Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 4 дек 2013 20:14

Engels, Ух ты, у меня день рождения продолжается Very Happy

Спасибо Оленька за шикарный букет, прекрасное пожелание. Мне очень-очень приятно Rolling Eyes

Забегай в гости, мне будет приятно принимать тебя Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 4 дек 2013 22:37

КАПУСТА ТУШЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Капуста свежая,
Помидоры,
Лук,
Зелень,
Грибы,
Морковь,
Небольшой кусочек копченого мяса,
Небольшой кусочек сала с прожилками,
Соль, перец,
Приправы.

У меня был маленький кусочек сала и мяса копченного. Нарезала сало небольшими кусочками, положила в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, вытапливаться. Мясо порезала небольшими кусочками, лук нарезала кубиком. Как сало вытопилось, добавила мясо и лук, и слегка обжарила. С кочана сняла пару листьев. Половину среднего кочана капусты нашинковала. Сложила в кастрюлю чугунную, эмалированную. Помидоры порезала средним кубиком, выложила на капусту. Шампиньоны нарезала пластинами, положила их на помидоры.На грибы положила натертую морковь. Чуть посолила и посыпала сухими приправами с зеленью. На все это выложила мясо с луком, закрыла листами капустными и закрыла крышкой. Поставила томиться минут на сорок в разогретую духовку до 170-180 градусов. Потом достала кастрюлю, убрала листья капустные. Попробовала на соль, чуть подсолила, перемешала и поставила томиться еще минут на двадцать. Можно потом оставить в духовке-пусть вместе постепенно остывает. Перед подачей посыпать зеленью. Получилось ароматно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Данира

Пользователь

Регистрация 21 янв 2011
Индекс активности 675
Рейтинг автора 34
Город Саранск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 09:07

северянка, Блюда "выходного дня" взяла на заметку Good

, капусткой угостилась... Very Happy

Я-Ирина

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 09:55

Данира, Спасибо Ирочка, угощайся Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 10:04

А я опять с подарочком Tongue

Мне утром принесли крааасиииивейшую открытку, в красивом конверте. Сначала даже не поняла Meeting

что это за подарок Smile

А когда открыла.... там лежала открытка, это даже не открытка, а очень красивый подарок. Какая я счастливая Dance

Огромное спасибо Деду Морозу Air_kiss

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 160
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 12:37

северянка, Оля, капуста хороша! ах, ну с салом, мясом, в духовке - чего уж лучше!!!! смакота Smile

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 12:56

Баба Яга, Спасибо Женечка. Ароматно получилось Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 14:44

северянка, Оленька,с Новым годом! Smile

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 14:54

Firefox, Спасибо мой дорогой Дед Мороз! Я тебя лю.... Air_kiss

Все лочень-очень красиво. Неожиданно, а как приятноооооо :girl_in_love:

Отредактировано 5 дек 2013 14:55, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 15:21

северянка, Олечка, дорогая, а я тебе тоже спасибу огромную принесла за твои шикарные блюда))))
Сегодня я тебе низко ( как позволяет мое положение)))))) клонюсь за Филе камбалы под чесночным соусом

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 16:01

annabalu, Спасибо Анечка. Очень краство получилось. Ты уж низко не наклоняйся, береги себя Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

опоссум

Пользователь

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 18:58

северянка, Оля,вкуснота невероятная!!! Wow

Я-Вика, со мной на ты

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 19:01

опоссум, Спасибо Викуля. Забегай, угощайся Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 21:24

северянка, Капуста вкусненька!!! Rolling Eyes

А открыточка такая красивая!!! Rolling Eyes

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 21:34

Юльяна Б., Спасибо Юлечка.
Открытка очень красивая, спасибо Деду Морозу Wink2

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 21:49

КАЛЬМАРЫ С ОВОЩАМИ

Кальмары,
Перец сладкий,
Кабачок,
Лук,
Морковь,
Соевый соус,
Кунжут,
Соль.

Морковь натереть, лук нарезать четверть кольцами. Обжарить лук, потом через пару минут положить морковь. Кабачок или цуккини нарезать небольшими кусочками, перец полосками. Добавить в сковороду и тушить до полу готовности овощей. Кальмары помыть, очистить от пленок и нарезать кольцами. Добавить к овощам. Налить соевый соус, тушить еще минуты 2-3. Попробовать на соль, если необходимо-посолить. По желанию можно добавить измельченный зубчик чеснока. При подаче посыпать кунжутом.
Рецепт от "Едим дома"

Приятного

Отредактировано 5 дек 2013 22:20, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 22:32

ПЛОВ БЕЗ МЯСА

Рис сухой-1 стакан,
Лук,
Морковь,
Изюм-горсть,
Шафран,
Соль,
Масло растительное.

Шафран залить кипятком. Рис промыть, залить горячей водой, оставить на час. Морковь натереть или нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами. Обжарить лук с морковью в достаточном количестве растительного масла. Как овощи начнут становиться мягкими, добавляем изюм и немного горячей воды. Пусть поварится минут 10. С риса сливаем воду и добавляем в кастрюлю. Туда же добавляем шафран и еще немного воды, чтобы вода была выше риса на толщину пальца. Прикрываем крышкой и готовим на маленьком огне. Если воды впиталась, а рис еще не готов, то добавляем еще немного воды. Не забываем посолить. Можно добавить сухие приправы, например зеленью. Выключить и пусть немного настоиться. Рис получается не сладким, а немного пикантным.
Рецепт с сайта "готовим дома"

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 22:50

северянка, Пост начался вкусно у тебя!!!!!!! Smile

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 23:01

Daba, Спасибо Ладушка. Рождественский пост обычно строго не держу. Ведь знаю-все равно нарушу. Будет НГ, будут гости, алкоголь Wink2

Постараюсь по возможности блюсти Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 5 дек 2013 23:13

Девочки, не знаю куда написать. Сегодня должна быт "черная пятница" -распродажа в интернет-магазинах. Вот ссылка здесь
Может кому-нибудь пригодится

Ко мне на ты. я-Ольга.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 6 дек 2013 01:06

северянка, Уф, честно все просмотрела! Даже слов нет, так все вкусно Smile

А я попробовала сделать твои рыбные котлетки с творогом... вкусно было, но меня рыба подвела, была сильно заморожена.... пришлось сильно ее поджарить, а то разваливалась...

А еще делала твое а-ля капрезе Smile

у меня не было красного лука, я обычный просто ошпарила...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

marini1207

Пользователь

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 1 296
Рейтинг автора 129
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 6 дек 2013 02:20

северянка, Оля, и здесь большое спасибо за хрустящие куриные палочки в панировке из кукурузных хлопьев. Делала в духовке чтоб было мене калорийно, очень вкусно просто с зелёным салатом Smile

.

Марина

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 6 дек 2013 11:16

Emerald, Спасибо Мариш. Самое главное, чтобы было вкусно, а что поджарились... ну на вкус это не повлияло Smile

marini1207, Марина, отлично получилось. Очень красиво Good

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Сб, 7 дек 2013 18:56

ЯЗЫКИ ТРЕСКИ

Попробуем поставить вопрос так: какая самая вкусная часть рыбы? В мясном магазине иной покупатель (а чаще покупательница) проявляет поразительную эрудицию, рассматривая и критикуя мякоть, косточки, ливер. Вероятно, многие найдут, что из мясных товаров самый привлекательный — язык; ну, а обладает ли рыба языком и вкусен ли он?

Однако выше уже сообщалось, что рыбы обмениваются звуковыми сигналами, то есть обладают голосом и слухом. Правда, рыба «разговаривает» не при помощи языка; ее голос — щелканье и скрежетание глоточных зубов, сочленений крепких лучей в плавниках, вибрация плавательного пузыря. И все же язык у рыбы есть; он состоит из тонких косточек или хрящей, а под ним лежит нежное, сочное мясо. Русские поморы издавна употребляли в пищу языки трески вместе с мягким «горлышком». Да и современные моряки тралового флота считают жареные тресковые язычки лакомством, деликатесом, безусловно самой вкусной частью рыбы. К сожалению, это изысканное блюдо пока недоступно широкому потребителю: при разделке трески на промысловых траулерах головы отрубают и перемалывают на рыбную муку. А вырезать язычок и горлышко у каждой рыбы — слишком трудоемкая и кропотливая операция, чтобы ее выполнять в промысловых условиях. Но если вам в руки подадут крупные неразделанные рыбы — щуку или судака — попробуйте-ка... «взять языка»!

Взято из интернета.

Ко мне на ты. я-Ольга.