Имам Баялды

Имам Баялды
Имам Баялды - вкуснейшее блюдо турецкой кухни из баклажанов! Переводится как "имам упал в обморок". По одной из версий имам попробовав это блюдо потерял сознание, то ли от того, что оно было настолько вкусным, то ли по другой причине - неизвестно. Такая замечательная закуска из баклажанов - отличное дополнение к любому гарниру. Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

Приготовление

Нужно:
Баклажаны средние - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Сладкий болгарский перец - 2 шт.
Чеснок - 3-4 крупных зубчика
Лук репчатый - 1 крупная головка
Оливковое масло - 3 ст.л. (за неимением можно использовать растительное).
Томатная паста - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Красный молотый перец чили - 1 ч.л.
Молотая паприка - 2 ч.л.
Кунжут для посыпки - 2-3 ст.л.
 
Приготовление
 
Приготовим наши продукты для этого рецепта
 

 
Баклажаны нарежем кружочками толщиной около 5 мм., посолим и оставим на 30 минут для удаления горечи.
 

 
Помидоры проколоть вилкой, залить кипящей водой на 1-2 минуты, снять кожицу.
 

 
Лук нарезать четвертинками колец.
 

 
Чеснок очень мелко нарезать. Я использовала блендер.
 

 
Сладкий болгарский перец нарезать кубиками
 

 
Помидоры также нарезать кубиками
 

 
В разогретую сковороду с маслом положить лук и чеснок, чуть обжарить, затем добавить болгарский перчик.
Обжарить до золотистого цвета.
 

 
В сковороду добавляем помидоры,томатную пасту
 

 
Молотый перчик чили и сладкую молотую паприку
 

 
Всыпаем сахар
 

 
Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и прогреваем на сковороде. Начинка готова.
 

 
Баклажаны выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазывая их с обеих сторон маслом.
 

 
На каждый кружочек баклажанов выкладываем по 1 ч.л. начинки.
 

 
Запекаем в разогретой до 180 гр духовке минут 35-40.
 

 
Кунжут обжариваем на сухой сковороде.
 

 
Выкладываем наши баклажанчики на тарелку с салатом и посыпаем обжаренным кунжутом.
 

 
Я бы тоже упала в обморок, это ОЧЕНЬ вкусно!!! Very Happy
 
Приятного аппетита! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 23 746
  • Рейтинг автора 2 156
  • Рецепты 780
Вт, 12 июл 2016 01:44

  • Просмотров — 5707
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2010
  • Индекс активности 1 134
  • Рейтинг автора 28
  • Город москва
  • Рецепты 4
Вт, 12 июл 2016 07:59
Шикарно! Забираю! Razz
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 7 801
  • Рейтинг автора 1 044
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 751
Вт, 12 июл 2016 15:28
Натусик , Наташенька , баклажаны убойные ! Clapping Clapping Good
я тоже забираю срочно ! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2016
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 19
Вт, 12 июл 2016 18:46
Наталочка! Баклажанчики и рулетики просто ОТПАД! Обязательно сделаю. Спасибо за мудрую голову и золотые ручки.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 746
  • Рейтинг автора 2 156
  • Город Москва
  • Рецепты 780
Ср, 13 июл 2016 01:13
Дафна, Firefox, ОленькИ, спасибо!!! o Я надеюсь, что вам понравится! Rolling Eyes
 
ИринаПетровна, Ириша, это очень вкусно, а самое главное, НЕ ЖИРНО! Баклажаны впитывают обычно много масла, а тут практически диетический рецептик. Но как вкууусно! Rolling Eyes
Ирочка, спасибо! o
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2016
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 58
  • Город Железнодорожный МО
Ср, 13 июл 2016 09:01
Наташенька, спасибо, дорогая! Рецепт волшебный, ручки твои золотые.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 811
  • Рейтинг автора 1 161
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Ср, 13 июл 2016 10:17
Натусик, Замечательный рецепт Good
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 746
  • Рейтинг автора 2 156
  • Город Москва
  • Рецепты 780
Чт, 14 июл 2016 03:07
Светлана М, Светуля, северянка, Оленька, спасибо, девочки! o
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 15 июл 2016 03:57
Мне очень понравился рецепт баклажан
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 746
  • Рейтинг автора 2 156
  • Город Москва
  • Рецепты 780
Сб, 16 июл 2016 02:12
Verunchik70, Веруня, не пожалеешь, это очень вкусно! Rolling Eyes Wink2
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 18 июл 2016 00:31
Натусик, верю что вкусно, я очень люблю баклажаны Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 авг 2016
  • Индекс активности 285
  • Рейтинг автора 12
Пн, 8 авг 2016 15:15
Ура!Методом тыка нашла твой рецепт, не знаю он "новый "или нет ,Но какая разница ----он потрясающе вкусный и интересный.Спасибо!(я пока не знаю,ни как проголосовать,ни как сказать спасибо и даже не знаю как сохранить рецепт для себя любимой,последнее можно исправить при помощи карандаша) Wink2
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 746
  • Рейтинг автора 2 156
  • Город Москва
  • Рецепты 780
Пн, 8 авг 2016 23:04
Verunchik70, Веруня, спасибо! o
 
ТатьянаНФ, Танюша, спасибо! o Тут совсем не сложно, я тебя научу. Wink2
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 746
  • Рейтинг автора 2 156
  • Город Москва
  • Рецепты 780
Ср, 8 авг 2018 01:35
Летние баклажаны самые вкусные!Rolling Eyes Приготовила этот вкусный рецептик. Всем советую!Wink2 Very Happy
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт