Кишеня

КИШЕНЯ-это свиная корейка фаршированная тушенной капустой.

Приготовление

Я использовала:
1.200кг. свиной корейки на кости(я взяла без кости,не принципиально),порезала на стейки,у меня получилось 4,т.е в среднем по 300гр.Стейки посолила,поперчила.В каждом стейке сделала карман

Лук капусту мелко нашинковала,потушила до готовности
Каждый карман изнутри смазала горчицей и нафаршировала их готовой тушеной капустой

Обжарила полуфабрикаты Кишени на сковороде в ароматно-чесночном масле до золотистой корочки

Переложила их на противень и запекла в разогретом до 200*С духовом шкафу в течении 20 мин.
Пока моя Кишеня доходила в духовке,я приготовила грибной соус.Шампиньоны обжарила с луком,добавила сливки,пармезан,выпарила.
Блюдо получается очень сытным,мягким,сочным ,не требует дополнительного гарнира(хотя муж у меня любит Кишеню с картофельным пюре Smile