Кишеня

Ингредиенты

  • Свиная корейка
  • капуста
  • лук
  • горчица
  • специи.
КИШЕНЯ-это свиная корейка фаршированная тушенной капустой.

Приготовление

Я использовала:
1.200кг. свиной корейки на кости(я взяла без кости,не принципиально),порезала на стейки,у меня получилось 4,т.е в среднем по 300гр.Стейки посолила,поперчила.В каждом стейке сделала карман

Лук капусту мелко нашинковала,потушила до готовности
Каждый карман изнутри смазала горчицей и нафаршировала их готовой тушеной капустой

Обжарила полуфабрикаты Кишени на сковороде в ароматно-чесночном масле до золотистой корочки

Переложила их на противень и запекла в разогретом до 200*С духовом шкафу в течении 20 мин.
Пока моя Кишеня доходила в духовке,я приготовила грибной соус.Шампиньоны обжарила с луком,добавила сливки,пармезан,выпарила.
Блюдо получается очень сытным,мягким,сочным ,не требует дополнительного гарнира(хотя муж у меня любит Кишеню с картофельным пюре Smile )
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19.09.2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Рецепты 75
Пн, 18 мар 2013 11:05

  • Просмотров — 4459
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 18 мар 2013 17:53
Ларис, кишеня в переводе с украинского - карман! Smile Очень вкусная кишеня получилась! Good Красотаааа! Rolling Eyes
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 19 мар 2013 09:19
С грибами и сыром делала, а с капустой- не пробовала. Люблю такое, надо пробовать Smile
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вт, 19 мар 2013 13:39
chis-alla, Ал,не знала,чес слово Shocked !!! Тогда может и Кишеня это украинское блюдо?
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вт, 19 мар 2013 13:40
Маруся Андрюшина, попробуйте обязательно,оч вкусно получается!!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 19 мар 2013 15:06
Тогда может и Кишеня это украинское блюдо?

Ларочка, может быть! Very Happy
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вт, 19 мар 2013 16:02
Ларочка, может быть!
Тогда нужно в инете поискать,теперь уже самой интересно Very Happy !!!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 377
  • Рейтинг автора 766
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вт, 19 мар 2013 22:29
Lyrdes, Лар, Кишеня - и по-белорусски - карман! то есть это славянское слово.
Правильное блюдо, вкусное!
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Вт, 19 мар 2013 22:34
Баба Яга, Спасибо большое!!
и по-белорусски - карман! то есть это славянское слово.
Ну ,слава Богу,значит никого не обидела записав Кишеню в Европейскую кухню Very Happy !!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 20 мар 2013 02:02
Lyrdes, Отличное блюдо! Smile
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Чт, 21 мар 2013 18:59
Emerald, очень рада,что тебе понравилось Thank_you !!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 22 мар 2013 08:53
Lyrdes, Ларочка,вкусное блюдо,надо будет попробовать приготовить!!! Good
Нашла похожий рецепт в журнале Гастроном,там это блюдо отнесено к украинской кухне.....да это вообщем и не важно - главное вкусно!!! Smile
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Пт, 22 мар 2013 10:01
Виола, Виолочка,обязательно попробуй,не встречала еще ни одного человека кому бы это блюдо не пришлось по вкусу Very Happy !!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт