Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 9 июн 2011
Индекс активности 1 105
Рейтинг автора 80
Город Ставропольский край

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 20:05

evrid, на срочный случай можно держать готовый бисквит в морозилке (испечь бисквит и заморозить)

Отредактировано 12 янв 2012 20:06, plotnikova

Дорогие, кухарочки, загружайте фотографии только через галерею кухарки, иначе они бесследно исчезают! (если есть вопросы по загрузки фото на сайт, пишите в личку )

Таня
если хотите комментарии к своей работе, не забудьте уделить внимание и предыдущим

лилияк

Пользователь

Регистрация 23 июл 2010
Индекс активности 319
Рейтинг автора 7
Город Ровно

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 21:08

мои дорогие кухарочки, опять к вам за помощью, нужны идеи торта в виде слона или с слониками

я - Лилия
мой сайт www.tort.rv.ua

Пользователь

Регистрация 11 дек 2010
Индекс активности 50
Рейтинг автора 3
Город город Ставрополь
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 21:27

yenni, elena gerasina, plotnikova, спасибо за ответ! Smile

Вот у меня к примеру лучше получается печь каждый корж поотдельности Embarassed

, не умею нормально разрезать, когда целый, да и рыхловатый бисквит получается! Может что-то не так делаю? Или руки не оттуда. Sad

_________________________________________________________

Люблю торты и всё тут!

Мой сладкий рай! :girl_in_love:

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 21:38

evrid, да всё оттуда, просто нужно приноровиться! А вообще лучше печь целиковым и разрезать. Если тонкими выпекать одни края получаются дно, верх, дно, верх.... а они же тёмные и на разрезе не очень. :girl_wink:

А в целом бисквит светленький и разрез красивый. Да и быстрее. А какой бисквит делаешь? Бывают и рыхлые...

elunchik

Пользователь

Регистрация 19 апр 2011
Индекс активности 233
Рейтинг автора 15
Город Київ
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 21:38

ksynyL, Спасибо!!!

Пользователь

Регистрация 11 дек 2010
Индекс активности 50
Рейтинг автора 3
Город город Ставрополь
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 21:44

L, может что-то такое:

такое

вот еще

_________________________________________________________

Люблю торты и всё тут!

Мой сладкий рай! :girl_in_love:

Пользователь

Регистрация 11 дек 2010
Индекс активности 50
Рейтинг автора 3
Город город Ставрополь
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 21:50

elena gerasina, обычно беру от 4 до 8 яиц, смотря какой пышности и какая форма, затем взбиваю их с сахаром, добавляю немного майонеза (кстати, может и от него), 0,5 ч. л. соды и щепотку лим. кис-ты вместо уксуса и мука. Может стоит отдельно взбить белки и потом добавлять в тесто? unsure

Отредактировано 12 янв 2012 21:50, evrid

_________________________________________________________

Люблю торты и всё тут!

Мой сладкий рай! :girl_in_love:

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 21:57

evrid, я вообще с майонезом не делаю... думаю что у тебя получается много разрыхлителя может нужно что то одно или майонез или соду???

Пользователь

Регистрация 11 дек 2010
Индекс активности 50
Рейтинг автора 3
Город город Ставрополь
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 22:02

elena gerasina, скорее всего. Rolling Eyes

Буду учиться и еще раз учиться на своих ошибках! Razz

Родствеников много, кому надо спечь тортик на ДР, вот и буду пробовать и крема и бисквиты! Yes

_________________________________________________________

Люблю торты и всё тут!

Мой сладкий рай! :girl_in_love:

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 22:05

evrid, удачи!!! если что, спрашивай, что смогу подскажу.

лилияк

Пользователь

Регистрация 23 июл 2010
Индекс активности 319
Рейтинг автора 7
Город Ровно

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 22:20

evrid, спасибо огромное

я - Лилия
мой сайт www.tort.rv.ua

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 22:24

evrid, разрезают коржи после того ,как остынут хорошо .Я обычно в холоде держу ночь .Если очень срочно надо , то как остынет с духовки ,сую бисквит на два часа в морозилку и потом режу .

emyly1982

Пользователь

Регистрация 6 окт 2011
Индекс активности 45
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 22:42

девоцики, помогитее нуйно зделат торт самокат, если у когото ести или увидети фото,,,спасибо огромное

plotnikova

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 июн 2011
Индекс активности 1 105
Рейтинг автора 80
Город Ставропольский край

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 22:53

emyly1982,

Отредактировано 12 янв 2012 23:23, plotnikova

Дорогие, кухарочки, загружайте фотографии только через галерею кухарки, иначе они бесследно исчезают! (если есть вопросы по загрузки фото на сайт, пишите в личку )

Таня
если хотите комментарии к своей работе, не забудьте уделить внимание и предыдущим

emyly1982

Пользователь

Регистрация 6 окт 2011
Индекс активности 45
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 23:20

a po blije, nelizia posmotreti ?

plotnikova

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 июн 2011
Индекс активности 1 105
Рейтинг автора 80
Город Ставропольский край

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 23:27

emyly1982,

Отредактировано 12 янв 2012 23:31, plotnikova

Дорогие, кухарочки, загружайте фотографии только через галерею кухарки, иначе они бесследно исчезают! (если есть вопросы по загрузки фото на сайт, пишите в личку )

Таня
если хотите комментарии к своей работе, не забудьте уделить внимание и предыдущим

Пользователь

Регистрация 11 дек 2010
Индекс активности 50
Рейтинг автора 3
Город город Ставрополь
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 23:46

elena gerasina
yenni,

L, Не за что! Обращайся! Всегда все поможем! :girl_wink:

Отредактировано 12 янв 2012 23:46, evrid

_________________________________________________________

Люблю торты и всё тут!

Мой сладкий рай! :girl_in_love:

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 23:52

yenni, через мои руки ооочень много бисквита прошло (я на производстве работала долго) я могу и не охлаждая на 4части разрезать бисквит. Просто нож должен быть длинный и острый или с зубчиками Wink2

А вообще зимой проще, быстро охлаждается.

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 13 янв 2012 01:32

elena gerasina, а как ты думаешь ,для чего я бисквит в морозилку-то запихиваю :girl_wink:

!
Вообще-то я могу тоже свежий разрезать ,смотря какой корж по высоте пеку ,но на 4 ещё не резала ! Самое тонкое у меня получается на 1,5 см. толщины разрезать ,тоньше не могу . Хотя у меня есть сейчас резак струна ,им вообще легко разрезать .

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Пт, 13 янв 2012 01:35

yenni, а мне струной совсем не нравится. И толщину делаю до 1см когда толстый бисквит мне не очень нравится... Ну так для чего в морозилку? Wink2

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 13 янв 2012 01:46

elena gerasina, Так чтоб замёрз и крепенький стал ,тогда при резке крошек почти нет Very Happy

,я наловчилась этим резаком резать ,секунда и готово Very Happy

! У меня он (резак ) прочный и качественный ,не согнёшь .

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Пт, 13 янв 2012 01:54

yenni, ааа ну я так и думала, чтобы не крошился. Так поменяй толщину у резака(она же регулируется?) И будет тонкий бисквит он лучше пропитываться будет кремом и будет ещё вкуснее. Wink2

Timoha

Пользователь

Регистрация 3 авг 2010
Индекс активности 341
Рейтинг автора 25
Город Киев

Профиль ЛС

Пт, 13 янв 2012 02:18

emyly1982,

L, в интернете есть очень много примеров тортов со слонами даже есть МК как торт-слон делать Посмотри здесь или здесь

Отредактировано 13 янв 2012 02:24, Timoha

Мои тортики

Timoha

Пользователь

Регистрация 3 авг 2010
Индекс активности 341
Рейтинг автора 25
Город Киев

Профиль ЛС

Пт, 13 янв 2012 02:42

elena gerasina, предлагаю сделать вот такую свадебную фигурку на торт

А если она ещё будет похожа на молодожёнов вообще будет сказка. А по периметру можно фото жениха и невесты расположить где они занимаются силовые видами спорта (бодибилдинг и пауэрлифтинг) ну и продолжить тему цветочков и на этом ярусе.

Отредактировано 13 янв 2012 02:43, Timoha

Мои тортики

Пользователь