ЖАРЕНЫЕ ТРЕСКОВЫЕ ЯЗЫКИ
 

 
500-600 грамм языков трески,
2-3 столовые ложки муки,
соль, перец.
масло сливочное и растительное.
 
3-4 столовых ложки нарезанной петрушки,
сметана-2-3 столовые ложки, лучше густой,
масло сливочное.
 
В пакет положить муку, соль, перец. Туда же отправит промытые и обсушенные языки. Потрясти,чтобы все языки покрылись мукой.
Разогреть смесь масел в сковороде и обжаривать языки минут по десять с каждой стороны.
Приготовить соус. Положить масло в сковороду, добавить петрушку. Минуты через две добавляем сметану. Прогреваем еще минуты две. На тарелки раскладываем язычки, сверху поливаем ооусом.
Это очень вкусно.
 
Языки покупала первый раз и не знала, как с ними обращаться. Пленка,в которой находится сам язык, мне показалось очень плотной. Решила ее снять. Но снялась только с одной стороны. А когда приготовилось, эту пленка даже не чувствовалась.
 

 

 

 

 
Приятного

ЩИ С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ
 

 
Капуста квашенная,
Бульон-мясной, овощной или вода,
Лук,
Морковь,
Корень сельдерея и петрушки- по небольшому кусочку,
Томатная паста,
Мука-столовая ложка.
Соль, перец,зелень,
Сахар-чайная ложка,
Лавровый лист,
сметана для подачи.
 
Капусту залить частью бульона и томить час-полтора, зависит от того, какую капусту любите в щах. Если капуста кислая, промыть и немного отжать. Лук нарезать, коренья натереть на терке. Все обжарить, в конце добавить томатную пасту. Я добавляла заготовку из хмыха помидорного. Ложку муки обжарить, добавить половник бульона, довести до кипения. Овощи, муку добавить в кастрюлю, положить перец, сахар, соль, лавровый лист. Все вместе поварить минут десять-пятнадцать. Выключить и дать настояться. Подавать со сметаной и зеленью.
 

 
Приятного

северянка, Оль, языки трески впечатлили! ни разу в продаже не видела, жаль!

БЛИНЧИКИ С ЛИВЕРОМ
 

 
Блины:
 
на пол литра молока:
4 столовые ложки муки (с горкой)
4 столовые ложки картофельного крахмала
4 яйца
соль,сахар по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
 
Смешать сухие ингредиенты, добавить яйца, постепенно вмешивая теплое молоко, замесить тесто. Последним добавить масло. Дать тесту отдохнуть и жарить.
По такому рецепту всегда готовлю блинчики с начинкой. Они получаются мягкими, не рвутся. Прекрасно сворачиваются.
Начинка: остался у меня ливер от пирожков из легкого, сердца и печени. Смотрите вышке. Обжарила его на слабом огне начинила блинчики. Можно еще потом поставить в духовку запечься.
 

 
Приятного

Баба Яга, Женя, сама первый раз увидела. Купила килограмм и терерь готовлю по разному-эксперементирую.
Так еще щечки трески существуют

А это несколько фото из окна машины. Лес уже очень красивый, зимний.
 

 

 

 

 

северянка, Оль, я даже и не подозревала что существуют языки трески А зима какая красивая! У нас вчера снег до обеда летел, но сразу же и таял, а сегодня опять поросячий дождь, на улицу лишний раз лень выйти!

mivami, Лариса, сама недавно это узнала. Поэтому буду готовить по разному и рассказывать. У нас хоть и не минусовая температур в городе, но за городом-минус и такая красота

северянка, Оль, может, мою задумку: в глубокой сковороде обжарь какие-нибудь овощи, потом немного воды туда, посоли, в кипящий бульон положи эти языки, поперчи и через 5 минут выключи, достань, когда подостынут!

Баба Яга, Женя, сделаю. Но это похоже на овощи с кальмарами. На предыдущей странице показывала. Правильно поняла?

северянка, Оленька ,как все вкусно и красиво,как красиво все выложено, куда тем ресторанам браться.Молдчинка хазяюшка!

Хюремка, Спасибо Наташенька. Совсем меня захвалила

северянка, С языками трески ты меня поразила я не то, что не видела, даже не думала, что такое едят А как на вкус?
Щи очень вкусные! И блинчики отличные!

Emerald, Мариш, сама поразилась, когда увидела
На вкус напоминает мясо. Когда вареное, немного желириющее. Но очень вкусное. Надо еще рецепты поискать

северянка, Оль, схема похожа, но от кальмара резковатый и чуть с кислинкой вкус в бульон-соус попадает, а тут наоборот, от тресковых языков вкус соуса должен стать мягким, а мякоть нежной! А при застывании чуть не желе получится!

Баба Яга, Спасибо Женечка. Буду пробовать

Пекла вкуснющие заливные булочки начинкой от Lunar day. Это очень мягко, вкусно, ароматно. А начинка у меня была янтарное яблочное варенье. Положила то, которое погуще, с орешками. Ничего не вытекло, все прекрасно держалось.
Такие булочки буду непременно печь еще и еще.
 

 

САЛАТ С ЯЗЫЧКАМИ ТРЕСКИ
 

 
Язычки трески-200-300 грамм,
Помидоры черри,
Руккола,
Брынза,
Соль, перец,
Лавровый лист,
Масло оливковое,
Соевый соус,
Сок лимона,
Мед.
 
Язычки отвари в небольшом количестве воды с перцем горошком, солью, лавровым листом. Варить минут 20-25. Остудить. На листья рукколы выложить брынзу, помидорки. Язычки порезать произвольно и тоже добавить в салат. Приготовить заправку: соединить масло, соевый соус, сок лимона, соль, перец. Можно добавить чуть меда, заправить салат, перемешать. Сразу подавать. Мне понравилось.
 

 
Приятного

ЧЕСНОЧНАЯ ЛЕПЕШКА от ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА
 

 
Мука-350 грамм,
Соль-треть столовой ложки, лучше крупной,
Сахарная пудра-треть столовой ложки,
Дрожжи сухие-половина пакета, чайная ложка без верха,
Теплая вода-200 миллилитров,
Чеснок-1-2 зубчика,
Оливковое масло-2 столовые ложки,
Петрушка измельченная-1 столовая ложка,
Черный молотый перец.
 
Смешайте воду, сахарную пудру и дрожжи и оставьте на 15 минут (на поверхности должна появиться дрожжевая «шапочка»). Затем просейте муку, смешайте ее с солью, а на поверхности муки сделайте небольшой «колодец». Готовую опару вылейте в «колодец» и замесите тесто. Вначале удобно вымешивать вилкой или ложкой, затем руками.
Когда почти вся мука уйдет в тесто, начните растягивать шар из теста одновременно двумя руками — одной к себе, другой от себя. Таким образом нужно вымешивать тесто около 10 минут. Затем слегка присыпать его мукой и убрать в пищевой пакет на 15 минут. Готовое тесто разделите на 2 части, раскатайте его (просто приминая пальцами или же скалкой) до толщины около 1 см. Затем смажьте сверху смесью масла, петрушки и измельченного чеснока. Присыпьте перцем. Переложите лепешки на противни. Далее сделайте несколько надрезов в одном направлении и слегка растяните лепешку (получатся овальные дыры). Дайте подготовленным лепешкам постоять при комнатной температуре минут 15-20, после этого выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке 10-12 минут. Лучше всего подавать лепешки горячими.
 

 

 

 

 
Приятного

северянка, Олечка, про языки трески даже не слышала, у нас никогда не видела в продаже. Интересное блюдо. Блинчики какие у тебя классные, я блины просто обожаю. Булочки прелестные, мне очень понравились, представляю как вкусно с такой начиночкой! Угостилась. Да еще и лепешечка вкуснючая, обязательно попробую, завтра планирую хлеб печь , а заодно и такую лепешечку. Олечка, ты молодец, столько блюд наготовила!

северянка, Блин, Оль, я отпала от этих языков, я даже не знала, что у рыб они имеются в наличии!!!

Engels, Оля, спасибо. Такую лепешку пеки, будет вкусно. Особенно с первым-борщом ил со щами.
Юльяна Б., Вот такая я . Просвещаю о наличии у рыб языка
Да сама увидела несколько дней назад. Сначала поискала рецепты, узнала, что это такое. И только потом пошла покупать

северянка, Салатик понравился! вот у меня теперь идея фикс появилась, купить эти язычки
Булочки, лепешки это что-то!

Emerald, Марина, не знаю, найдешь ли ты их в Москве. У вас ведь большие рынки рыбные?. А если нет, тогда прошу в гости

северянка, присоединяюсь к удивлениям и восторгам девочек по-поводу рыбных языков! даже не слышала про такие )))) Оль, у тебя, как в ресторане - каждый день новое меню