Привет девчонки!
Наверняка всем известно блюдо под названием чебурек, но я уверенна мало кто знает о происхождении этого блюда. Это блюдо крымско татарской кухни.Так вот чийберек в переводе с крымско татарского означает сырой пирожок. Название это исходит из того что в него кладется сырое мясо и жарится практически пару минут. Ну а теперь перейдем непосредственно к рецепту чийберек.
1.Замешиваем тесто из 0,5 кг муки , для начала просеиваем муку в глубокую миску делаем углублением, и вливаем заранее подсоленную воду(вода должна быть чуть солоноватая) далее потихонечку подливая воду месим тесто, оно должно отлипать от рук и быть средней мягкости. Оставляем тесто на 10-15 мин,под салфеткойч тобы не подсыхало.
2.В это время готовим фарш:
Нам потребуется 300 -350 гр фарша 2-3 средних луковицы, соль, черный перец и вода.Лук пропускаем через мясорубку примешиваем  к фаршу добавляем соль и перец по вкусу и добавдяем воды(количество воды зависит от плотности мяса т.е. фарша.) Но имейте ввиду что фарш должен получиться таким же жидким как тесто на блины.
3.Разделываем тесто на вот такие кружочки и раскатываем так как на фото
4.На расскатаные кружочки кладется фарш.По столовой ложке фарша на один край и сверху прикрывается вторым краем и придавливаем краешек. Далее краешки обрезаются специальным ножичком, ежели такого не имеется острым блюдцем или тарелкой.
5.Слепленный чебурек сразу обжаривается в раскаленном масле с двух сторон
Пы.Сы.нужно лепить и сразу же жарить чебуреки не выжидая иначе тесто смочится от фарша и будет дырявится при жарке.
Прошу угощайтесь пока горячие.
К сожалению фото вставить не могу пока , как оказалось не хватает сообщений.