Кулинарный архив

10Ru

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 17:57

Attractive_women Катя, С "шоколадной лентой" это "птичье молоко", а другие два - бисквит со сливочным кремом.

------------------
Рузана

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 17:58

Slastjena, кра-со-таааа!!!! Good

только в следующий раз укороти пестики в каллах...

верх полностью оформлен зефирной массой

а что это такое??? Surprised

Отредактировано 31 янв 2008 18:32, Раечка

wawanowich

Кулинар

Наверх

Регистрация 29 май 2007
Индекс активности 199
Рейтинг автора 7
Город Deutschland
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:01

Slastjena ваауу Clapping

!!!вот это тортик!очень красиво, мне цвета очень понравились Good

.

Туся
крем из сливок (от мишель) от медового торта
слова авторa
2 ст. сливок
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина
2 пластинки желатина

Взбить 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков. Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин. Подогреть 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин, и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и взбивать до устоучивых пиков (это займёт несколько секунд, в зависимости от мощности миксера).
я сейчас беру на
1 банку сливок растительных (250мл.)
125гр.сах. пудры
1,5 пластика желатина

10Ru

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:05

Slastjena ух,... слов нет. вот это класс!!!!!!(' Clapping

')

а зефирная масса это что?

------------------
Рузана

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:27

Для тех, кто ещё не видел - у нас есть новый раздел "Конкурсы нашего форума", он после "Игровой" внизу. Конкурсы стартуют завтра, аж три. По одному из них, а именно "Кулинарному поединку" есть несколько вопросов, ответы на которые легче было бы найти вместе. Зайдите в ЭТУ ТЕМКУ, плз. Даже те, кто думает, что не будет участником (сейчас так думает Very Happy

), ваше замечание или предложение по правилам для этого конкурса может оказаться очень ценным. Exclamation

Отредактировано 20 фев 2010 12:21, Emerald

10Ru

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:27

Раечка, первую мастику я делала с glukosesirup .Рецепт из книги. наверно, чото-то не так сделала. Surprised

------------------
Рузана

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:30

10Ru,

наверно, чото-то не так сделала

или не на то положила...например варенье или желе...

10Ru

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:42

Раечка,я его сверху абрикосовым вареньем помазала.

------------------
Рузана

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:45

10Ru, вот-вот, и еще небось в 1 см толщиной. Very Happy

10Ru

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:48

Раечка, почти , а может и больше Laughing

------------------
Рузана

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:51

10Ru,

вот видишь, оказалось - то , что и не мастика виновата. Razz

абрикосовым вареньем смазывают очень тонким слоем торт, чтобы мастика к торту приклеилась и не "ездила" на нем....а на варенье толщиной в 1 см расстает не только мастика... Cool

YelenaF

Любашка

Наверх

Регистрация 29 июл 2006
Индекс активности 1 869
Рейтинг автора 4
Город Германия
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 19:33

Slastjena, Надя,супер,как аккуратненько все класс Smile

diedi

Карагандинка

Наверх

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 21:08

Slastjena, Какая красотища!!!!! Я в восторге!!!! Умеешь удивлять!!! Good

А что такое зефирная масса?

Отредактировано 31 янв 2008 21:17, diedi

diedi

Карагандинка

Наверх

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 21:10

10Ru, Attractive_women, девочки вам радоваться надо! Я и готовить и печь люблю, и вроде неплохо получается, а не дети, не муж не пытает любви к сладкому. Да и с едой они не очен дружат. Приходится печь дла других.

10Ru

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 23:21

10Ру, вот видишь, оказалось - то , что и не мастика виновата. абрикосовым вареньем смазывают очень тонким слоем торт, чтобы мастика к торту приклеилась и не "ездила" на нем....а на варенье толщиной в 1 см расстает не только мастика.

..

Раечка, как говорится "нечего на зеркало пенять..." Laughing

спасибо тебе большое.

------------------
Рузана

10Ru

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 23:31

10Ru, Attractive_women, девочки вам радоваться надо! Я и готовить и печь люблю, и вроде неплохо получается, а не дети, не муж не пытает любви к сладкому. Да и с едой они не очен дружат. Приходится печь дла других.

diedi,что я и делаю. Laughing

------------------
Рузана

10Ru

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 23:57

этот торт с "Шоколадной лентой".

Мастика поплыла.Только не смейтесь

------------------
Рузана

diedi

Карагандинка

Наверх

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 00:59

10Ru, Какая тыквочка с мышками классная!! Прелесть!
А божья коровка прикольная.
И шоколадный тортик тоже очень красивый!
Молодец!!!!

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:03

10Ru, знаешь,хоть и с поплывшей мастикой, но торт - божья коровка - класс!! Она такая симпатюлечка получилась!!! tender

и тыквочка прелесть и шоколадный тоже !!! Это ты на ленте умудрилась написать так ровно и главное правильно имя? ( я имею правильное отображение, многие пишут в первый раз зеркальное)

voroninа

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 сен 2007
Индекс активности 626
Рейтинг автора 2
Город Germany

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:09

10Ru, тортики просто клас , особенно мне поравился божья коровка Good

Ничего не откладывать на завтра-вот преимущественно секрет того, кто знает цену времени.

voroninа

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 сен 2007
Индекс активности 626
Рейтинг автора 2
Город Germany

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:10

Slastjena, Обалдеть как красиво !

Ничего не откладывать на завтра-вот преимущественно секрет того, кто знает цену времени.

diedi

Карагандинка

Наверх

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:18

Раечка, Извиняюсь за назойливость, у меня один вопрос. Я уже перепробовала кучу рецептов маслянных кремов, которые можно наносить под мастику, но ещё ни одним не была доволна на 100%. Не могли бы вы посоветовать какой ни будь рецепт крема? Заранее благодарна. Embarassed

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:26

diedi, я чаще всего использую сливки с творогом....просто обмазываю весь торт перед покрытием мастикой шоколадом или ганашем. Very Happy

diedi

Карагандинка

Наверх

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:32

Раечка, большое спасибо за ответ. Завтра опробую ганаш на торте. Можно ещё вопрос по поводу краски? Как называется краска от которой мастика становится с перламутровым оттенком?

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:36

diedi, эта краска так и наывается перламутровая, но она наносится на мастику, а не замешивается в нее...в Германии я ее видела только , если не ошибаюсь , в бакфуне, в качестве аэрозоля. а так - с англии надо выписывать...

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Украшение для тортов, десертов и др. №16

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты