Гуакамоле и начос

Ингредиенты

  • Авокадо - 1 крупный или 2 мелких
  • Помидор - 1 шт.
  • Халапеньо или перец чили - 1 шт., среднего размера
  • Кинза - 5-7 гр.
  • Красный лук - 1 шт., небольшого размера
  • Оливковое масло - 1 ст.ложка
  • Сок 1/2 лайма
  • Соль по вкусу
Гуакамоле - знаменитый на весь мир мексиканский соус из авокадо. Его аромат, уникальный вкус и свежесть делает эту закуску популярной на разных континентах. Она особенно хороша с чипсами начос, со свежими овощами или тостом из хлеба.

Приготовление


 
Как приготовить:
 
1. Готовим начос: мексиканские кукурузные лепешки (тортильи) смазываем оливковым маслом, посыпаем щепоткой крупной соли, паприкой, молотым перцем или розмарином, разрезаем на 8 одинаковых частей. Дно противня застилаем кулинарной бумагой и укладываем на него подготовленный для выпекания начос.
2. Выпекаем в разогретой духовке 10-12 минут при температуре 170°С.
3. Готовим гаукамоле: на верхней части помидора делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком на 5 минут.
4. Мелко нарезаем перец чили, кинзу, красный лук.
5. В ступку наливаем оливковое масло добавляем кинзу, красный лук и небольшую щепотку соли. Размешиваем, добавляем перец чили и старательно перетираем пестиком.
6. Снимаем с помидора кожицу и нарезаем на мелкие кубики.
7. Авокадо разрезаем вдоль на две части, удаляем косточку и столовой ложкой достаем мякоть. С помощью вилки перетираем мякоть авокадо в однородную массу, добавляем из ступки подготовленные зелень, лук и перец чили, все тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанный помидор, Сок половины лайма и соль по вкусу. Все перемешиваем и подаем с начосом. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 89
  • Рецепты 233
Чт, 29 мар 2018 10:11

  • Просмотров — 2976
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 427
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 930
Пт, 30 мар 2018 01:03
Всегда Вкусно, Выглядит очень даже вкусно!Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 89
  • Город Москва
  • Рецепты 233
Пт, 30 мар 2018 12:26
Попробуйте))) вкусно и быстро!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 10 апр 2018 23:07
Всегда Вкусно, Вкусненько! я бы попробовала Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт