Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Белково-рисовальная масса (айсинг) №2

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Искусство украшения тортов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Lino4ka
Пользователь
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
  • Город Измаил
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 20 фев 2012 23:47
topsecretfairy, Вера Ш, вы наверное неправильно меня поняли.Никто не предлагал делать айсинг в микро. Просто если в айсинг добавлять немного желатин,то потом приходится его немного подогревать в микро,иначе он бысто застывает.Говорю это по собственному опыту.Может это и не есть правильно,но такой опыт у меня был.
topsecretfairy
Пользователь
  • Регистрация 10 окт 2010
  • Индекс активности 181
  • Рейтинг автора 42
  • Город Dublin
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 21 фев 2012 00:10
А почему айсинг не красят в интенсивные цвета? красят, еще и как.. и сухой я добавляю, он отлично растворяется, без комков. использую англ краски.
цветным айсингом работать и украшать - одно удовольствие, есть даже упражнение такое - добавлять разные цвета в айсинг и смешивать..
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 21 фев 2012 07:38
topsecretfairy, Английские краски может и растворяются, а у нас в магазине обычных для яиц не вдруг найдешь. Так что приходится растворять в лимонном соке.
 
Кстати вопросик. А где лучше заказать красители и какие?
алина83
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2012
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 4
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 21 фев 2012 17:54

а у нас в магазине обычных для яиц не вдруг найдешь
Разве краски для яиц можно добавлять?
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 21 фев 2012 19:56
алина83, На пачке написано пищевые красители. А вдруг скарлупа лопнет и попадет на яйцо, обязательно д.б. пищевые красители.
Lino4ka
Пользователь
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
  • Город Измаил
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 21 фев 2012 21:00
Вера Ш, я брала здесь краски американские в наборе и российские,очень довольна и цена приличная.
Отредактировано 16 мар 2012 00:13, Geda
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 21 фев 2012 22:27
Отлично красится и гелевыми , и сухими (Украса ) красителями.Сухие ничем не разбавляю ,они и так отлично растворяются.
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 22 фев 2012 07:37
Lino4ka, Спасибо за ссылку, но я живу в России, а там для украинцев. Sad
Наталья73
Пользователь
  • Регистрация 23 июл 2011
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 32
  • Город Пермь
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 22 фев 2012 12:17
Вера Ш, на форуме есть тема Текущие закупки. Почитайте здесь о покупке красок.
Про роспись айсингом, в том числе и цветным, можно многое узнать из темы Пряничный мир. Smile
Отредактировано 22 фев 2012 12:17, Наталья73
Dux_Sv
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 732
  • Рейтинг автора 220
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Ср, 22 фев 2012 12:48
Девочки, краски для яиц не подходят. Да, они пищевые, но не такие как нам надо. Я как-то попробовала - мастика вся разползлась, с ней что-то такое непонятное произошло...плюс она соленая(краска). Единственная, которая подходит - это такая перламутровая, или блестящая(скоро появится перед Пасхой), вот она классная, но ей только поверху красить, иначе блеск пропадает.
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 22 фев 2012 19:11
Наталья73, Спасибо, там уже смотрела.
Dux_Sv, На безрыбье и рак рыба. Пока не смогла купить качественных красителей, и тортики не очень красочные и мастика портится, приходится делать светлые тона
neteli
Пользователь
  • Регистрация 3 ноя 2011
  • Индекс активности 201
  • Рейтинг автора 7
  • Город Белгородская обл.
Профиль ЛС
Ср, 22 фев 2012 20:05
Вера Ш, а вы заходили на сайт, читали, я там вот что вычитала
Складик Люлёк(Украина)
Посылки в Россию отправляю Укрпочтой!
Только пересылка дорого обходится: минимум 10 дол. США и более в зависимости от веса и оценочной стоимости посылки.
Оплата через денежные системы : Контакт, Золотая Корона, Мигом, Юнистрим , Анелик и пр.
 
Если я правильно поняла то с Россией работают. А красители действительно можно заказать у нас на сайте в совместных закупках с девочками Smile , Благодаря им я стала обладателем красок, довольна, Dance2 уже работаю с ними в плотную, подумываю еще пополнить свои запасы Very Happy
Отредактировано 22 фев 2012 20:13, neteli
Lino4ka
Пользователь
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 8
  • Город Измаил
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 22 фев 2012 20:57
Вера Ш, вот ещё сайт с красками,работают с Россией ........У нас другая проблема,многте сайты с интересными вещами российские,приходится отыскивать нужное на своих просторах.Не думаю ,что для вас будет проблемой отыскать что нибудь нужное для себя,сайтов море....
 
Ссылка удалена модератором, за проблемы возникшие у наших форумчан с этим сайтом .
Отредактировано 6 дек 2012 03:09, Emerald
Карамелька
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2011
  • Индекс активности 514
  • Рейтинг автора 44
  • Город Соликамск,Пермский край
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 23 фев 2012 14:19

Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 23 фев 2012 14:29
Карамелька, Очень красивые работы !
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 23 фев 2012 15:14
neteli, Lino4ka, Спасибо за советы, кто ищет тот всегда найдет. Жалко что быстро не получается, а хочется уже теперь делать яркие красивые торты. А пока я с яичными красителями как-то выхожу из положения.
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 23 фев 2012 15:18
Карамелька, Айсинг на торте с каким кремом? Свечка на торте очень оригинально оформлены. Супер
Карамелька
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2011
  • Индекс активности 514
  • Рейтинг автора 44
  • Город Соликамск,Пермский край
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 23 фев 2012 16:46
Ксения1, Вера Ш, спасибо девочки!!!А крем на тортах белковый-заварной
Arishka
Пользователь
  • Регистрация 22 ноя 2011
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 2
  • Город Киев
Профиль ЛС
Пн, 27 фев 2012 14:12
УХ тЫ!!! какая прелесть месяц не заглядывала, а тут столько красоты добавилось shok2 я тоже не с пустыми руками принесла на Ваше обсуждение тортик ..за фото извеняюсь малость кривоватое и косоватое ...фотографировала заказчица и прислала мне фото...спосибо ей и за это Smile

На первом и втором ярусе плохо видно в серединке шарики из айсинга на цветах Embarassed
snegokok
Пользователь
  • Регистрация 15 ноя 2011
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ростов-на-Дону
Профиль ЛС
Чт, 8 мар 2012 20:24
Девочки огромное всем спасибо за советы по работе с айсингом! Очень приятное теплое общение! Drag
pliskav
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2010
  • Индекс активности 60
  • Рейтинг автора 13
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Вс, 11 мар 2012 02:14
Я крашу айсинг и сухими красителями (развожу в неск. каплях лим. сока) и гелевыми. И в нежные и в яркие цвета. Подмешиваю пудры до нужной консистенции. Покажу примеры на своих пряниках.
Главное - не боятся экспериментировать.
reg14
Пользователь
  • Регистрация 12 сен 2009
  • Индекс активности 192
  • Рейтинг автора 5
  • Город beer sheva
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 11 мар 2012 16:58
pliskav, кааак красиво а цвета супер браво Rolling Eyes
frauOlga
Пользователь
  • Регистрация 11 мар 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Giessen
Профиль ЛС
Вс, 11 мар 2012 23:27
Девочки,всем привет!!
Вы меня просто поразили ,какие талантливые все!!
Вот решила обратиться к вам за помощью.У дочки скоро день рождение.Ей 5 лет исполняется.
Так мне захотелось сотворить для неё нечто подобное,но даже не знаю ,как воплотить эту идею в жизнь.
Мне очень приглянулся тортик с короной на подушечке.Только вот с мастикой делать не хочу,а марципан дети тоже есть на торте не станут.Корону пробную я сделала,она сушится.Подскажите на какой крем мне корону расположить,и можно ли сделать из айсинга оборку и бант?
Очень буду признательна за помощь.
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Вс, 11 мар 2012 23:38
frauOlga, я клала на масляный крем айсинговые украшения перед самой подачей торта, но если чуть раньше они начнут таять(а вот если торт покрыть шоколадом то с короной ничего не случится)
Но всё же подушку я бы обтягивала мастикой, её можно легко снять с кусочка торта тем кто не хочет её есть
frauOlga
Пользователь
  • Регистрация 11 мар 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Giessen
Профиль ЛС
Вс, 11 мар 2012 23:44
plotnikova,
Спасибо за ответ,а с бантом и оборочкой не знаешь как?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 40, гостей 40, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100