Ну, начну, пожалуй, тринадцатую темку))))
Куриное филе с сыром
 
Берем пару куриных грудок и отделяем от кости:

Каждую из получившихся четырех половинок разрезаем вдоль пополам. Получаем 8 кусочков, каждый из которых отбиваем слегка через пленку или пакет:

Приготовим три плошечки: с мукой и солью, с яйцом и карри, с панировочными сухарями (на заднем плане не реклама Растишки - он туда случайно попал))))

На отбитое филе кладем кусочек замороженого сливочного масла, горку зелени и кусочек сыра:

Заворачиваем и обваливаем поочередно во всех подготовленных плошечках - в муке, яйце и сухарях (иногда, когда нет сухарей, использую манку - неплохая, кстати, замена)))

Обжаривем получившиеся котлетки на небольшом огне на сковородке:

И - все готово! Приятного аппетита!

Разрезик у меня тоже заснят, но уж больно фото плохое(((( Но поверьте - только фото!

Лешкин, Вкусняшка!!! Я тоже такие делаю-улетают в момент!

Курица с лимоном и запеченым картофелем
 
Бегала вчера с мелким к врачу и по дороге заскочили на рынок. И купилась я на молодых охладженных курят. Давненько, подумалось, целиком курицу не делала - все по запчастям, в основном, курицу готовлю)))
Ну, купила, и начала маяться, чтоб с ней такого сделать - чтоб не заезженно и не шибко хлопотно, а то, пока буду заморачиваться, озверевшие на больничном пацаны дом разнесут))))
Помыла куренка, подщипала немного, вырезала сальную железу на гузке, вытащила нутряной жирок, мелко его порезала и под шкурку на спинке равномерно его распределила (куренок совсем нежирненький был). В мисочке перемешала остатки майонеза и баночной сметаны (я ж на рынке свежей фермерской купила, зачем мне их баночная))), добавила крупной морской соли, черного перца и чеснок:

Обмазала птЫца этой смесью внутри и снаружи, постаралась промазать и под шкуркой тоже, в основном, загоняя чеснок туда (не люблю запах горящего чеснока).

А лимон, хоть и один из главных героев, почему-то в кадр не попал , но с ним я поступила так - крупно нарезала и запихнула внутрь курочки. Ну а курочку - на протвинь))))
С картофелем я почему-то поступила так же, как и лимоном)))) Т.е. не запихнула в курочку)))), а не засняла процесс подготовки. Короче, молодой картофель моем, не чистим (мне всегда лень)))), но есть и хорошее оправдание - там, типа много витамина С, именно под шкуркой ) Крупный режем (у меня был ОЧЕНЬ крупный!), мелкий можно целиком или пополам, обваливаем в остатках соуса и обкладываем им курочку.
Для себя, любимой, добавила несколько помидорок (люблю печеные помидоры!), у которых срезала крышечку и внутри посолила крупной морской солью.

А потом - все банально - в духовку ее, милую, и поливать соком время от времени. Получаем примерно такой результат:

Ну, а это среднему сынуле, на его любимой тарелочке))))

Mila55, спасибо! У нас тоже улетели - на то курица и птица, хоть и не совсем)))))

Лешкин, А с лимончиком и картошечкой вообще-супер!!!

Лешкин, Очень вкусно!!
А я вот делала куриное филе в сырой аджике. Просто обжарила и добавила аджику.

Daba, Здорово!!!
А я сегодня готовила Курочку в томатном соке
 

Mila55, Выглядит очень аппетитно, пошла смотреть рецептик!

Daba, Спасибо!А рецептик-проще некуда...

Лешкин, оч вкусные рецепты курочки! Объеденье!!!
Daba, Ладусик, очень вкусно!
Mila55, вкуснятинка какая!

Вот и я курочку принесла...
Куриные розочки в тесте
 

 

Натусик, Просто прелесть!!!

Mila55, спасибо! Очень симпатичная курочка в томате, надо как-нибудь попробовать сделать!
 
Daba, как красочно получилось! Там ведь только белое мясо? А, благодаря аджике, очень живописно!
 
Натусик, просто супер!!! Давно хочу нечто подобное, только с фаршем сделать, все руки не доходят... А почему курицу сперва тушить до готовности, она ведь быстро готовится? Мне кажется, и сырая дойдет при запекании...

Натусик, Я уже в твоей темке слюной задавилась!

Импровизация на куриную тему
Курицу вымыть, порезать на 6-8 частей, посолить, поперчить свежесмолотой смесью перцев, посыпать прованскими травками, паприкой, и при желании добавить немного чили. Сложить в жаропрочную форму. Катофель 6-8 шт. разрезать на 4 части, луковицу разрезать крупными кусками, чеснок - очищенных 6-8 зубчиков целиком, порезанный на крупные кусочки сладкий перец. Добавить 100 мл. сухого белого вина и поставить в разогретую духовку. Когда одна сторона курицы подрумянится перевернуть, полить курицу и овощи жидкостью из формы. Запекать до готовности.

у нас вареная курочка с молодой картошечкой

Nairka, Как простенько, но таааак вкусно!!! Правда, я бы кушала это по-отдельности

Куриные рулеты в сливочно-грибном соусе.

Куриные грудки-1 шт.
Ветчина-4 ломтика
Сыр-4 ломтика
Маринованные огурцы-4 шт.
Мука-1 ст. л.
Сливки-250 мл.
Грибы-200 гр.
Лук-1 шт.
Масло сл.-25 гр.
 
Грудинку разрезать вдоль и слегка отбить.
Положить на каждый шницель по куску ветчины и сыра и по одному огурцу. Свернуть рулетом. Обвязать ниткой.
Быстро обжарить со всех сторон. Нитку снять. Переложить в форму.
 
Обжарить грибы с луком. Снять с огня.
 
Обжарить ложку муки. Добавить кусочки сл. масла. Размешать.
Влить подогретые сливки, размешивая.Вскипятить. Соединить с грибами.
 
Вылить соус в форму с курицей.
 
Запекать 25 минут.
 
Подавать с картофельным пюре.

Приготовила вчера, все пальчики облизывали
 
Лапша в восточном стиле
 

 
Куриные грудки
Пакет лапши
1 / 4 капусты
2 моркови нарезанные
2 красных перца
2 цуккини
2 средних луковицы
Грибы
Толченый чеснок
2 моркови
3 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки ложки соуса тарияки
3 столовые ложки сладкий чили
Ростки
 
Способ приготовления:
 
Сварить лапшу. Напезать полосками куриную грудку Нарезать мелко все овощи.
Прежде всего обжарить на сковороде ВОК мясо с луком и чесноком. Затем добавить нарезаные овощи и мешать пока они не приготовяться.
Затем добавить саренную лапшу Все перемешать.
В конце добавить все соусы и все сново перемешать.

не знаю, было ето уже или еще нет.
если что, уберем потом.
 
куриные грудки с авокадо.
сама пробовала сначала в ресторане, потом повторила дома,
дома вышло вкуснее...
на 6 филе надо 1 луковицу, 1 авокадо, 200гр.сливок, соль, по щеланию мощно грибы.
лук режем и жарим до прозрачности на масле, добавляем почищенный от кожыцы и порезанный авокадо, поджариваем немного, солим.
теперь в грудках делаем надрезы, как кармашки, и фаршыруем готовым авокадо.
связываем ниткой, чтоб не развалилось.обжариваем в масле с двух сторон до приятного цвета.
перекладыбаем в кастрюльку,заливаем водичкой или булёнчиком, и варим мин.15.
потом вынимаем, разматываем.
булён увариваем в 2 раза, можно с грибочками, добавляем сливки, есчо раз увариваем в 2 раза.поливаем сверху готобые грудки.
вот собственно и все.
подавать мойно с рисом и овощами.
если повторю, то прилеплю фото
 
приятного аппетита!

Курица в быстром маринаде

Куриное филе с овощами в сырном соусе
 

НУ, Девчонки!!! Бывает же такое - Я, главный любитель кур,куриная душа по призванию и по званию , и столько пропустила в этой темке!!!
 
Лешкин, шикарные блюда, и с сыром и запечённая курочка мне очень понравились!!!
 
Daba, Ладочка, как нарядно смотрится!
 
Натусик, какая вкуснятина!!! Ты просто молодец!!!
 
Грейс, хороший рецепт, жаль, что без фото
 
Nairka, ой, как я уважаю варёную курочку!!!
 
mishelkin, очень интересное блюдо!
 
Bagiraa, очень красиво! Правда, для меня слишком экзотично А что такое сковорода ВОК?
 
umm_abdullah, без фото мне сложно представить даже как выглядит это блюдо... Ну наверняка это вкусно, ведь там есть КУРИЦА!!!!
 
OLENJKA, ну твою красавицу я с удовольствием отведаю!
 
Mila55, очень аппетитная курочка!

Здравствуйте! Очень хочется поделиться с Вами рецептом вкусной курочки. Этот рецепт в моей копилке 10 лет. Мои домочатцы постоянно просят приготовить его на любые торжества. Надеюсь и Вам понравиться!
 
Курочка "Разлюбезная сударушка"
 
Взять курочку (любого веса, смотря на сколько человек готовить, а то и можно несколько). Разрезаем ее по хребту!!!
 
Аккуратно отделяем кожицу от мяса. Она легко отделяет (Если курица домашняя, то тяжело). Отделить нужно так, чтобы кожа не порвалась, и края хребта были целыми.
 
Теперь натираем нашу "Сударушку" специями и оставляем.
 
Пока она отдыхает приготовим начинку:
Натереть сыр на крупной терке (приблизительно на 1,5 кг курочку 200 г сыра). Добавить порезанную петрушку.
 
Грибы (любые) 500 г обжарить с луком.
 
Остывшие грибы перемешать с сыром и петрушкой.
 
Теперь берем начинку и фаршируем нашу "Сударушку". Распределяем фарш везде равномерно.
 
Закрепляем зубочисткой кожу с мясом, чтобы наша начинка не убежала.
Выкладываем курочку на противень или в глубокую сковороду. Смазываем сметанкой.
 
Отправляем все это дело в разогретую духовочку (160 градусов) на 1,5 часа ( в зависимости от веса курицы, сколько весит на такое же время и ставим в духовку). Потом достаем красоту и быстренько смазываем растолченным чесноком.
 
Все наша курочка готова!!! Украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!!!
 
P. S. Фарш может быть разный. К этому фаршу можно добавить помидоры. Можно нафаршировать Рис (отварной) + чернослив + курага+ чуть чуть сливочного масла. Или просто это могут быть овощи. В общем выбирайте сами!
 
Пошаговое фото не удалось вставить.

Девочки, всем и каждой ура в честь вкуснючих курочек!!