги.... Все-все-все, кроме тортов. А вот чтобы купить торт, нужно забежать в Эрмитаж! По ходу пробегая мимо картин и скульптур, заглядывая во все уголки, чтобы не пропустить лавку с тортами... В итоге, не найдя что-нибудь более-менее подходящее, возвращаюсь в супермаркет. Very Happy Ну или еду в другой далекий магазин. Very Happy
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 15:31
Emerald, Париж, спасибо за идейки Give_rose
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 15:37
Девочки, скажите выпекать коржи можно в любых формах или нужны именно специальные, например, чтобы испечь коржи для мяча , можно использовать и метллическую салатницу или она не подойдет, нужна форма из особого материала?
и что значить отжать и распустить желатин, это замочить в водичке и в той же довести его до жидкого состояния?
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 15:43
Девочки,помогите!!! Хотят торт -наручные часы , а я что-то ничего толком не найду. Пожалуйста!
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 15:51
Lili_ja, можно густым айсингом очень тонкие полосочки вырисовывать или ёжиком поставить, а можно вот так как на сердце
По французски этот метод называется "крепи"
Отредактировано 4 фев 2011 15:54, Kapelka
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:00
Ксения1, я как раз пересматривала мастер класс по тортикам и нашла вот это, может подойдет как идея часы
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:00
toriand, про салатницу ничего сказать не могу
Но я бы выпекла просто коржи отдельно, собрала бы торт,а потом придала нужную форму
Потому что если ты будешь разрезать этот готовый в форме полусферы бисквит, затем укладывать фрукты и крем, то высота и форма изменяться
Мне легче придать форму самой, только перед этим торт должен настояться и охладиться ночь
 
Распустить желатин- значит миску с водичкой и желатином, в которой он набухал, поставить на вод.баню и нагреть до полного растворения желатина
UK
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:01
Девочки, скажите выпекать коржи можно в любых формах или нужны именно специальные, например, чтобы испечь коржи для мяча , можно использовать и метллическую салатницу или она не подойдет, нужна форма из особого материала?
Для выпечки подходят формы из аллюминия или с антипригарным покрытием. Можно в принципе выпекать и в другой "жаропрочной посуде" предварительно выстлав ее бумагой для выпечки (кроме эмалированной!)
 
А зачем тебе шаром выпекать? Можно обычные выпечь, а потом в той самой салатнице сформовать Wink
 
и что значить отжать и распустить желатин, это замочить в водичке и в той же довести его до жидкого состояния?
Yes2 да-да! все верно - сначала замачиваешь желатин в небольшом количестве холодной воды (ну или сколько по рецепту рекомендуют) оставляешь до набухания, а потом на медленном огне при постоянном помешивании доводишь до жидкого состояния - не кипяти!
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:03
toriand, Спасибо большое, мне как раз наручные часы и нужны!
SimSim
Плюшковед
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 341
  • Рейтинг автора 87
  • Город Odense
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:04
Fionka, вот это да! О таком я ещё не слышала, чтоб у всех членов семьи в один день такой праздник!Smile Может им сделать торт в виде даты их ДР, а оформить какими то предметами, которые относятся к каждому члену семи....например, маме цветы, деткаам игрушки ( если маленькие ), папе что-то мужское и расположить их по дате.
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:14
Kapelila, UK, спасибо за ответ, но я как раз так и делала, пекла обычный корж, кремила, а потом делала шар, обрезала как мне надо, просто поковырявшись с МК по тортикам, попались мне уроки где просто две полусферы посредине промазаны одним кремом и все.
UK
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:16
Kapelka, мы с тобой прям одновременно и об одном и том же Very Happy
Танюшик Ф
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2010
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 12
  • Город Витебск
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:23
Девочки! Нужна помощь. Решили нашему генеральному директору торт приподнести. Не могу найти подходящий. Я работаю в энергетике. Предприятие наше солидное, и в качестве всяких там попок и т.д. не премлимо. Может кто поможет? Пожалуйста.
UK
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:29
toriand, а для этого есть специальная форма, вот такого плана
 
Lili_ja
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 21
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:42
Kapelka, я с ума схожу,как эту шапку делать.а самое прикольное,что этот торт на юбилей.60 лет для мама....у них там какая-то история связанная с этим убором...оригинальный заказ...а как эти уши делать,из мастики или самому торту форму такую придавать???
SimSim
Плюшковед
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 341
  • Рейтинг автора 87
  • Город Odense
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пт, 4 фев 2011 16:51
Lili_ja, ты не одна ломаешь голову, я вот досиживаю последние 40 минут на работе и у меня твоя шапка не выходит из головы!Smile Действительно как же сделать мех, но думаю ты должна сразу сказать заказчику , что мех будет очень условным Smileя бы наверное торт даже кремовым сделала или мастику и айсинг сверху погуще и так бы его влажной кисточкой вверх подняла, он так и застынет. А уши может "лежачими" вниз сделать, тогда им можно отдельно в конце сделать и так же или кремом или айсингом покрыть. Вот ещё идея.... можно весь торт покрыть рисовой бумагой, но окрасить её в цвет нужный....как бы сделать бахрому и наклеить на торт. Рисовая бумага тонкая и прозрачная ( относително конечно ). Но для этого нужна рисовая бумага!Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 41, гостей 41, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100