Ряря, Рит, помидорки кончились сразу, как только я в них фарш уложила - не успела бы я их запечь, но твое предложение зарезервирую (вот свои кончились почти, а на рынке цены взлетели)
Emerald, Марин, конечно, делай из сырого фарша!
а из вареного мяса - читай "из костей (супового набора)"
Юльяна Б., Юля, угощайся!

Баба Яга, Женя, все вкусно, и помидорки, и голубцы

северянка, Оля, эконом-вариант популярен!
 
А вот полосочку хорошей говядины разморозила и филейку куриную!
 

 
решила "зебру" сделать
 
курицу на тонкие ломтики нарезала
 

 
и в специях обваляла
 

 
гопядину не до конца прорезала
 

 
сложила "зебру"
 

 
обмотала ниткой
 

 
укрыла пленкой и убрала на балкон - там прохладнее, чем в холодильнике
 
так и не удалось заняться духовкой для "зебры". Положила ее на шейки, подлила воды ниже уровня "зебры" и поставила на средний огонь
 

 
накрыла крышкой и больше часа томила, воду добавляла, а шейки повынимала, оставив "зебру" почти только в жиру
 

 
остудила
 

 
нарезала
 

Баба Яга, Прикольное блюдо получится

Emerald, Марина, !
 
как всегда, сперва завтрак - творог
 

 
тушила утиные шейки, на промежуточном бульоне сделала супчик
 

 
вот шейки
 

 
грибочки
 

 
соус пошел с рожками
 

 
это сухофрукты-орехи
 

 
кофе
 

Баба Яга, Женя, все равно твоя гармошка аппетитно выглядит

Баба Яга, На разрез гармошка классно выглядит! как зебра
Так, грибочки надо начинать открывать

Баба Яга, Зебра шикарно смотрится!!!

северянка, Оля, Emerald, Марина, Юльяна Б., Юля, смотрится, но баловство все это! По- хорошему - в кляр, в панировку и на сковороду! то, что надо!
 
Была у девочек в темках, прочла "напишу рецепты в личку"... Девочки, не надо рецепты в личку! Всем интересно и может пригодиться! Кинула для Лады свои варианты начинки в рулетики из баклажанов и сюда тоже покажу
 
- классика начинки для баклажанов - перекрутить грецкие орехи с чесноком, туда ложку горячего куриного бульона и ложку майонеза, или майонез без бульона;
-вариант овощной с пассировкой - тертую морковку завялить до потери упругости на сковороде с жареным луком (морковки больше) и смешать их с сухими пряностями по вкусу и с давленым чесноком;
-вариант овощной сырой - помидоры без семян и сока нарезать вертикальной соломкой, посыпать щепоткой сахара, горстью рубленой петрушки, укропа, кинзы, зеленого лука - что есть, посолить, перемешать, поперчить черным молотым перцем, заправитьь растительным маслом, можно нерафинированным, или майонезом;
-вариант овощной маринованный - лук репчатый полукольцами или четвертинками облить ложкой уксуса, перемешать, смешать с обрезками того, из чего делаются салаты;
-яичный вариант – крутое яйцо измельчить и смешать 1) с чесноком и майонезом; 2)желток разотри с кусочком сливочного масла и половинкой чайной ложки горчицы и тогда добавить рубленый белок, посолить.
Кружки жареных баклажанов, как только сняты со сковороды, сразу посыпать рубленым чесноком, а намазку положить, когда они остынут, чтоб не подтаяла и не потекла.
Кружки жареных баклажанов удобней, если настоящие, с вызревшими семенами, но они рвутся по линии семян при скручивании рулетиков. Кружки, в отличие от рулетиков, можно запечь, посыпав поверх начинки тертым сыром, или помазав майонезом, или взбитым со щепоткой соли белком, или смесью сырого желтка со сметаной и т.п.

А вот такой был заказан завтрак
 

 
супчик
 

 
филе под сыром
 

 
салат
 

 
кабачковые оладьи с мясным соусом (от "зебры" с утиными шеями) в тесте
 

 

 

 
кофе
 

Баба Яга, Вкусненько! я вот оладушки уважаю

Баба Яга, Все так просто и вкусно!

От зебры просто в восторге! А я сегодня завтракала минским Венским завтраком-банан и шоколад!

Баба Яга, Женечка, я не перестаю удивляться твоей энергии, ты как метеор, столько всего готовишь, у тебя все спорится в руках! Много, быстро, вкусно и разнообразно!!! Вот бы мне так...

Emerald, Юльяна Б., Натусик, Натусик! Девчата, угощайтесь, энергии тоже могу отсыпать!

Соус
 

 
к колбасе
 

 
косточки тушеные
 

 
к ним рожки
 

 
ямчный пашиет с грибами
 

 

 

 
кофе
 

Баба Яга, Жень, я тебе в личку адрес напишу, отправь мне посылочку с кусочком твоей энергии!
Жень, а что за яичный паштет с грибами? Можно рецептик?

Натусик, Наташа, аболютно простое блюдо тут
а энергию я тебе так шлю, телепатически - это получше почты! Жги!

Сварила куриные кости
 

 
на бульоне - супчик с овощами и сыром
 

 
из мяса, снятого с костей - диетические котлетки
 

 
к ним картошка
 

 
и грибная зажарка
 

 
а вот мясо
 

 
готовили без меня
 
плов
 

 
виноград
 

 
кофе
 

Баба Яга, Женя, угостилась паштетом и пловом-вкусно

северянка, Оль, чем богаты!
 
А у меня вот такие специи
 

 
Самая левая чересчур жгуча, чили....средняя пряная с сушеным сельдереем, правая с кунжутом; справа внизу с сышеным луком и и машем, вверху српава крупномолотый черный перец, слева - смесь перцев.
буду употреблять!

Это ж надо! К вечеру умудрилась посмотреть на дату - так сегодня же 2 года с моей регистрации на Кухарке!
 

 

Баба Яга, Женя, пусть добавляются годы - пусть растет стаж! Новых тебе тарелочек, новых друзей, новых книг! Будьмо!
 

Ряря, Риточка, спасибо! Будем здоровы!
Тарелки были и будут всегда и у всех, а вот такое сообщество, как здесь, где мы столькому учимся, советуемся, очень много значит! Девочки, всех приветствую и благодарю!!!

Баба Яга, Женечка, поздравляю с годовщиной. Продолжай нас радовать новыми блюдами и позитивом