Lera55, Вот по описанию видно, что очень вкусное блюдо!
только там, наверное, надо баранину, а не говядину использовать

Emerald, да, Мариночка, нужна баранина, с другим мясом вкус будет не понятно каким. Хотя я знаю, что иногда чихиртму готовят из курицы...

Lera55, ну, тогда в рецепте исправь, а то ты написала говядина  

Emerald, ой, Мариночка, хорошо, что подсказала! А я и не вижу! Исправила.

Lera55, классные рецепты

Чахохбили
 
1 курица
100 г сливочного масла для жарки
1 луковица
2 ст. ложки томат-пасты или 3 свежих помидора
1 ч. ложка яблочного уксуса
100 мл вина
1 ч. ложки сахара
соль, перец, специи
1. Лук репчатый очистить, обмыть, мелко нарезать. Положить на сковороду  
с разогретым жиром и на умеренном огне пассеровать до размягчения.
 
2. Выпотрошенную, обмытую курицу нарубить кусочками , посолить, положить в сковороду с разогретым жиром и, изредка помешивая, обжарить до образования румяной корочки.  
 
3. После этого влить бульон или воду, уксус, слегка разведенную водой томат-пасту или протертые на терке помидоры и вино. Добавить соль, сахар, пассерованный лук, перец черный молотый и лавровый лист. Сковороду накрыть крышкой, и при слабом кипении тушить до готовности 30-35 мин.
 
4. При подаче на стол, на тарелки положить чахохбили, на гарнир подойдёт отварной рис или картофельное пюре.
Посыпать  мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Lera55, хороший рецепт!  

Lera55, Вкусненько!

Lera55, очень люблю чахохбили! А у тебя нет случайно рецепта сациви?

chis-alla, есть у меня рецепт сациви!
Итак, отварить курицу.
Затем приступаем к приготовлению соуса.
Грецкие орехи ( 500 гр ) и 2 головки чеснока  промолоть через мясорубку.
В орехи в первую очередь налить 2-3 столовые ложки винного уксуса, хорошенечко растереть,
потом добавить сушенную молотую киндзу( 1 стол. ложка),
хмели - сунели( 1 чайную ложку),
0,5 чайной ложки шафрана
1/3 чайной ложки мускатного ореха
1 чайную ложки аджики( но можно и без неё)
и постепенно разбавить( всё время перемешивая) процеженным бульоном , в котором варилась курица, до густоты жидкой сметаны. Посолить, поперчить по вкусу, и этим соусом залить курицу, разрезанную на небольшие кусочки. Переложить в любую кастрюлю ( эмалированную, пластмассовую и т.д.), кроме алюмминиевой.Дать настояться в холодильнике 2 -3 часа.
Подают к столу холодным.

Lera55, спасибо тебе огромное за рецепт, прочитала и вспомнила, как это вкусно!   Будемс готовить!

Напекла сегодня хачапури.
Можно использовать любой кисломлочный продукт: кефир, простоквашу, мацони, био-иогурт и т.д.
Берём 500-600 мл мацони, чем кислее, тем лучше. Всыпаем 1 чайную ложку соды,0,5 чайн. ложки соли и 1 стол. ложку сахара. Активно перемешиваем, будет сильно пениться, это нормально.Добавляем 1 яйцо и муки, сколько возьмёт тесто. Я делаю на глаз, тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Вымешиваем и отсталяем в сторону, накрыв полотеничком.
Готовим начинку. В идеале нужен сыр сулгуни, но у нас его нет, поэтому я беру 300-400 гр творога и 600 гр моцареллы. Натереть на крупной тёрке, посолить по вкусу и вбить 1-2 яйца. Хорошо размешать. Можно добавить чеснок и зелень.
Раскатываем тесто в длинную колбаску, делим на 7-8 частей. Из каждой части формируем колобок и раскатываем на столе в лепёшку, на середину которой кладём начинку( кол-во теста должно быть равным кол-ву начинки). Потом присобираем тесто в мешочек ( как на хинкали), переворачиваем узелком вниз и раскатываем по величине дна сковороды. Жарить только на сухой сковородке! Готовые хачапури складывать на плоскую тарелку , обильно смазывая сливочным маслом.
Очень вкусно! Фотографии выложу чуть позже.

Lera55, Так захотелось твои хачапури  

Lera55, вкуснятина. !!! Не отказалась бы ,съела бы.

Lera55, мне тоже так нравится хачапури!  

Emerald,
Afa,
Dilshoda,
Девчата, попробуйте, это так вкусно, сытно и, главное, просто!

А как на счёт сладенького?!
Свеклу, марковку порезать соломкой, добавить изюм, чернослив, курагу и всё это заправить ароматным маслом...и немножко добавить сахара. Вкуснятина-это я вам гарантирую.
 
Можно горяченького...
2кг. муки, 1 пачку дрожжей, тёплой воды, сколько возьмёт (тесто круче чем у пиццы) соль. Замесить тесто. Приготовить начинку. Порубить капусту добавить молотые грецкие орехи, 200 гр. сыра, можно сулгуни, посолить поперчить...
 
Раскатать тесто кругом, в центр сложить начинку, собрать на манер хинкалей и сделать плоским кругом...выпекать при 250 гр. до золотистой корочки, после чего смазать сливочным маслом...

Мармеладка, Интересные какие рецептики!

Emerald: Стараюсь...

Из армянской кухни.
Долма.
 
фарш 500гр.
виноградные листья.
1 ст. л. соли.
перец
чеснок
лук
зелень.
 
В фарш (можно любой, но я предпочитаю телятину) добавить соль, чеснок, перец, зелень, лук.  Берём виноградный лист в серединку кладём фарш и заварачиваем как голубцы, всё это кладётся в кастрюлю и варится. К столу подаётся горячим с соусом.
Соус: майонез, чеснок и зелень.

Мармеладка, Обожаю долму!!!!! Недавно хотела сделать, а листиков не нашла

Emerald, Я обычно покупаю на рынках или в супермаркетах. Если от тебя Бауманская не далеко , то там есть магазин СПАР называется. Вот там всегда они есть.  

Мармеладка, Бауманская от меня очень далеко  
Спар у нас недалеко совсем был, но закрылся... но вот листиков там ни разу не видела...  
Обычно на рынке у себя покупаю... консервированные... но вот сейчас что-то пропали

Emerald,  а в каком районе если не секрет ты живёшь?!

Мармеладка, В Черемушках