Выпечка и десерты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 5 июн 2005 22:10

Крендель "Петровский"

Тесто "Петровское"
яйцо для смазки
сахарная пудра для обсыпки

Готовое тесто "Петровское" разделить на куски массой 200-220 гр., дать им расстояться и раскатать в жгутыс утолщенной серединой и заостренными краями (раскатывайте как можно длинее, а то у меня получился скорее жгут, чем крендель .

Концы жгута соединить и перекрутить.

Соединить концы жгута с серединой утолщенной части.

Перенести крендель на противень, дать расстояться в течение 30-40 мин., смазать яйцом и выпечь. После выпечки охладить и посыпать сахарной пудрой.

Источник: Эльмира Меджитова "Все из теста"

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Наверх

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 6 июн 2005 11:28

тесто хорошее, только рвалось. делала крендельки с маком, остаются долго свежие. я тоже давала рецепт теста дрожевого в темке пасхальные рецепты. кто пробывал? я с него даже свадебный каравай пекла со всеми обрядами.

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 7 июн 2005 20:03

Солнышко к чаю не хотите? Правда страшнаватое солнышко, но вкусное .

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 7 июн 2005 20:13

Dilshoda, какой чудик Very Happy

а с чем солнышко-то?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вт, 7 июн 2005 21:12

Dilshoda, хотим вкусненькое солнышко! Smile

Колись, с какой начинкой! Very Happy

Татьяна

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Ср, 8 июн 2005 14:53

Emerald, Amba, начинка обыкновеная абрикосовый конфитюр. Вот лепка у меня не получилась, ну за две минуты какая тут лепка там у меня масёнок мой кричал

, тут мой чупа-чупсик

на руки просилась , вот и получолось размытое страшное солнышко. Very Happy

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 8 июн 2005 15:04

Dilshoda, эх, у меня сейчас мелкий тоже все время на кухне под ногами вертится Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 00:25

Emerald, еще моя кроха ходить научилаь, недавно чуть-чуть присесть не успела, как слышу плачет на кухне , подбегаю смотрю вся в какао сидит , открыла шкаф взяла и рассыпала на себя. На другой день взяла и стакан кефира на себя облила. За ними в таком возрасте глаз да глаз нужен.

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 00:52

Dilshoda, знакомая картина Smile

сегодня увлеклась компом... смотрю что-то очень тихо, а мелкий сидит и что-то пытается в розетку засунуть Mad

два раза со стула кувыркнулся, это он за компьютером посидел Cool

Тихий ужас!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 07:34

Dilshoda, какое симпотичное солнешко Smile

Твои детульки, наверное за обе щеки уплетали этот пирог Razz

Марина, я непробывала это тесто, но после таких симпатичных выпечек стоит попробовать.

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 10:29

Sarvina, тогда попробуй начни с соломбальских булочек Smile

мне они больше всего понравились... и смотри, тесто очень сильно подходит, может спокойно убежать... Wink

да и в духовке сильно раздувается, так что делай изделия не очень большие
Сначала тесто получается довольно липкое, но потом, когда оно подойдет, выволишь его на стол, надо будет добавить чуть муки...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 14:21

Марина, спасибо за подробную информацию, обязательно попробую. Вот только наверное на выходных, ато после работы так не охота печь. Но на выходных обязательно испеку и напишу результаты. Rolling Eyes

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 15:29

А вот это я делала в субботу (раньше не выложила от своей лени). Делала как советовала Мариночка, но т.к. нет навыков и сноровки, вышло криво. Тесто "Петровское" и много сахара (что он у меня даже вытек на противень и карамелизировался. Мы его так слопали).

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 16:12

Mili, приноровишься еще Smile

не сомневаюсь, что вкуууусно!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

ummSofia

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 мар 2005
Индекс активности 488
Рейтинг автора 0
Город ile de france

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 21:38

как не крути ммне хрущевское тесто нравится больше. и делать его гораздо проще... Razz

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Чт, 9 июн 2005 23:10

Warda, а ты "петровское" пробовала? И чем оно хуже и с чего его трудно делать?
Нет ты обясни пожалуйста, может я не разобралась.

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пт, 10 июн 2005 07:25

Mili, Умммммм, Rolling Eyes

на вид, очень аппетитненький Razz

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 10 июн 2005 19:10

Sarvina, спасибо большое! Тесто очень вкусное, спасибо Мариночке!

ummSofia

Кулинар

Наверх

Регистрация 2 мар 2005
Индекс активности 488
Рейтинг автора 0
Город ile de france

Профиль ЛС

Пт, 10 июн 2005 23:48

Мили, я не говорила что тесто плохое, тоже очень вкусное, просто мне хрущевское нравится боьше, на вкус и процесс приготовления, поставил в холодильник и делов..
а выпечка у тебя классная всегда, я не пишу часто но твою выпечку делаю регулярно

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Сб, 11 июн 2005 00:40

Warda, спасибо за комплемент, очень и очень приятно!
Вообщем, хрущевское и петровское, похожи на вкус. А вот как его делают... Может, мне петровское ближе, т.к. всегда опару ставила.