Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 2 июн 2008
Индекс активности 143
Рейтинг автора 3
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 14:54

Bohus_L, очень красиво!

Nadine1

Кулинар

Регистрация 2 июн 2008
Индекс активности 143
Рейтинг автора 3
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 14:56

Людуся, по поводу крема... Сама помочь не могу, а вот в содержании форума девочки делились рецептами. Посмотри по рубрикам (по разделам), там просто кладезь хороших рецептов! Smile

Кулинар

Регистрация 25 мар 2008
Индекс активности 76
Рейтинг автора 0
Город Западная Украина

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 15:15

Nadine1
Людуся,
, нет, я не знаю даже, что это такое
это ты недавно зарегестрировалась на Say7?

Значит, это был кто-то другой

Счастье подобно бабочке - чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, Оно придет и тихонько сядет вам на плечо.

Мамочка

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 16:13

девочки, вот наткнулась на тортик, который я делала в прошлом году. Моего фото я, к сожаленью, не нашла, поэтому выкладываю оригинал.
Торт "Виноградная гроздь"
Пекутся обычные эклерчики с заварным кремом (если кому надо, выложу точные рецепты теста и крема) и вот так выкладываются на блюдо в виде виноградной грозди

Вот пошагово

Для соуса-покрытия:
200г сахара
40г какао
3г крахмала
100мл молока
100 мл воды
25 г горького шоколада
200мл сливок (брала 15%-ые)

Для листика:
50г сл. масла
50г сахарной пудры
50г яичных белков (я брала 2 белка)
50г муки
1 ч. л. какао

P.S. Теста на листик у меня получилось много, поэтому я сделала 4 листа, два из которых мы схрумали сразу, а два выложила на блюдо.

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

Кулинар

Регистрация 25 мар 2008
Индекс активности 76
Рейтинг автора 0
Город Западная Украина

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 16:35

Lenusik!,
Какой интересный тортик! А на сколько человек он расчитан?

Счастье подобно бабочке - чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, Оно придет и тихонько сядет вам на плечо.

Маркусиха

Кулинар

Регистрация 29 янв 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 0
Город Германия Гамбург

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:14

Людуся, Nadine1, Bohus_L, девочки ваши тортики просто замечательные!!!!!!!!!такие нежные и красивые!!!молодцы!

Каждое блюдо - тайна повара!

София

Кулинар

Регистрация 22 мар 2008
Индекс активности 164
Рейтинг автора 0
Город Germany

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:14

Lenusik!,Молодец! хороший бантик! как твои домашние оценили такую красоту?
10Ru, Красивые тортики, классная идея так оформить 20-ку, учитывая все интересы именинника! И как всегда отличнейшая работа!!!Браво!!!
Kajsa, СердцА просто отпад!!! и мне очень понравилась идея оформления. А тортики и правда очень ровненько и аккуратно покрыла!!! Clapping

Bohus_L, Всё!!! ты меня сразил наповал своими шедеврами!!! я сначала подумала, что ты просто не дописал "а" в конце слова, или просто не так просклонял, а оказывается у нас появились такие наиталантливейшие мужчины!! снимаю шляпу!!! а как долго ты занимаешься этим хобби?
Nadine1, отличная работа! тортик такой нежный и такой аккуратненький!!! хорошо посторалась, молодец!а мне тоже с лимонным соком(кислотой) больше нравится мармышковая мастика,чем она же но с водой. на мноооого пластичнее

Мамочка

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:21

Людуся,

А на сколько человек он расчитан?

всё зависит от того, сколько эклерчиков ты сделаешь. У меня с одной порции получилось два небольших тортика (в общем итоге человек на 7- Cool

София, спасибо! домашним понравилось, сестра вообще не поверила, что я сама это сделала Smile

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:22

Еще на сегодня 2 позора и хватит

Людуся,недооцениваешь ты себя
пять с плюсом Very Happy

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Мамочка

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:23

в общем итоге человек на 7-

я написала на 7 - 8 человек, а появилась рожица Smile

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

София

Кулинар

Регистрация 22 мар 2008
Индекс активности 164
Рейтинг автора 0
Город Germany

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:24

Людуся, Зря ты на себя наговариваешь, мне ооочень понравились все! торты, а особенно с жёлтыми цветочками и сердечко с розочками,очень одобрям!!!!
Bohus_L, а ты точно кондитер-любитель? ты ничего не забыл? может всё таки специалист в этом деле? я просто в восторге от твоих шедевров!!!

Bohus_L

Кулинар

http://bohusl.multiply.com/
http://picasaweb.google.com/Bohus73

Регистрация 23 окт 2007
Индекс активности 96
Рейтинг автора 1
Город Slovakia

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:25

София я печьут 5годов я только любитель. ето моэ хобби. я рабоtaэt как електпичар

Мамочка

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:41

Девочки, помогите! Хочу сделать шоколадную мастику (шоколад+мёд), вот только мёд у меня натуральный, а я у вас где-то читала, что нужен искусственный. Скажите, что будет, если положить натуральный? Не получится мастика?

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

София

Кулинар

Регистрация 22 мар 2008
Индекс активности 164
Рейтинг автора 0
Город Germany

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 17:46

Ой, глядя на ваши шедевры, мне свои скромненькие тортки показывать стыдно

а этот сделала сегодня на быструю руку, на нашу с мужем 6.годовщину свадьбы

юличка

Кулинар

Регистрация 17 мар 2008
Индекс активности 1 251
Рейтинг автора 5
Город израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 18:10

ой девочки какие тортики у всех потрясные Shocked

оболдеть

.
а я своей подруге на день варенья делала торт книгу. не судите строго

Мамочка

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 18:24

София, .не скромничай, тортики супер! розочки прикольные, это из мармышек?
юличка, тортик хорошенький, вот только обложечка чуть-чуть подтекла Confused

А розочки великолепные, как настоящие!

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

юличка

Кулинар

Регистрация 17 мар 2008
Индекс активности 1 251
Рейтинг автора 5
Город израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 18:43

Lenusik!, спасибо. For you!

даа обложка была из птичьего молока да и при температуре +33 все потекло пока доехали.
а за розочки отдельное спасибо Раечка, Flower

ДЕВОЧКИ ПОМОГИТЕ!!!!!ПОЖАЛУЙСТА,МНЕ НУЖЕН ТОРТ ВВИДЕ КОТА ИЗ КРЕМА.МОЖ У КОГО ИДЕЙКИ КАКИЕ ЕСТЬ?

Кулинар

Регистрация 25 мар 2008
Индекс активности 76
Рейтинг автора 0
Город Западная Украина

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 23:04

Девочки, спасибо большое всем-всем, после ваших похвал хочется еще чего-то сотворить. У меня в этом месяце 20 День рождения мужа, 25 - дочки, а 6 августа родился крестник. Ой, и работы у меня будет...

Счастье подобно бабочке - чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, Оно придет и тихонько сядет вам на плечо.

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 23:05

ой девочки какие тортики у всех потрясные оболдеть .
а я своей подруге на день варенья делала торт книгу. не судите строго

юличка такая красота, глаз не отвести
Идеальное сочетание цветов, а розы как будто только с кустика, УМНИЦА Very Happy

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Кулинар

Регистрация 25 мар 2008
Индекс активности 76
Рейтинг автора 0
Город Западная Украина

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 23:08

юличка, София
Ваши тортики супер, особенно понравились розочки, когда ж у меня получится такая красота..

Счастье подобно бабочке - чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, Оно придет и тихонько сядет вам на плечо.

Мамочка

Регистрация 8 июл 2008
Индекс активности 725
Рейтинг автора 27
Город Харьков
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 00:01

юличка, посмотри здесь

________________________________________________________________
Елена, можно на "ты".

Мандаринка

Кулинар