Выпечка и десерты

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 16 янв 2006 22:10

Mili, столько вкусностей! Smile

А можно взять обычный лаваш?Получится из него?

Илана

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 17 янв 2006 01:17

Mili, и торт и рулетики замечательные! Razz

Наталья

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вт, 17 янв 2006 19:44

Dilshoda, Amba, Emerald, Lapka, Натусик, спасибо девочки! Думаю хорошо будет с любой начинкой. Но рыбку красную надо попробовать, хотя она и с таком вкусная. Smile

Нууууу... этот же лаваш тутошний а не армянский.

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 12 фев 2006 07:23

У нас такие лепешки называют мексиканскими Тортийяс. А в начинку закатывают все что угодно, я имею ввиду перед тем, как закатать "рулет" и свежие помидоры и сыр и мясо и лук. Но закатывают ооочень плотно, стараются прям как "суши"  и только потом режут.

А вообще, я чего хотела добавить про хлебушек-то. У американцев есть блюдо "Стаффинг". Ну это переводится как бы начинка. Обычно такой начинкой начиняли раньше индейку ко дню Благодарения. А как-то готовила, получилось ужасно. А вчера оставалась сухая булка,  сделала стаффинг, попробовала - вкусно. скоро нашла лист с остатками крошек в раковине. Народ умял за милу душу.  И я поняла в чем дело. Булка должна быть сухая, как кирпич.  Потом этот кирпич раздолбасить молотком на небольшие куски.  Залить эти куски бульоном, но не много, чтобы только-только пропиталось и подсолить, поперчить. Можно на крайний случай использовать бульонный кубик. Отдельно замочить изюм. Нет изюма, режьте яблоко мелкими кубичками. Отдельно на сливочном масле обжарить немножко овощей, не забывайте, что главная тут булка. Я жарила лук, морковку и стеблевой сельдерей.  Потом все это перемешиваем с добавлением одного яйца ( для крепежки массы). Хотя американцы никаких яиц не добавляют. Они добавляют мелко-нарезанную копченую колбаску. Обычно народ печет в форме. Я лепешкой вывалила на лист. И  на полчаса примерно при t 180.
Хотя это блюдо подошло бы под рубрику "когда в холодильнике мышь повесилась, а отрывать задницу от дивана , чтобы ехать в ближайщий супермаркет, ну совершенно в лом".   Laughing

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

MerryMery

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 янв 2006
Индекс активности 314
Рейтинг автора 2
Город Питер - Чикаго
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 14 фев 2006 00:38

scrible-scrable, Рецепт абавный, но мексиканские тортильяс немного другое, они толще и вкус другой Smile

Хотя я сейчас тоже их использую, тк лаваш я тут пока еще не нашла Smile

при всем разнообразии выбора. А вот украинской халвы - это пожалуйста Smile

Уж лучше голодать,
Чем что попало есть,
И лучше быть одной,
Чем вместе с кем попало!
(вариации на тему Омар Хайям)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 15 мар 2007 00:00

Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"

NATKA
Я на днях решила сделать ЛЖЕ-ЧЕБУРЕКИ и знаете из чего???из вафель,получились не хуже настоящих

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 17 мар 2007 18:26

NATKA а вафельные листы чем то обмазывала?

NATKA

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 янв 2007
Индекс активности 859
Рейтинг автора 8
Город Вильнюс
Рецепты 7

Профиль ЛС

Сб, 17 мар 2007 19:24

Раечка, ПРОМАЗАТь ТОЛьКО ФАРШЕМ,И ОСТАВИТь НА ПАРУ МИНУТ,ЧТОБ ВАФЛЯ РАЗМЯКЛА,ПОПОЛАМ СКЛАДЫВАЕШь МАКАЕШь В ТЕСТО И ЖАРИШь Smile

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 17 мар 2007 19:43

NATKA, а в какое тесто обмакивать? Кляр? Surprised

NATKA

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 янв 2007
Индекс активности 859
Рейтинг автора 8
Город Вильнюс
Рецепты 7

Профиль ЛС

Сб, 17 мар 2007 20:16

Раечка, я брала молоко,муку,яички,соль,по густоте как сметана.
А еще можно вместо фарша,творог положить,тоже вкусно!! Razz

Tess

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2007
Индекс активности 404
Рейтинг автора 0
Город Tel Aviv

Профиль ЛС

Сб, 17 мар 2007 20:22

NATKA, очень классная идея Good

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Сб, 17 мар 2007 20:44

NATKA, хорошая идейка!возму на заметку! Smile

Лариса

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вс, 18 мар 2007 12:07

NATKA, спасибо тебе огромное! Smile

NATKA

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 янв 2007
Индекс активности 859
Рейтинг автора 8
Город Вильнюс
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 18 мар 2007 13:36

Раечка, Love

Daba

оЛадушек

Наверх

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Сб, 5 май 2007 12:26

Какой славный раздельчик! А я его как-то пропустила. Спасибо Дильшоде за подсказку! Smile

Вот здесь я выложила быстрый тортик из слоёных коржей. Девочки кто из России наверное встречали такие.
http://www.kuharka.ru./viewtopic.php?p=191416#191416
Ещё такие коржи я прослаиваю мясом: каждый корж смазывается с двух сторон майонезом (чтобы не был сухим) и ложится любая мясная начинка с большим количеством жаренного лука (я ложила варёную курицу); другой слой делала - тертый на тёрке маринованный огурец (чтобы торт не был пресным) и опять мясо, затем огурец. Украсить. На коржах есть рецепт с рыбной начинкой (честно сама не делала, но девочки с работы пробывали - вкусно!).Рыбные консервы перемешать с майонезом - это первый слой; мелко порубленные яйца+майонез - это второй слой; зелёный лук+майонез - это третий слой; тёртый сыр+майонез - это на верхний слой и украсить. Приятного аппетита! Smile

Не забудьте, что этот торт надо выдержать пару часов в холоде перед подачей на стол для пропитки!

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

mivami

просто Я

Наверх

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Пт, 22 июн 2007 21:02

Когда лень готовить или нет времени ,а кушать хочется.
1а Булочки с начинкой( по немецки звучит совсем по другому)-1a Schmandbrötchen

6 булочек -полуфабрикатов(которые надо допекать в духовке)
200гр сметаны
1 пучек зеленого лука
150гр вареной колбасы
150гр тертого сыра
соль
перец

Булочки разрезать по горизонтали на половину и выбрать в середине мякиш.Мякиш ,сметану,зеленый лук(порезаный колечками),кусочки порезаной колбасы ,соль,перец перемешать в чашке .Этой начинкой начинить булочки и посыпать наверх сыром.
Поставить в разогретую на 180гр духовку ,на 10-15 минут.
P.S У меня булочек не было и я взяла багет и по невнимательности сыр смешала с колбасой и сметаной Smile

Лариса