Вот повилось еще два варианта лепки булочных изделий
 
Первый, пусть так и называется "Кольцо с секретом"  
 

А второй, "Мини-косички"  
 

Emerald ,
  Кольцо с секретом.Взяла на заметку классно смотрится. СПАСИБО.....

Emerald, заметно, что дочки нет, косички на пирогах плетешь!    А плетешь очень даже красиво !!!!

Emerald, спасибо Мариша что показала.. суперр...кольцо мне особенно понравилось ..

mila 78,  Алёна, Надеюсь, что идейки пригодятся
 
Раечка, я могу еще у себя поплести  

Emerald, покажи как....

Раечка, эх... больно жидкая будет косичка    я лучше хлеб буду заплетать  

Мне показалось это интересным  
 

 

 

Подскажите как лепить ватрушки?
классической круглой формы
сначала раскатывать лепешку, потом класть творог и края собирать к середине?
или как? а края не развернутся?
Просто мне нравится когда творог не только в центре, но и под "бочками" ватрушки   .

Мишель,
Вариант №1: Подошедшее тесто обмять, выложить на присыпанную мукой доску и разделить на кусочки. Размер кусочка определяем из расчета, какими ты хочешь видеть готовые ватрушки - побольше или поменьше. (После выпечки ватрушки увеличатся примерно в 2 раза.) Скатать из кусочков шарики и оставить для подъема. В каждом порционном шарике из теста дном стакана или руками делаешь выемку, ложишь в центр начинку и ставишь на расстойку.
Вариант№2 или "Хитрые Ватрушки": Подошедшее тесто обмять, выложить на присыпанную мукой доску и разделить на кусочки. Затем кусочки разминаешь руками в лепёшку, выкладываешь творог и защипываешь колобком. Получившиеся колобки выкладываешь на противень швом вниз, немножко их придавить и даешь подойти. Потом ручкой чайной ложечки делаешь сверху  в середине колобка небольшую дырочку до начинки. Если отложить немного творога и закрыть им дырочку то она недаст творогу высохнуть как в обычных ватрушках.

Ксюньчик,
Спасибо за описания . В ближайшее время попробую и тот и др.способ, только можно поподробнее вот это

Если отложить немного творога и закрыть им дырочку то она недаст творогу высохнуть как в обычных ватрушках.

а то я этот момент как-то не очень поняла , когда творог откладывать ??
до формирования колобков и потом проделав дырочку докладывать сверху?
или уже в процессе выпекания докладывать?
или сделать дырочку, достать часть творога, а потом доложить?
вообщем можно еще раз - для самых "сообразительных"  

Мишель, немного творога откладываешь в другую миску до формирования колобков, потом формируешь колобки с основной массой творога, даёшь колобкам подойти, делаешь дырочку и закладываешь эти дырочки отложенным творогом
(дырочки делаешь небольшие), а потом уже выпекашь, через дырочки уходит ненужная влага.
Я нашла в нете фото, как они выглядят готовые:
(фото не моё)

а я почему то думала что у ватрушек побольше дырочка   

Ксюньчик, классно!!!!!!    я сегодня как раз такие пекла!!!  

YelenaF, спешу тебя успокоить у обычных ватрушек дырочка большая, а  это "Хитрые Ватрушки", улавливаешь разницу  
лиса, классно, то классно,  но фотки и ватрушки на них не мои, а ты почему свои ватрушки  не показываешь и ещё бы пошагово показала  

Мишель, а есть ещё вот такие Плацинды молдавские (ватрушки)

Тесто раскатать в тонкий пласт и разделать на одинаковые круги, в середину которых положить творог. Края теста смазать яйцом и загнуть так, чтобы творог был закрыт, а плацинда имела восьмиугольную форму.
 
(фото не моё)

Мишель, А можно скатать из теста шарики и с помощью деревянного пестика сделать в шариках углубления

Ксюньчик, вчера времени было мало... но мы сейчас пойдём исправляться...!  

Ксюньчик ,
Спасибо за пояснения и особенно за фото, когда на картинке посмотришь, то сразу понятнее становится   .
Emerald,
Спасибо.
Ну теперь дело за малым - испечь!  вообщем попробую все варианты !!!     .

А может кто подскажет, как бы по-простому слепить слоечки из готового теста, но так, чтобы ягодная начинка не вытекла?

Vi, Я бы сделала вот такие слойки: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=1770#1770  

Emerald, я твои предложенные вертолетики видела, но меня смутили "незадействованные" торчащие хвостики, которые остаются без ягоды и половина слойки получается сухой. Поэтому пока испробовала самый первый вариант. Получилось удачно, ничего не вытекло, но надо будет затеяться поискать еще какие-нибудь варианты. А за этот - спасибо, буду использовать
 

Vi, Очень симпатично

Vi, вот видишь, а ты боялась    Классно получилось!
 
Девчат, а у меня есть еще как минимум три варианта в загашнике, как красиво слепить пироги  
Сейчас просто плохая погода, дождь, холод.... вообще неохота ничего делать