Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Белорусская кухня

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Национальная кухня

Ответы

1 2 3 4 5
Аленап
Пользователь
  • Регистрация 23 авг 2010
  • Индекс активности 25
  • Рейтинг автора 0
  • Город Новосибирск
Профиль ЛС
Сб, 26 май 2012 21:20
Все блюда интересные и аппетитные. Теперь я могу удивить бабушку, она белорусска. Буду ждать с нетерпением новых рецептов
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 158
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 26 май 2012 23:59
Аленап, мне стыдно, до сих пор не подумала о такой теме!
Исправлюсь.
сало домашнего копчения

хрен - со своего огорода, сама приправляла

бульба на сале жарится

капуста квашеная своя

вареники с картошкой

клюквенный морс
Отредактировано 27 май 2012 00:01, Баба_Яга
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2012 00:05
Баба Яга, как же без беларусской кухни в Иностранных кухнях? Very Happy Картофель по белорусски "бульба"? Как интересно. Very Happy Всё очень вкусное! Good
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2012 08:55
Баба Яга,до чего же вкусно Rolling Eyes
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Чт, 7 июн 2012 13:35
Баба Яга, Евгения! Это почто ж фоты да без рецептов!? теперь вставляй рецептики- раз наглядность имеется Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 158
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 28 авг 2012 17:26
Маруся Андрюшина, Нин, или потому что это с детства, что мне кажется, что и рецептов-то нет, так все по простому... Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 17 сен 2012 22:48
Баба Яга, Посмотрела на фотки, так капустки квашенной захотелось Rolling Eyes
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 158
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 5 дек 2012 17:31
Гречневая каша с молоком

сало с луком

иван-чай


блины с маслом

грибы с луком

драники

яичница со свининой

картошка с жареным салом и солеными огурцами

жареная свиная шкурка

салат капустный с морковкой и яблоком

картошка жареная

грибы

сыр домашний

со сливовым вареньем

яичница с салом

яичница с кровяной колбасой
Отредактировано 5 дек 2012 17:35, Баба_Яга
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 158
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 5 дек 2012 18:53
Клецки из сырого картофеля

со свининой

в горшочках со сметанно-луковым соусом на сале

щавелевый борщ

грибы

грибы со сметаной

каша пшенная и каша пшенная с молоком

кровянка жареная

хрен

кровянка с картошкой

картошка тушеная с луком

фасоль вареная

грибы-боровики жареные

грибы тушеные в сметане

напиток с хреном

огурцы соленые
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 158
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 5 дек 2012 19:04
картошка толченая

лисички со сметаной

горшочки с картошкой, грибами и шкварками

сало

картошка

сало с луком

грибы с картошкой

творог с молоком

лисички с луком

мачанка к блинам

блины

молодая картошка, жареная в кожуре

щи
Отредактировано 5 дек 2012 19:08, Баба_Яга
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 5 дек 2012 21:43
Баба Яга, Ну все... пойду что-нибудь приготовлю... а то мой желудок обворчался, глядя на ваши фотографии Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 5 дек 2012 22:04
Все... картошку поставила варить, открыла банку опят, маринованных огурцов... еще селедку, наверное, открою Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 7 дек 2012 00:51
Баба Яга, А ведь я вчера не шутила Very Happy
 
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пт, 7 дек 2012 22:52
Emerald, Марина, вкусная фотография Smile
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пт, 7 дек 2012 23:00
Emerald, Марин, это называется - простые радости... И что может быть вкуснее! Very Happy
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 158
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 7 дек 2012 23:08
Emerald, Маринка, здорово!
...и у тебя картошка очень вкусного сорта! И лучок на грибах хорош...
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2013 23:36
С Рождеством!!!
Haruka
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Профиль ЛС
Пт, 1 фев 2013 13:00
Замечательная темка с очень хорошими сытными и вкусными блюдами!!!
Обожаю шкварочки с луком!
А еще сырники готовлю только по этому рецепту:
Наталья М
Кулинар
  • Регистрация 5 окт 2007
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 8
  • Город Алматы
Профиль ЛС
Пт, 1 фев 2013 20:11
Женя, а как сыр домашний делать?
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 158
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 1 фев 2013 21:00
Наталья М, Наташа, правильно - подоить корову ... Very Happy
А так - выгребаешь из холодильника все недопитое молочное, включая подкисшее (молоко, кефир, можно и сметану, сливки, ряженку, даже творог), сливаешь в большую кастрюлю (если и творог - разминаешь его) и ставишь на маленький огонь оттапливаться (в идеале - в вытопленную и почти остывшую печь). Когда образуется четкий сгусток и отслоится сыворотка, выключи. Когда остынет, надо отцедить. Я на другую кастрюлю ставлю дуршлаг, застеленный двумя слоями марли, и осторожно сливаю содержимое кастрюли - часть сывотротки быстро сливается, часть стекает всю ночь. Творог можно есть сразу. Можно концы марли свести вместе, связать и подвесить - у меня негде. Я дуршлаг с творогом ставлю на миску, концами марли укрываю творог, перемещаю все в холодильник, на марлю кладу небольшую тарелочку и сверху устанавливаю груз (кастрюльку или банку, которые и так в холодильнике стоят). Сыр спрессовывается и с каждым днем его вкус меняется - какие-то процессы там идут.
Можно перед тем, как убрать в холодильник, творог подсолить и вмешать в него тмин (это я больше всего люблю), другие пряности. Сахар или варенье не советую! тогда резиновая консистенция становится!
Можно вмешать масло.
Читала, что творогу дают заплесневеть и тогда варят - не хочу!
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 2 фев 2013 00:31
Баба Яга, Даже и не знала, что такая кухонька здесь есть. Surprised
А здесь столько вкусненьких тарелочек!!!!!
Наталья М
Кулинар
  • Регистрация 5 окт 2007
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 8
  • Город Алматы
Профиль ЛС
Сб, 2 фев 2013 08:41
Баба Яга, все гениальное просто! обязательно сделаю.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 7 фев 2013 01:04
Haruka, Аппетитные сырнички Smile
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Пт, 8 фев 2013 09:39
Haruka, какие сырнички вкусные Rolling Eyes
MamaLy
Пользователь
  • Регистрация 27 авг 2013
  • Индекс активности 27
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вт, 27 авг 2013 19:20
а я недавно научилась драники готовить. Очень вкусно получилось!
1 2 3 4 5

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 36, гостей 36, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100