Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Сельдерей

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Ср, 28 фев 2007 10:59
Ozzi, получилось что-то очень полезное.   Very Happy  Smile Как оно на вкус? Я сельдерей запекаю или жарю стеблями, как картошку.Очень вкусно, а вот к сырому как-то не очень....
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Ср, 28 фев 2007 11:18
Ozzi, интересный рулетик! Smile
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 28 фев 2007 12:14
А я вообще в этой теме впервые разпознала, кто он, этот сельдерей! Много раз слышала о нем, или ела в салате одном вкусном, спрашивала, что это, и слышала о нем. И в продаже видела, но не ассоциировала никак эти ветки с тем, о чем слышала Smile
Вот, теперь просветлела! Very Happy
Lapka, вот ты наверно знаешь, о каком салатике я говорю. Я его только в Израиле ела. Он сладкий, но подают его вместе со всем остальным, когда едят второе:
 
- Сельдерей - не знаю, черешковый или нет, но сырой! полукружочками такими...
- яблоко брусочками
- ананас кусочками
- орехи грецкие вроде
- сметана
 
Кто-нибудь про аткое слышал? Я не могу отрваться от этого салатика, но не уверена, так ли он делается. Это то, что я распробовала, а может чего еще и забыла...  Confused
Ozzi
Кулинар
  • Регистрация 1 фев 2007
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 28 фев 2007 12:38
Emerald, даже нравиться стало! Smile
Lapka, эта полезность с кисловатым соусом неплохо сочетается. А я ни разу не пробовала печеный или жареный.  Smile  
Ksuson, спасибо! Smile
Нина74
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 28 фев 2007 12:40
Сегодня сделала:Сельдерей,яблоко,морковка,сметана.Побегу добавлю орешков и ананасиков,пока не всё съели.Как я вовремя темку посмотрела!Спасибо, Meshi, !!!(Думаю моя морковь дело не испортит)
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 00:56
Ozzi, вкусный и красивый рулетик! Класс! Razz  Smile
Нина74, тоже вкусненько наверное получится... Cool  Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 01:04
Ozzi, Какой рулет интересный я чуть не просмотрела Smile
Ozzi
Кулинар
  • Регистрация 1 фев 2007
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 11:04
Натусик, Alisa, спасибо! Smile
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 11:51
Нина74, вот так дааа!  Laughing Как вовремя я написала!  Laughing
Ну, так рассказывай, как такое сочетание да с морковкой? А она сырая или отварная? Просто тот салатик, что я знаю, так он беленький такой... а твой вышел с пестринками, видно?
Нина74
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 12:15
Meshi, ,очень вкусно было!Морковка сырая,очень сочная попалась.Смотрится симпатично и съелся очень быстро.Спасибо!!!В следующий раз попробую без моркови.
Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2007 21:33
Meshi!, это очень вкусный салатик. Я такой в последнее время очень часто делаю. Подсела на него. Я делаю так:
Салат из черешкового сельдерея с фруктами
 
Черешковый сельдерей порезать мелкими кубиками, зеленое яблоко очистить и тоже мелко нарезать. Добавить кусочки консер.ананасов. Все смешать, щедро посыпать тертыми грецкими орехами, полить лимонным соком и заправить майонезом. Или сметаной.

Этот салатик больше любят женщины, чем мужчины. Он на самом деле такой, женский.
Отредактировано 25 мар 2014 17:36, Anna Chervonyuk
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2007 23:24
Амариллис, ой, как мне такой салатик нравится.... Razz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 20 апр 2007 23:52
Амариллис, а там очень ощущается вкус сельдерея?  Cool
Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Профиль ЛС
Сб, 21 апр 2007 00:12
Emerald, на самом деле там так все гармонично, что какой-то из компонентов не выпячивается, а создает отличную вкусовую гамму.
 
Салат из черешкового сельдерея с ананасами и орехами
3 стебля черешкового сельдерея, 2 больших зеленых яблока, 1 маленькая банка ананасов (меньше чем 800 грамовая), орехов я беру большую горсть. Желательно нарезать помельче и одинаково. Крупнее, будет не то, что-то обязательно будет ощущаться, такой целостной гаммы не будет. Да! Обязательно дать настояться в холодильнике. Салатик охладится и будет просто замечательный. Я как-то делала гостям, так потом девчонки звонили, узнавали рецептик. Как раз готовили на д.р на работе.
Черешковый сельдерей более мягкий, чем корневой. У корневого запах сильнее выражен, его обычно сначала отваривают.
Nifertari
Пользователь
  • Регистрация 11 окт 2011
  • Индекс активности 105
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Пн, 30 янв 2012 23:16
Салатики надо попробовать! А я вот делаю ризотто с клубневым сельдереем и криветками. Рецепт брала в " гастрономе" и там предлогают стебли, но мне понравилось с клубнем. На сковороде обжарить 300гр длиннозернистого риса с 2мя ст ложками масла, влить туда 750мл воды. Посолить прикрыть крышкой и не перемешивая готовить15 мин
Сельдирей очистить нарезать кубиками и обжарить на другой сковороде( один стебель, или половина не крупного корня). Добавить полоски 2сладких перцев.Немного воды. Готовить на маленьком огне 10мин. В конце добавить 600 гр очищенных криветок, все перемешать и прогреть 2мин.Выложить рис а сверху криветки с овощами. Я все соединяю в сковороде и у меня получается отличное отдельное блюдо или гарнир. Можно ризотто сделать без криветок, рис и порезанные кубиками сельдерей, марковь, лук репка, зеленый горошек.
Lavinika
Кулинар
  • Регистрация 11 июн 2007
  • Индекс активности 793
  • Рейтинг автора 105
  • Рецепты 92
Профиль ЛС
Пт, 6 апр 2012 19:07
Салат из жареного сельдерея и сыра
корень сельдерея свежий 1\2 часть
1 сырая морковь
100 гр сыра
майонез
ч.перец
Корень сельдерея очистить,нарезать тонкой соломкой.Обжарить в раст.масле до румяности,но не дать сельдерею превратится в кашу.
жареный сельдерей

Остудить.Морковь и сыр натереть на терке.Смешать остывший сельдерей,сыр и морковь.Заправить майонезом и поперчить.Не солить!!!

***очень интересный вкус у жареного сельдерея.Слегка сладковатый,теряет свой очень интенсивный пряный вкус.Я бы его и так съела без салата
***салат мне очень понравился, слегка пряный,чуть-чуть хрустящий.Очень вкусно!
***я не могу есть стеблевой сельдерей слишком пряный для меня,а вот корень ем с большим удовольствием.
источник-koolinar.ru
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пт, 6 апр 2012 21:49
Lavinika, Лариса, вкусненький салатик. Только делала без сыра. Но все равно ушел на ура- когда сказала "это мужской салат, о-о-оченнь пользительный" Laughing
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 7 апр 2012 01:36
Lavinika, Интересный рецепт! Я вот тоже зелень сельдерея не могу есть, слишком для меня пряный...
1 2

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 32, гостей 32, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100