Торты №9

Ответы

Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Ср, 18 окт 2006 02:31
Emerald, тортик супер получился!!! Молодец!

Afa,
Очень вкусный тортик!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 18 окт 2006 11:07
Yulia,  Наза,  Иннеса,  Dilshoda, Спасибо, милые!!!!!  Love
 
Наза, Спасибо за такие теплые слова!!!! будем с нетерпением ждать и твоих (мы же на ты?  Razz ) блюд!!!!!!!!!!!
 
Иннеса, Спасибо, солнце мое, за такой цветочек!!!!!!!!!!  Flower
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 18 окт 2006 12:55
Emerald, а тебе дорогая за теплый прием,другого ответа я и не ждала,хороша хозяюшка,а гостеприимная еще лучше Clapping  Flower
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 19 окт 2006 00:49
Emerald, Особая благодарность за нежную картинку в окошечке,думаю позже поможешь вставить фотку Smile  Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Чт, 19 окт 2006 00:59
Afa, очень весёленький тортик!!! так и просится в рот Very Happy
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 19 окт 2006 08:16
Afa,  очень красивый торт!
Emerald, торт замечательный!
Вообще захожу в эту тему как в музейSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Чт, 19 окт 2006 11:29
Наза, Конечно, помогу Smile
 
Anna Sploshnova, Спасибо, Анечка! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Чт, 19 окт 2006 12:03
Emerald,  Afa, Девочки, какие тортики у вас яркие и вкусненькие  Very Happy
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 19 окт 2006 13:35
И сюда поставлю:хвалиться, так везде  Laughing
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Чт, 19 окт 2006 13:51
Раечка, Если есть чем, почему бы и не похвалиться  Very Happy  Роскошный торт!!! Good
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 19 окт 2006 14:03
Раечка, тортик у тебя действительно красив, на подвенечное платье похоже,и вкусный наверное...? Clapping
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 19 окт 2006 14:31
Emerald,  Наза, спасибо,дорогие! Smile
 
В действительности там спрятаны два торта - на любой вкус!  Razz
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 19 окт 2006 14:35
Раечка,  Shocked Правильно Марина сказала, если есть чем, почему бы не похвастаться..? ! Smile Шикарный торт!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Чт, 19 окт 2006 20:48
Раечка,
Ой, умираю...
Никак новый шедевр!
Раюшенька, душа моя, что ты с нами делаешь?
Дай Бог, чтобы твои неутомимые ручки и горячее сердце всегда пребывали в творческом процессе и вдохновляли всех на подвиги.
Это что-то потрясающее!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Чт, 19 окт 2006 20:52
Девочки, милые!
Всё собиралась и никак не получалось. Уже и Иланушке пообещала и всё мешали какие-то заморочки.
Ну теперь, надеюсь, донесу. Это наш самый любимый тортик.
Он - старичок, служит нам милион лет.
Пользуйтесь, на здоровье!  УВЕРЕНА, ОН И ВАС БУДЕТ БАЛОВАТЬ.
 
Фотографии Марины-Анима с ГК

 

 
и желанный кусочек

 
фотографий этого торотика у меня много. Все его с большим удовольствием готовят и восторгаются. Он действительно заслуживает самых больших похвал. Теперь и вы сможете оценить его по достоинству.
 
Торт "Фирменный!"
(момент творческого вдохновения)
 
Принесла вам, мои дорогие, этот великолепный, замечательный торт.
 
Древний, как мир, но безумно нежный, вкусный и на удивление лёгкий. Он у нас самый любимый.
Форма круглая - 26см, высота бортиков, в данном случае, не имеет ни малейшего значения. Можно даже в сковороде выпекать.
Я, например, пеку его в старой советской форме -26см., которая повсюду со мной ездит. Вот такая форма - путешественница. Она у меня только для него. Так повелось.
 
Лирическое отступление окончено.  
 
Вот и рецепт.
 
Продукты:
3 полных столовых ложки мёда,
2 яйца,
1 стакан сахара - это порция (сейчас я беру меньше, в юности клала больше),
200 гр. сливочного масла или маргарина,
1,5 чайные ложки соды,
3,5 чашки муки.
 
Крем:
500гр. сметаны - 15%,
1 стакан сахара,
1 целый большой лимон, без изъянов.
Орехи грецкие - до одного стакана и больше уходит на внутренние коржи и украшения.
1 пачку ванильного сахара.
Также по желанию, в украшение верхнего коржа использую кешью, фисташки из них хорошо делать узоры, рисунки.
 
Процесс:
 
Первым долгом берём круглую эмалированную миску глубоконькую, в неё выкладываем яйца, сахар - трём до бела, мёд, соду, растопленное масло.
 
Тщательно вымешиваем, поочерёдно все ингредиенты.
Берём казан/кастрюлю, наполняем водой на 3/4, ставим сверху миску с содержимым, включаем огонь.
 
Вот теперь самое главное, будьте внимательны, пожалуйста. Необходимо дождаться красивой беленькой пены над содержимым, причём постоянно потихоньку помешивая. Только после появления пены интенсивно вымешиваем. Повторяем эту процедуру трижды!
После этого снимаем миску на рабочую поверхность. Даём немного остыть, и добавляем муку, хорошенечко вымешивая. Тесто должно получится мягонькое, эластичное, приятное, на ощупь.
 
Холодным ножом, чуть смазанным в муке, делаем пять секторов - это и будут наши коржи.
Если Вы задумали сделать аппликацию, тогда в зависимости от вашего рисунка, вы оставляете такой кусочек теста, который вам и понадобится.
 
Работать с этим тестом одно большое удовольствие, оно такое  послушное, податливое, из него можно лепить всё, что душе угодно. Поверьте, моему опыту.
Выпекаем коржи на средней темпратуре. Предварительно каждый корж накалываем вилкой.
Пекутся они быстро, так что далеко не уходите, чтобы не сгорели.
Аккуратно выкладываем на поднос и даём немного остыть.
Сметану взбиваем до увеличения в два-три раза. Добавляем сахар, ванильный сахар и продождаем взбивать. В последнюю очередь добавляем натёртый или перекрученный через мясорубку лимон (сок и цедру), без косточек, понятно.
Покрываем каждый корж и посыпаем нарезанными орехами.
Верх украшаем по желанию. Я особо украшательством не занимаюсь. По настроению и по какому поводу готовлю.
Даём настояться в течение суток, потом подаём. Если что-то остаётся отправляем в холодильник. Ни свежести, ни "изюминки" этот торт после холодильника не теряет.
Ещё вкуснее становится.
Празднуйте и наслаждайтесь!
Отредактировано 19 окт 2006 22:24, Иннеса
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 19 окт 2006 21:20
Slastjena,  Иннеса, спасибо, дорогие мои!  Smile
 

Иннеса, обалденный рецептик, уже стащила!Спасибо!!! Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 19 окт 2006 22:05
Иннеса, Какой красавчик!!!Утащу рецепт!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Чт, 19 окт 2006 22:27
Раечка,
Раюшенька! Спасибочки, моя дорогая. Буду счастлива, если тебе  он понравится. Поверь, тортик стоящий. Он тебя ещё не раз выручит.
 
Slastjena,
Спасибо. Очень приятно. Бери, пожалуйста.
 
Девочки, пользуйтесь, на здоровье.
Кулинар
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 502
  • Рейтинг автора 9
  • Город Израиль
Чт, 19 окт 2006 23:23
Раечка,
очень красивый торт!я вот тоже когда смотрела твои торты  именно от этого глаз оторвать не могла!какая красота!
Иннеса,
дорогая торт выглядит очень заманчиво !обязательно попробую испечь!(я вот еще от торта на основе моркови не могу отойти........) Give_heart
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Чт, 19 окт 2006 23:28
Afa, веселенький такой тортик.. Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Чт, 19 окт 2006 23:32
Раечка, я в отпаде какая красотища.. ты МАСТЕР!!!!
Иннеса, какой хорошенький тортик.. рецептик утащила.. Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 19 окт 2006 23:33
shani,спасибо!  это уже другой торт - они немного разные... Very Happy
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 19 окт 2006 23:34
Алёна, спасибо,дорогая! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 19 окт 2006 23:54
Иннеса, торт просто замечательный,и прост в приготовление,люблю все простое ,но вкусное,хотела бы попробовать... Smile рецепт взяла на будущее,детки приедут,испеку обязательно Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 19 окт 2006 23:57
Раечка, пожалуйста,если не трудно,подкинь рецептик торта,но чтобы тесто не пушистое было,а тянучее,типа "жвачки",надеюсь ты меня понимаешь,заранее премного благодарна Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели