Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 июл 2008
Индекс активности 355
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 12 авг 2008 16:54

Юльяна Б., Good

ЗдОрово зимой такую баночку вскрыть Smile

!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 14 авг 2008 03:49

Юльяна Б., У меня бы долго не простояла Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 14 авг 2008 08:42

machunya, Emerald, Very Happy

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

NatalyT

Кулинар

Регистрация 11 авг 2008
Индекс активности 217
Рейтинг автора 6
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 14 авг 2008 14:05

Девочки, чего-то я потерялась. Сколько сахара на трехлитровую банку для компота из алычи. Алычу буду засыпать пол банки. Уродило на даче ведер семь. Что делать не знаю.

Кулинар

Регистрация 9 авг 2008
Индекс активности 1 898
Рейтинг автора 16
Город Самара
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 13 сен 2008 10:45

Компотов уже накрутили?
Не расслабляться!
Есть еще боярышник. Не мне же одной упираться. Мы называем это сок, но по сути это компот (сок боярышник не отдает, проверяла!)
В кастрюлю высыпаем боярышник и заливаем водой по ягоды. Закипятили, выключили, дали остыть. Жидкость вылили в другую кастрюльку, ягоды еще раз залали, закипятили, остудили. Можно еще раз, тогда будет не такой насыщенный, мы делаем два раза. Всю водичку слили в одну кастрюльку, ягоды отжали и выкинули.
Сок закипятили, добавили сахар по вкусу(я на 8 литров кладу 15 ст. ложек с горкой), разлили в горячие банки, закатали. Все.
Мне очень понравилось мешать это с яблочным соком, поярче вкус (в прошлом году было море яблок, совали везде), а сын пьет чистый боярышник литрами идругой не признает.

Личная свобода начинается с возможности человека сказать "нет".

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 29 сен 2008 17:13

У меня в морозилке много ревеня. как можно приготовить компот? не для хранения, а чтобы сразу выпить. Confused

ума не приложу... Sad

Алина

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Вт, 30 сен 2008 01:26

Aja, ревень - 400 г
сахар - 6 ст. ложек
вода - 2 стакана
корица - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления рецепта:
Ревень нарежьте кубиками.
Из сахара и воды сварите сироп.

В кипящий сироп положите ревень, корицу и варите компот 5 минут.

Подавайте компот охлажденным.

Aja

Кулинар

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 30 сен 2008 10:17

Fimida, спасибочки!!!!! Бум делать! Smile

Алина

Кулинар

Регистрация 9 авг 2008
Индекс активности 1 898
Рейтинг автора 16
Город Самара
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 3 окт 2008 21:55

Aja, ну как, делала из мороженого ревеня компот? Что-то я не морозила ни разу, может на след.год включить в программу? Расскажи, как получилось.

Личная свобода начинается с возможности человека сказать "нет".

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пт, 26 июн 2009 10:41

Закрывала вчера компоты.

Компот из черешни.

И Компот из ягод

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

scrible-scrable

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 27 июн 2009 00:54

Черешня, умничка! Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Сб, 27 июн 2009 00:57

scrible-scrable, Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Mixsana

Пользователь

Регистрация 20 июн 2009
Индекс активности 443
Рейтинг автора 2
Город Киев - сити

Профиль ЛС

Сб, 27 июн 2009 10:37

Черешня, а когда будет пора вишни закрывать , маякни , а то прозеваю Embarassed

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Чт, 2 июл 2009 20:21

Девчонки, спасите!!! Вчера закрыла клубничный компот, а сегодня одна банка " засвистела", т.е. воздух попал что ли? Не течёт, что мне с ней делать? Можно перезакрыть, если ещё раз прокипятить? Или теперь уже всё? Sad

Лада

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 2 июл 2009 23:47

Mazaika, Surprised

Лада, а как ты закрывала? Лимонную кислоту клала? Воздух ни при чем. У меня иногда не хватает сиропа на 2 пальца до верха, закрываю и не взрывает.
Компот скоре всего будет забродившим.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 3 июл 2009 00:22

Черешня, один раз залила кипятком на 15 минут, второй раз кипящим сиропом, сахар 300 гр на 3-л банку. Лимонную кислоту клала в банку 0,5 ч.л. Попробовала сегодня перекипятила всё, и закрыла снова, буду держать в холодильнике, посмотрим Surprised

Лада

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пт, 3 июл 2009 00:30

Mazaika, Surprised

Странно. Может случайно какая-то порченая ягодка попалась? А другие банки нормально стоят? И у меня и у мамы все баночки нормальные. Лимонку всегда кладем, чтобы не было вот таких взрывов. Surprised

Если с другими нормально, то может все-таки случайно какая-то неправильная клубника попалась? Surprised

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Кулинар

Регистрация 9 авг 2008
Индекс активности 1 898
Рейтинг автора 16
Город Самара
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 3 июл 2009 22:06

Я прямо с корабля на бал. В субботу в 11 утра сползла с поезда, а в 11 вечера- с первой банкой компота. Спасала последнюю ягодку. ( Правда, она в этом году, говорят и первая была чуть-чуть только больше.) Это с дачи клубничка, не земляника!!! (Закончила ковырять ся в пол-второго)

Кстати, никогда не кладу лимонку, никогда не заливаю по несколько раз, так компот взывался, по-моему, только сливовый когда-то.

Отредактировано 3 июл 2009 22:08, Натуля

Личная свобода начинается с возможности человека сказать "нет".

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 3 июл 2009 22:21

Черешня, всё может быть Sad

Я баночку пометила, буду за ней наблюдать. А лимонную кислоту добавила по твоему совету. У меня мама клубничный компот закрывает с долькой лимона, ей нравится, а мне кажется, немного горчит

Лада

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вс, 5 июл 2009 15:18

Натуля, Smile

Я тоже клубнику только раз заливаю. Но лимонку кладу, чтобы она всех микробов убила.

Mazaika, Smile

Ладушка, можно и дольку лимончика, но чистить шкурку, тогда не будет горчить. Это горчит эфирное масло в кожуре. Smile

ТТТ пусть другие баночки стоят! Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Кулинар

Регистрация 9 авг 2008
Индекс активности 1 898
Рейтинг автора 16
Город Самара
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 6 июл 2009 20:42

Черешня, завидую твоей черешне Very Happy

А унас только вишня. Сегодня первую баночку закрыла. На следующей неделе будет аврал - все подойдет : и вишня основная, и малина, и крыжовник, и смородина красная. Shocked

Личная свобода начинается с возможности человека сказать "нет".

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 7 июл 2009 00:02

Натуля, Very Happy

А я очень люблю горячее время - закаточки-закруточки!!! Меня не корми - дай позакручивать на зиму чего-нибудь! Laughing

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Кулинар