Lyla

[ тщательно перемешиваем.

 
и в результате дружно захлебываемся слюной. Садистки..

Lyla,

Тот, кто жарит, постоянно собирает нарезанную лапшу в сито, встряхивает и жарит, помешивая, буквально 1-1,5 минуты и собирает дуршлаком, и кладет в миску-дуршлак, чтобы стекало масло, и только потом в общую массу. Лапша должна поджариться только до светло желтого цвета. Растапливаем в казане сахар 400 гр. снимаем с огня и в растопленный сахар добавляем мед 400-500 гр. тщательно перемешиваем.

это поэма, да я ж до стола сито не донесу, или слюной подавлюсь или объемся до умопомрачения, нельзя так писать вкусно, у меня же воображение дай боже...

Mashura, ой, что творишь - обожаю чак-чак,.... да вот никак не соберусь его сделать...   - меня же от тарелки потом не оторвёшь    
Lyla,  - ну точно извращенка...

благодарю за ответы.

scrible-scrable,  Vanessa,   Если так вкусно, зачем обижаете.

Lyla, да ты не обижайся на девчат.   Уж больно ты вкусно процесс описала. Вот девчонки и отреагировали.

Lyla, Не обижайся... девчонки ничего обидного не хотели сказать

Lyla, Милая, не обижайся на девчат. Очень уж ты смачно  описала приготовление, а если бы показала результат вообще замечательно!!!  

Спасибо девочки, за ответы. Фотоаппарата у меня нет, и праздники не намечаются.
Этот рецепт еще от прабабушки и не один не отзывался плохо, хотя цензура ой ой.

Lyla, Жаль конечно, что фотика нет, но если рецепт прабабушки, то и так понятно, что вкусно !!!!

Lyla, ой я помню мы с подружкой чакчак делали както на празник...вдвоем, утром у нас 20тарелок было готово, но мы конечно устали как обаки, но вкусно было, гости что не с\ели то забрали с собой, ни крошки не оставили. Ну ты не обижайся, девочки тут добрые, и шутки у нас добрые.

Zuhra, Спасибо

Вот и рецепт от Polly пригодился !   Спасибо, Polly!
 
500 г муки
5 яиц
3-4 ст.л. молока
2 ч.л. сахара
1 ст.л. сливоч. масла
1 ст.л. водки
щепотка соли
 
500 г меда
250 г сахара
 
Растереть желтки с сахаром и маслом добела, посолить, добавить отдельно взбитые белки (я взбила все вместе - невнимательно прочитала  , молоко, все хорошенько перемешать и замесить крутое тесто, всыпав муку. Всыпав половину муки, в еще полужидкое тесто добавить водку (не было - поэтому не добавляла - в принципе необязательно). Тесто завернуть в чуть влажную салфетку на 15 мин.
Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать его на полоски шириной 3-4 см, порезать их на тонкие лапшинки. Можно сформовать чак-чак другим способом: разделить тесто на тонкие жгутики (толщиной не более 1 см) и разрезать на мелкие шарики.
 
Готовила на пол нормы продуктов
 

 

 

 
Обжарить лапшинки небольшими порциями в растительном масле до золотистого цвета. Масло лучше один-два раза сменить, иначе оно будет гореть.
 

 
Выложить лапшу на бумажные полотенца или на сетку, чтобы стекло масло.
 

 
Лапши положить в глубокую миску, поэтому лучше распределить ее по двум достаточно глубоким мискам, чтобы удобнее было потом перемешивать с сиропом.
 

 
Готовим сироп: растапливаем в кастрюльке мед, добавляем сахар, даем прокипеть и увариваем до пробы полутвердого шарика (капаете каплю сиропа на стол или ноготь - если капелька не растекается - сироп готов).
 

 
Выливаем сироп в миску с лапшинками и перемешиваем прямо руками! Руки надо смачивать в холодной воде, чтобы не обжечься. Делать все надо быстро, потому что сироп застывает и превращается в карамель. Выложить чак-чак горкой на блюдо, сформовать и утрамбовать. Оставить на какое-то время для пропитки.
 

 

 

 

 

Rav, вот умничка, вкуснятина!!!!   и фотки такие замечательные!  

Rav, как вкусно, супер!  

Rav, молодец! Так всё понятно, пожагово, что аж тоже захотелось сделать!

Девочки, только не смеятся, я ещё в жизни не пробывала Чак-чак, мне так кажется всё это трудоёмким и не под силу
Rav,  Lyla, спасибо за ваши рецепты,  Rav, спасибо за фотографии, буду делать  

Rav, ну, какая ты молодец, слов нет!! Такую вкусноту сделала! Я вот этот рецепт поставила себе на заметку, но все руки не доходят сделать

Rav, вкуснятинка какая, ой, не могу, угости, а? Такой солнечный

Rav, Какую вкуснятину приготовила

Rav, ну ты молодец! Мало того, что такую вкусноту сделала, так еще и фотки замечательные пошаговые .

я_не_Ангел, ты никогда не ела или никогда не пробовала делать?

Dilshoda, некогда не ела и некогда не пробовала делать
Когда нибудь возьмусь, меня Rav заразила

я_не_Ангел, ну вот , чтобы понять , что это такое, тебе надо сделать, а потом поробовать.

Rav, Класс! Смотрю на фотки и так и тянет на кухню