Сделала икру кабачковую по Этому рецепту . Очень быстро и вкусно . Правда выход готового продукта маловат

Напишу рецепт "закуска из кабачков" делала много раз
Кабачки 4 кг
1 стакан резанного чеснока и столько же лука
соль по вкусу
1 ст растительного масла (я всегда беру 0,5 стакана)
1 ст 9% уксуса ( у мена 2/3 стакана)
0,5 кг томатной пасты
 
Кабачки порезать кубиками,добавить масло и варить 40 минут, затем добавить остальные компоненты и варить ещё 20 минут, раскладываем салат в стерилизованные банки и под одеяло,рецепт мне дали еще в середин 90 годов, Алинка его очень любит

OLENJKA, выглядит как магазинная и кстати, это комплимент
 
Nelchik, Спасибо за рецептик

Очень вкусная кабачковая икра