Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кексы и кексики №6

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 8 янв 2007 18:15
Лёлечка, Да, глазурь, потрескался сверху, пришлось замазывать, но даже еще красивей получилось Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пн, 8 янв 2007 20:53
Alisa, Надюша, вкусный кексик. Razz
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 8 янв 2007 22:08
Alisa, Спасибо, Иланочка
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пн, 8 янв 2007 22:10
Alisa, классный кексик!!!  Smile
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пн, 8 янв 2007 22:38
Alisa, какой аппетитный кексик! Вкусный! Razz
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 00:41
Натусик,  лиса, Спасибо, дорогие
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 01:51
Alisa, отличный кексик.. Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 12:16
Alisa, Спасибо
Helene
Экспериментатор
  • Регистрация 24 июл 2005
  • Индекс активности 558
  • Рейтинг автора 3
  • Город Germany
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 11 янв 2007 23:37
мраморный кекс (Marmorkuchen)
 
На 16 кусочков:
 
250 грамм сливочного масла (мягкого)
200 грамм сахара
1 пакетик ванилина
Соль
натёртая кожура одного лимона
4 яйца
400 грамм муки
100 грамм крахмала
1 пакетик пекарского порошка
125 мл молока
40 грамм какао
сахарная пудра
 
1. Форму намазать маслом. Духовку нагреть на 180°. Сливочное масло и сахар и ванилин перемешать. Добавить соль, кожуру лимона и 4 яйца. Всё  сбить.
2. Муку, крахмал, пекарский порошок смешать и добавить в тесто с 80 мл молока. Всё перемешать. Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао и оставшиеся 45 мл молока. Тесто хорошо перемешать. Светлое и тёмное тесто по очереди выложить в форму. Потом перемешать(спиралью) вилкой.
3. Кекс печь 60 минут в разогретой духовке. Когда он готов, остудить и выложить на тарелку. Посыпать сахарной пудрой.
 
Я делала всё по рецепту: получилось очень вкусно, но мало сахара. В следующий раз добавлю больше. В доме не было сахарной пудры, по этому не посыпанный кекс на фото. (извиняюсь за фото, батарейка садилась, надо было быстро сфотографировать)
 


 
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Чт, 11 янв 2007 23:41
Helene, мммм, вкуснятинаааа!  Tell!!!  Smile
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 00:08
Helene, замечательный, вкусный кексик!!! Razz  Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 00:09
Helene, очень вкусный кекс! Smile
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 00:34
Helene, Отличный кексик!
Ksuschka
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 00:50
Helene, кекс- Good
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 02:37
Helene, отличный кекс!!! Smile
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 12:06
Кекс Домашний от   crimchanca .Слова автора. Фотки  восточной хозяюшки. Smile
 


3 яйца,
1 стакан сах. пудры,
0.5 стакана молока
0.5 стакана раст. масла
1,5 ч.л.пекарского порошка
1 стакан муки (или чуть больше - тесто должно быть как густая сметана)
цедра 0.5 лимона или 2 ч.л. какао (на выбор).
 
Приятного чаепития! Smile
 

 
Белки отделить от желтков.
Желтки растереть с 2 ст.л. пудры, добавить молоко, масло, муку, пекарский порошок. Все хорошо смешать.
Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести их в тесто, перемешивать ложкой - не миксером.
Немного теста отложить и добавить какао. Если используете лимонную цедру, просто добавьте её к желткам в начале замешивания теста.
Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить белое тесто, добавляя понемногу темное.
Печь в горячей духовке 200 град. в течение 15 мин, затем на маленьком огне 25-30 минут (до готовности). Духовку не открывать первые 25 минут.
Этот рецепт для формы 23см, с отверстием. Кекс очень хорошо поднимается, в готовом виде - воздушный, лёгкий и в разрезе симпатичный.
Smile
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 12:34
Afa, Шикарный кексик,воздушный,лёгкий... Smile
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 12:34
Afa, Шикарный кексик,воздушный,лёгкий... Smile
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 13:21
Helene,  все равно видно какой красивый! Наверно выходит большой?
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 13:24
Афочка я тоже его делала  и у меня было вкусно! Smile Но у меня был не такой красивый. А вообще надо повторить!
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 13:32
Slastjena, милая, ты права. Очень нежный и вкусный! Я на ночь кекс не прикрыло , несмотря на это кекс остался мягким , воздушным, как будто только из печки. Smile Спасибо!
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 13:37
Mili, дорогая. повтори , он этого стоит!Спасибо! Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 14:08
Helene,  Afa, Какие замечательные кексики у вас, девочки
кеа
Кулинар
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 459
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 14:20
у меня вот такой получился СПАСИБО ООООГРОООМНОООЕЕЕЕ за рецепт!!!!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОВТОРИ
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 12 янв 2007 15:12
Afa, Афочка, кекс -красавец.Я его когда-то пекла и очень была довольна. Smile
кеа, Женечка, хороший кексик, вкусный. Razz
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 60, гостей 60, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100