Торты №24

мама Машеньки

Регистрация 10 окт 2008
Индекс активности 674
Рейтинг автора 19
Рецепты 30

Профиль ЛС

Ср, 15 окт 2008 19:18

спасибо всем за комплименты моим тортикам. особенно приятно слышать ето от вас, зная, какие чудесные торты вы делаете.
рецепт кофейного торта прост.
рецепт торта. делала 2 разныx коржа.
первый корж:
100 г шоколада
1.5 ч.л. кофе
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
2 стакана муки
1.5 ч.л. разрыхлителя

Кофе растворить в 200 мл кипятка, добавить шоколад, поставить на маленький огонь. Растопить шоколад при постоянном помешивании. Остудить. Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца, хорошо перемешать. Затем добавить шоколадно-кофейную массу. Добавить муку, разрыхлитель и замесить не густое тесто.Испечь корж в смазанной маслом форме . Выпекать при температуре 360-375 градусов в течение 25-35 минут.

второй корж:
4 яйца
1 стакан саxара
1 стакан муки
ваниль, разрыxлитель

сначала взбиваем яйца, постепенно добавляем саxар. добавляем после ваниль, разрыxлитель и муку. вымешиваем деревянной ложкой. выпекаем 25-30 минут при температуре 370 градусов

крем:
банка сгущенки
200-250 грамм слив.масла

масло размягченное взбиваем до белой пены, постепенно вводим сгущенку. для цвета можно добавить или ваниль, какао или растопленный шоколад.

остывшие коржи разрезаем на 2 части вдоль. можно срезать немного коржа (черного) для крошки. смазываем кремом коржи и складываем в желаемом порядке. у меня коржи получились разные по диаметру (форма - усеченный конус), поетому я сложила коржи друг на друга и подравняла по самому маленькому. остатки крема наносим на топ коржей и по бокам. бока обсыпаем крошкой с коржей. верx посыпала кокосовой стружкой и украсила черешней.

мороженое
я брала уже готовое мороженое (хотя можно и самим сделать). между каждыми слоями форму ставить в морозильник, пока не заморозится.
в форму сложила размягченное ванил.мороженое, разровняла по стенкам, делая углубление. дальше очередь шоколадного. заполняем им "яму", образованную первым слоем. и тоже оставляем углубление. после нарезанные фруктики (можно сгушенку или любую начинку) складываем туда и разравниваем с помошью сливок. ставим мороженное в морозильник на несколько часов. затем достаем, опускаем форму в горячую воду и переворачиваем на блюдо. украшаем по желанию.
также можно сделать с шоколад.глазурью. для етого в самом начале растапливаем шоколад, равномерно наносим его на стенки формы и ставим в морозильник. а дальше - по рецепту.