Melisenta,  Emerald, мне апетит нагнали ажас! :кс  

ммммм! мой любимый салат! а что правда с горбушей вкусно?

летом обычно готовим большую кастрюлю, и едим кто окрошку, кто оливье, смотря кто-чем заправит

Димитрий, Получается вкусно! Но это совершенно другой салат... рыбный  

Emerald, спасибо за совет, сегодня если успею попробую попробовать

Alisa, салат "Оливье" с курицей, называется "Столичный"   , может кто слышал, "Оливье" с грибами тоже название своё имеет (какая-то производная от слова русский, точнее не скажу), а вот с кальмарами мне тоже очень нравится, но на счёт названия ничего сказать не могу. Постараюсь порыться в ресторанной кухне, может там что-то есть

Вот, нашла интересную статью
 
Оливье (салат)
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
 
Салат Оливье́ — популярное в России праздничное угощение. Название получил в честь повара Люсьена Оливье, державшего в Москве начала 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж».
За рубежом известен как «русский салат»[Источник?].
Секретом салата был соус, ингредиенты являли собой — мясо двух отварных рябчиков, один телячий язык, около 100 грамм черной паюсной икры, 200 грамм свежего салата плюс 25 отварных раков, полбанки очень мелких маринованных огурчиков и полбанки сои. Далее месье крошил два свежих огурца, 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки) и, наконец, мелко рубленые яйца (5 штук), сваренные вкрутую. Заправляли весь этот изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух яйцах и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла[1]. В конце XIX века один из поваров, Иван Иванов, украл секрет соуса и перешёл в ресторан «Москва», где подавал свой салат под названием «Столичный». Однако многие считали, что «Столичный» уступает настоящему салату Оливье (то есть Иван Иванов сумел украсть лишь часть рецепта соуса).
Рецепт Люсьена Оливье был тайной, которую тот унес с собой в могилу. После недолгого забвения рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурманов — завсегдатаев ресторации.
В советское время рецепт салата «Столичный» или «Оливье» ухудшался, одни ингредиенты заменялись другими. В наше время салат называется салат оливье и под этим названием подразумевается смесь варённого картофеля, майонеза, солёных или маринованных огурцов, зелёного горошка и иногда колбасы или курицы. Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом, подающимся к столу как на праздники, так и в будни.
Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний». Это название салат получил из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время, в отличии от ингредиентов «летних» салатов.
Долгое время зимний являлся самым популярным салатом в России на такие праздники как, 7 ноября и Новый год из-за доступности своих ингредиентов и легкости приготовления. На текущий момент он остается в числе наиболее популярных салатов.
 
А здесь приготовление различных салатов на основе "Оливье" и небольшой экскурс в историю
http://immunologia.ru/zza-06.htm
Тут интересный рассказ о салате
http://world.lib.ru/r/rojtblat_b/salat.shtml

Вот мой салатик

Beauty, ммм... У меня такой же скоро будет  
 
Тётушка Лень, да уж... что было и что стало  

Beauty, куда ни гляну, везде твой вкусный салатик!   нямка!  

лиса, спасибо очень приятно...

Beauty, я его уже сегодня видела.Пошла и тоже себе приготовила.Да столько, что хватит на наделю.

Beauty, люблю этот салат! Ням-ням!

Beauty, Классный салатик,не отказалась бы сейчас от него

Тётушка Лень, спасибо за статейку, я об этом знала раньше, и как-то поспорила (вот только не помню уже с кем   ). Так мне не поверили   

[б]Тётушка Лень[/б], прочитав статейку, что ты тут показала я сделала на Новый год
"оливье" в новом, точнее в старом исполнении, почти в старом
муж не мыслит себя без оливье
Смешала варёные окрочка 2 шт., пол-языка вареного, упаковку 200 гр. крабового
мяса, по типу крабовых палок, банку горошка, 3 мариновыных огурчика, один свежий,
5 шт. яиц, укроп-петрушку, маойнез - муж сказал как "настоящий оливье, к которому
привык" вкус и впрямь был нежный, очень похожий на "совковый" оливье с морковью и картошкой...
Спасибо за статью!

Beauty после такого фото так захотелось "Оливье "- вот уж поистине как в песне "то что нас всех объединяет " с востока на запад. Если спросить : Какие сразу лезут воспоминания в голову о том времени ? Так это  "Оливье "на Новый год.( Вот это брэнд !!!!)

А вот мой салатик "Оливье" как раз сегодня на завтрак кушали
 

Таньчик, Вкусный завтрак!

Таньчик, мой любимый салатик! Ням-ням!

Мариночка, Натусик - мы его тоже очень любим

Таньчик, соблазнительница!   

Таньчик, вкусный салатик!!!!!!  

Этот салат, конечно, известен в каждом доме и в каждой семье, но все-таки везде делают немного по-разному, какие-то ингридиенты у каждого свои.
Я столько хороших отзывов каждый раз слышала от своих гостей по поводу своего "оливье", что решила здесь его описать. Некоторые друзья говорили, что мой - самый вкусный из всех, что они ели. Так что вот:
 
Продукты (на большую миску):
Белое куриное мясо - 1 большая грудка
Картофель - 4-6, в зависимости от размера
Яйцо - 4-5
Зеленый горошек - 1 банка
Соленый огурец (не маринованный!) 3-4 (ну, опять же, от размера)
Лук репчатый - 1-2
Майонез - до нужной консистенции
 
Приготовление:
Все мелко порезать и перемешать

Мой вариант Оливье готовится очень быстро. Включаю его в праздничное меню, когда гостей много, а готовлю одна.
 
Картофель
Вареная колбаса (докторская)
Пакет замороженных овощей "Мехико" (или "мексиканская смесь" - у разных производителей называется по разному; содержит кукурузу, зеленый горошек, морковь, фасоль стручковую, иногда обычную, перец)
Майонез
 
Картофель почистить поставить варить. Тем временем пакет заморозки высыпать в посуду для микроволновки, добавить 50 гр. воды, закрыть крышкой и поставить на 10 мин. на полную мощность. колбасу нарезать мелкими кубиками. С картофеля слить воду, поставить остужать. Достать овощи, если если лишняя вода слить и поставить остужать. Картофель нарезать кубиками. Все смешать и заправитьмайонезом. Украсить зеленью.