Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 июл 2007
Индекс активности 44
Рейтинг автора 0
Город Литва, Вильнюс

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 18:15

девочки как и из чево делаются ети стаканчики? ну никак непонимаю как можно таких красивых сделат Help!

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 18:40

Ziuzik, это одноразовые фужеры для шампанского,а разрисованы сахарной белковой глазурью - просто загогулины рисуешь и всё. Smile

Lada04

Кулинар

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 412
Рейтинг автора 0
Блог 1

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 18:50

Khadija,Раечка,Колибри* спасибо мои милые Air_kiss

вот напросилась.
Леночка,тортик очень красивый Smile

Колибри*,супер Good

очень оригенально Clapping

Lada04

Кулинар

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 412
Рейтинг автора 0
Блог 1

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 18:57

Я опять с тортом Smile

.

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 20:01

Lada04, Wow

класс! Домики отдельно нарисованы и приклеены или прямо на торте уже рисовала? спайдик супер вырисован! Good

Кулинар

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 00:54

Колибри*, Спасибо за подссказку!
Теперь не знаю с какой мастики начать,а вы как думаете? Confused

Раечка, Прочла рецепт крема Ганаш,Спасибо!
И у меня опять вопрос, в аптеке мне сказали,что я могу из сухой глюкозы сделать сироп,для этого порошок нужно развести кипятком.Как вы думаете(или можно на ты?),подойдёт?И если да,то скольки проценнтный делать раствор? Shocked

Стряпуха

Кулинар

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 01:18

Колибри*,
Очень красивый тортик!!!А что внутри и отчего шоколадные розы отливают золотом?
:girl_wacko:

Раечка, Я смотрела галлерею Ваших работ,очень понравилось!Ихочу опять спросить или уточнить,когда обтягиваешь торт мастикой он должен лежать на парадном блюде или его можно будет перекладываь? :girl_sigh:

Стряпуха

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 01:23

Туся, из сухой глюкозы можно сделать сироп, но его надо не просто развести кипятком, а еще и варить....правда как долго сказать не могу, так как сама никогда не варила....для мастики нужен сироп 43-45 ° , но в аптеке можно заказать только 38. Он тоже подойдет. Дешевле всего заказывать в хобби бекере -здесь начни лучше с мармышковой мастики - для нее только маршмеллоу да сах. пудра нужна...Торты с мастикой можно перекладывать, но как и все торты - осторожно. Wink

и на ты, пожалуйста,.... Very Happy

.

а ты где живешь? Surprised

Кулинар

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 01:26

Ziuzik, Здорово!!! Clapping

Lada04, А что ещё и рисовать можно?Как? Snooks

Стряпуха

Кулинар

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 01:32

Раечка, А мне что то ,после всего ,что я здесь читала, мармышковая не очень нравиться.
А живу я в Dillingen,это не большой городок.Бавария.А ты?

Стряпуха

Чай-ник

Орхидееманьячная чаеманка

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 03:34

http://youtube.com/watch?v=IsrgS9eB1bE

Siberia7

Я не волшебник, я только учусь

Регистрация 17 ноя 2006
Индекс активности 621
Рейтинг автора 7
Город Восточная Сибирь
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 04:26

kirak, спасибо, Кирочка!

а какой тортик внутри?

Внутри - апельсиновый бисквит, сверху - сливочно-творожный крем... Smile

Zoya, Khadija, Lada04, спасибо, милые! Very Happy

Раечка, спасибо, дорогая! Air_kiss

получается уже ответила... Wink2

Lada04, клевый тортик... классный спайдер! Clapping

Туся,

Теперь не знаю с какой мастики начать,а вы как думаете?

во-первых, давай на "ты"...ОК?
А по-поводу мастики - если нету возможности купить готовую (в чем я кАнеШно сумлеваюсь), самой конечно, можно сделать...и зря ты так про мармышковую... Surprised

Вот тут есть рецепты мастик, которые я использовала...

отчего шоколадные розы отливают золотом?

а они пудрой золотой покрыты... называется -кандурин Smile

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 09:49

Туся, а зря ( я про мармышки) - я торты обтягиваю именно этой мастикой. А готовую мастику можешь купить по той же ссылочке ...здесь еще есть в евау,подешевле....здесь

а я живу под Кельном... Smile

Колибри*, у нас кандурин смотри сколько стоит Shocked

здесь и это 20 грамм!!! А по какой цене он у вас?

Zoya

Кулинар

Регистрация 18 июл 2007
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 10:51

Раечка, а белые торты, например, с оттиском от салфетки, тоже мармышковая мастика? Ато у нас не могу найти эти конфетки белого цвета, только крашенные... Sad

Или желатиновая??

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:09

Zoya, именно эти торты с мармышковой мастикой, но можно и желатиновую брать - оттиск получится такой же. . мармышковая мне на вкус больше нравится и не сохнет она так быстро как желатиновая ( она вообще практически у меня не сохнет, возможно из-за высокой влажности в воздухе , поэтому украшения делаю только из желатиновой)....

Rim

Кулинар

Регистрация 3 июл 2007
Индекс активности 181
Рейтинг автора 2
Город USA
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:35

Колибри*, я тут опоздала со своими восторгами, ну да ничего. Тортик очень-очень красивый!
Lada04, спайдер вышел классно, ты его на мастике рисовала, а потом вырезала, правильно?

Кулинар

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:36

Раечка, Колибри*, Спасибо! Я пошла воплошать мои мечты,надеюсь с Божьей помощью и Вашими подсказками у меня всё получиться! :girl_hide:

Стряпуха

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:39

Туся, приятных впечатлений и воплощений!!! Very Happy

Brusnica

Кулинар

Регистрация 10 дек 2006
Индекс активности 125
Рейтинг автора 0
Город Новосибирск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:47

Колибри*, подскажи пожалуйста розы из чего вылеплены, листочки такие тонкие. Я делаю из шоколадной мастики 100 гр шоколада+2 ст.л. меда. Лепится хорошо, только вот тает в руках быстро, и листочки тонкими из за этого не получаются. Вот вчера сдала заказчику.

Поверхность торта выровнять не смогла, под шоколадом находится смородиновый мусс, он от горячего ножа нарочил таять, поэтому вид сверху рельефный. Very Happy

______________________________________________
Таня

Ziuzik

Кулинар

Регистрация 24 июл 2007
Индекс активности 44
Рейтинг автора 0
Город Литва, Вильнюс

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:49

Раечка
Ziuzik, это одноразовые фужеры для шампанского,а разрисованы сахарной белковой глазурью - просто загогулины рисуешь и всё.

а ети фужери так и остаются? ани не сeдобныe?

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 14:31

Brusnica, тортик, как говорится, что надо!!! Good

Ziuzik, фужеры остаются, есть их нельзя, а вот шамранского выпить - пожалуйста!!!

Siberia7

Я не волшебник, я только учусь