Черника



Плоды растения семейства брусничных. Растет повсеместно в хвойных и заболоченных лесах. Ягоды черники богаты полезными для организма веществами, среди которых сахара, органические кислоты, железо и марганец. Она содержит также пектиновые и дубильные вещества, витамины А (в значительных количествах) и С, ароматические соединения. В семенах черники много жиров.
Черника полезнее всего свежей. В значительных количествах она улучшает зрение, способствует исцелению от легких форм сахарного диабета. Из черники готовят начинки для пирогов, варенье, холодное варенье (как из черной смородины), желе, компоты, кисели, джемы и др. Для лечебных целей чернику сушат.
В народной медицине черника известна как противовоспалительное, жаропонижающее, противоцинготное и вяжущее (закрепляющее) средство. В последнем случае используют кисели из свежей черники или варенья, отвары и настои сушеных плодов. Черника помогает только от тех расстройств пищеварения, которые вызваны нарушением режима питания; ни в коем случае нельзя применять ее, если имеется подозрение на инфекционный характер заболевание.

Разместить комментарий