Свинина №6

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 26 фев 2009 01:24

Мясная лазанья с грибным соусом

Тесто:400г муки,соль,5 яиц.
Начинка:500г мяса,1 луковица,1 стакан воды,1 ст.л.томатной пасты.150г тертого сыра пармезан.
Грибной соус:200г грибов,растительное масло,мука,1 стакан молока,1 1/2 стакана гр отвара.

Фарш: Мясо пропустить через мясорубку и обжарить с мелко порезанным луком,добавить соль,перец. Тушить до выпаривания сока.Добавить стакан воды с разведенной в нем столовой ложкой томата и накрыть крышкой,тушить до испарения влаги.

Тесто:Просеянную муку насыпать на стол горкой,сделать углубление в виде воронки,ввести яйца,посолить. Вымесить крутое тесто. Оставить на 20 мин.укрыв полотенцем. Разделить его на 9 частей,раскатать в тонкие листы по 1,5мм. Разрезать на квадраты.Тесто варить в подсоленной воде с добавлением растительного масла 15 мин.

Соус:Отварить грибы в 3 стаканах подсоленной воды,отцедить,порезать. Обжарить грибы в раст.масле. Спассеровать муку на растит.масле(2ст.л муки и 4 л.масла)разбавить стаканом молока,и 1 1/2 грибного бульона.Соус проварить 5 мин.добавить грибы.

На дно формы тонким слоем нанести соус,положить лист лазаньи,залить соусом, положить начинку из фарша и тертый сыр.И поочередно продолжать так же дальше. Верхний слой состоит из соуса,разведенной томт.пасты с водичкой и тертого сыра.

Запекать в духовке 50 мин.

Наталья

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Чт, 26 фев 2009 01:30

Натусик, ААааааа вот она ГДЕ!!!! Наташ тесто я не делаю, надеюсь можно с готовыми листочками сделать так же? Очень понравился рецепт!!!!!

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 26 фев 2009 01:41

Fimida, Оль, я в последнее время тоже готовые листы покупаю, правда обязательно варю. И они ни хуже, чем свои получаются. Smile

Наталья

КоКо

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 окт 2008
Индекс активности 340
Рейтинг автора 7
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 26 фев 2009 10:31

Натусик, Shocked

обалдеть, очень аппетитно

Юля

Gasja

мечта

Наверх

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 26 фев 2009 11:27

Натусик, Good

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 27 фев 2009 00:17

КоКо, Gasja, спасибо, милые! Угощайтесь! Pooh_birth_day

Наталья

Камелия

Карамелька

Наверх

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Сб, 28 фев 2009 01:08

Натусик, Очень аппетитно! Smile

Наташ, а ты большая рукодельница по вкусностям! Very Happy

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 28 фев 2009 02:01

Камелия, спасибо тебе,Ленуся! Smile

Наталья

Анже-лика

Вестница луны

Наверх

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 3 104
Рейтинг автора 6
Город г.Москва
Рецепты 13

Профиль ЛС

Вс, 1 мар 2009 23:34

КоКо, Какая же она у тебя красавица!!!! Очень здорово получилось!!!! Good

Анже-лика

Вестница луны

Наверх

Регистрация 3 мар 2008
Индекс активности 3 104
Рейтинг автора 6
Город г.Москва
Рецепты 13

Профиль ЛС

Вс, 1 мар 2009 23:37

Натусик, Супер!!!! Лазанья-загляденье, очень аппетитная!!! Ты такие вкусности готовишь!!!! tender

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 2 мар 2009 19:30

Натусик, Good

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 10 апр 2009 00:30

Девочки, вот принесла вам очень вкусный рецептик... Smile

Попробуйте, не пожалеете!
Свиные рёбрышки "Вдохновение"
Нужно: 1 кг мясных свиных рёбрышек, 1 ст.л.меда, 1 стакан бульона, 2 луковицы, 1 кислое яблоко, 1 стакан сливок, 1-2 ст.л. муки, 2ч.л. соли, 1ч. л. перца, на кончике ножа красного жгучего перца.

Рёбрышки порезать на порционные кусочки. В сковороде разогреть растительное масло на максимальном огне. Добавить мёд. Когда мёд расстает, выложить слой рёбрышек и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Меда в сковороде после обжаривания почти не останется, но добавится жир от рёбрышек в котором нужно обжарить мелко нарезаный лук.

Яблоко очистить и очень мелко нарезать.

Обжареные рёбрышки выложить в сотейник и залить бульоном.
Сотейник поставить на маленький огонь и тушить под крышкой до готовности мяса.
В сотейник добавить лук и яблоко, посолить, поперчить.
Яблоко в процесе тушения должно раствориться в соусе.
Когда соус станет однородным в него добавить сливки, вынуть рёбра и добавить муку, проварить минут 10 на слабом огне. Взбить блендером и опять положить в него рёбрышки. Готово!
Это очень вкусно, говорю без ложной скромности. Smile

Наталья

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пт, 10 апр 2009 11:50

Натулька, супер-пупер ребрышки!!!

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 11 апр 2009 12:08

Натусик, действительно вдохновляют!!! Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Selena

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 дек 2007
Индекс активности 711
Рейтинг автора 11
Город Россия Йошкар-Ола
Рецепты 13

Профиль ЛС

Вт, 5 май 2009 07:35

http://www.kuharka.ru/recipes/meat/pork/1024.html

Гнездышки от Натусика.

Adriatika9160

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 янв 2009
Индекс активности 345
Рейтинг автора 3
Город Zagreb

Профиль ЛС

Вт, 5 май 2009 11:29

Selena Oj kak vse vkusno na tarelocke!!!

Nastenok

Пользователь

Наверх

Регистрация 29 дек 2008
Индекс активности 172
Рейтинг автора 2
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 5 май 2009 15:05

Мысо по-степногорски

500 гвинины
майонез
2 крупные луковицы
твёрдый сыр
50 г сливочного масла
перец, соль
1 ч.л. смальца с горкой

Мясо порезать (как на отбивные) и немного отбить.
Лук порезать кольцами или полукольцами и замариновать.
Мясо посолить, поперчить, верх смазать майонезом и уложить на жаровню, смазанную смальцем.
На каждую отбивную положить лук, немного посыпать перцем, смазать майонезом - и в духовку на 15-20 минут при температуре 180С.
За 5 минут до готовности на каждую отбивную уложить горкой тертый на крупной тёрке сыр, в середину сыра положить кусочек сливочного масла и запекать 5 минут, чтобы сыр подрумянился.