Emerald, если честно, то сочетание мидий и Пармезана меня не вдохновляет.
Zhorzhetta, много лет назад в Феодосии я пробовала копчёные мидии, на улице продавали. Оооочень вкусно было!!!

Попробовала я виноградные улитки. Честно, ооочень понравилось!
 

 
Еще мне понравилось карпаччо из говядины
 

Emerald, интересно, какие они на вкус, но пробовать боюсь Карпачо, вот, попробовала бы

Emerald, нам понравились тоже. Лет восемь назад муж купил к Новому году. Первого числа мы их ели. Вкусно.
Так, к Новому году, и покупали потом.
И вот однажды, поехал мой сокол в Геленджик. И там этих улиток набрал...
Привёз и мне сказал- чтоб сделала мне эту эскарго, а не то прокля, уважать не буду!
ну чо делать... пошла в Интернет. Собрала стадо всё в большой кастрюле, с небольшой дырдочкой на крышке и давай улиток кормить-поить, потом голодом морить, потом муки им - для общей чистки... Они, со своей стороны, об чём-то догадывались и хотели совершить побег, залезая на крышку и периодически сверзаясь, с грохотом с нея. Некоторые, особо одарённые, лезли в узкую дырку в крышке, но застревали, перекрывая поступление кислороду другой скотине.
Вот тогда-то я и поседела окончательно- ну чо ,сердце не камень...
Варил их муж. Я потом чистила. Потом промывала ракушки, потом начиняла их улиткаме, потом- маслом с чесночком и травами.
Теперь я знаю, почто оно, эскарго это, такое дорогое.
Последний раз , короче , это был, как мы на Новый год эскарго ели.
Я надеюсь.
Zhorzhetta, это очень вкусно. Но можно взять рецепт зелёного масла у Галки Миа , мазать его на тёплую несладкую булку и лопать в своё удовольствие, изредка добавляя маленький кусочек кальмара.
Будет похоже.

Маруся Андрюшина,

Но можно взять рецепт зелёного масла у Галки Миа , мазать его на тёплую несладкую булку и лопать в своё удовольствие, изредка добавляя маленький кусочек кальмара.
Будет похоже.

вкус представила, мне должно понравиться Нина, спасибо... и как обычно так вкусно ты енто все описАла, что жрать уже охота

Emerald, Маришка, колись где лопала сие чудо? И что это за штукенция на тарелке? это в нее кладешь улитку и вилкой с двумя зубцами выковыриваешь или как? Просвети деревню
Видела такие улитки в магазе замороженные для приготовления в микро по-моему, и стоят они не дорого, но я не решилась купить
А карпаччо я ела в Иль патио, мне понравилось, мужу не очень. Но я сверху мяско присыпала крошкой из пармезана, а с ним все вкусно, как по мне

пупсишка, это щипцы. Ими захватываешь улитку и потом да, достаешь ее вилкой с двумя зубцами.
Улиток в замороженном виде сейчас в каждом супермаркете продают в таких формах с углублением под каждую улитку. Просто запекаешь в этой же форме 10 минут в духовке. Вкусно!

Zhorzhetta, Нина правильно тебе описала... вот что-то на кальмара похоже + чесночное масло с петрушкой Карпаччо тоже понравилось! под вино, пиво
 
Маруся Андрюшина, Ой, я даже не представляю, как их живыми готовить. Они ведь пытаются уползти Еще дня три их держать, чтобы они прочистились.
 
пупсишка, Лопала в Сварне: http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=1021769 Я улитки видела в продаже, просто боялась покупать. А то я уже и лягушачьи лапки покупала, и гребешки - не впечатлили. А вот улиточки понравились
Карпаччо там было со вкусом горчицы.
 
oranzhela, Доставать моллюск вилкой было не очень удобно в первый раз пришлось попыхтеть

Emerald, а я как представлю себе эту живую улитку со слизью...извиняюсь. В семье моего мужа всем нравится.

Anna Chervonyuk, Так я ела без всякой слизи вот как Нина писала, похоже на кусочек кальмара... да ее маслице чесночное вкусное
Так что в последнее время я попробовала новенькое для себя: улитки, карпаччо и фахитос с креветками

Emerald, конечно, когда они уже прошли весь процесс. Но не могу не представлять себе как они слизкие ползают. Они у меня всяких видов в садике есть и такие гадкие.

Emerald, Неделю я с ними пичкалась... в кастрюле большой жили. Грохот стоял, -они лезли на крышку и сверзались оттуда с грохотом, в ночи. Днём-то не так было слышно))
Zhorzhetta, вот есть во мне что-то... возбуждающее аппетит

Маруся Андрюшина, Да, улитки они такие... грозные
 

Emerald, я их и без этой пугающей фотки не смогла бы поесть) отважные вы!)

Ledi Din, Так это действительно вкусно. Намного вкуснее тех же мидий. Там же еще маслице с чесночком, петрушкой.

Emerald, не, я ни мидии, ничего такого не могу) рыба и все) может если замаскировать, то проглотила бы. А так

Ledi Din, я думаю, что если бы улиток выняли и смешали с чем-то, то возможно мне бы понравилось. Но такого обмана я бы не простила.

Ну что? кто-нибудь что-нибудь экзотичного попробовал в последнее время?

Мы в Таиланде пробовали крокодила:
 

 
и змею:
 

 

Матрешка, Юль, и как? Понравились?
Что на крокодиле такое белое?

Баба Яга, попробовать было очень интересно.
Змея костлявая, хрустящая (как куриные крылышки, только жестче).
К пиву было в самый раз.
Муж захотел съесть живое сердце змеи и выпить ее кровь.
Вот мы и заказали целую.
Кровь я тоже пила.
 
Крокодил похож на что-то среднее между треской и куриной грудкой (как и лягушачьи лапки).
Был вариант в томатном соусе, но нам рекомендовали в сливочном соусе. В нем слегка обжаренный репчатый лук.
 
Улитки нам очень понравились в Париже. Заказывали там несколько раз:
 

 
Здесь купила в супермаркете замороженные - гадость редкостная попалась. В чесночном соусе какой-то гадкий на вкус болгарский перец оказался. С тех пор не беру. Хотя, вот сейчас эту тему почитала. Возможно, дам улиткам еще один шанс.

Матрешка, "Змея костлявая"! - никогда б не подумала...
Зато звучит, как ругательство
Юль, спасибо, просветила!

Матрешка, Вот насчет крокодила я тоже думала, что похоже на лягушку... бееее... мне не понравится
А змею попробовала бы
Юль, вот в тех улитках, которые я пробовала, была лишь масло, петрушка и чеснок...

Да я тоже знаете довольно так попробовала мясной тартар(свежий фарш)сначала не хотела а меня заставил мой мужчина..вы знаете довольно вкусно ..я не ожидала..хотя я сама заказала...а он намазывается на зажаренные гренки с чесноком ...