Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 159
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 26 авг 2013 23:03

chis-alla, Аллочка, oksi72,, Оксанка, сочувствую! Хуже нет, чем дети болеют!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 авг 2013 23:06

МИТЕТЕЙ

600 грамм нежирной говядины, а лучше телятины.
2 зубчика чеснока,
сода на кончике ножа,
соль, перец по вкусу,
сливочное масло для обжаривания на сковороде.

Мясо пропускаем через мясорубку пару раз. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец, соду. Хорошо вымешиваем и взбиваем. масса должна получится пышной. Убираем в холодильник. Чем дольше будет стоять, тем лучше. Минимум час. Достаем фарш, еще раз взбиваем, и формируем мокрым руками колбаски. Обжариваем со всех сторон га гриле или решетке, можно и в сковороде. Получается сочно, ароматно. Устоять невозможно, чтобы не съесть хоть одну Smile

Подаем с овощами. Мужчины вам скажут спасибо.
Взято из книги " Разносолы деревенской кухни" 1988 год.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 авг 2013 23:06

Баба Яга, Твоя правда Женя Sad

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 159
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 26 авг 2013 23:07

северянка, Олечка, "Мамины помидоры" очень одобряю! А "жареные" делала в позапрошлом году, долго очень, и расстроилась - внутри оказались несолеными и неострыми - ну, помидоры... использовала в борщ... Расскажешь, как твои удались!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 авг 2013 23:12

Баба Яга, Женя, а ты по какому рецепту готовила. По рецепту Маришки готовила, мне кажется они не будут пресными. А при жарке у меня кожица лопнула, так они должны быстрее приготовится.
Приготовила 4 пол литровые баночи, так что не горюю Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 авг 2013 23:30

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С САЛАТОМ РОМАНО

Листья салата Романо,
Сухарики обжаренные
Сыр пармезан
Яичные желтки
Растительное масло
Вустершерский соус, можно заменить соевым соусом и бальзамическим уксусом
Белый винный уксус
Лимонный сок
Чеснок
Соль, перец.

Приготовим соус. Взобьем желтки, по капле добавляем масло, потом тонкой струйкой. Добавляем соус, уксус, взбиваем, солим, перчим. Еще немного лимонного сока и мелко рубленного чеснока.
Выкладываем листья салата, посыпаем сухариками и сыром, поливаем соусом.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 00:18

северянка, Все вкусно!! Rolling Eyes

А особенно салат, я очень люблю классический "Цезарь" без всяких куриц и креветок!! Good

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 01:56

северянка, Оленька, Митетей это очень вкусно! Обязательно приготовлю! Слюнки потекли... Tell!!!

А Цезарь в таком исполнении ни разу не пробовала. Надо будет попробовать! Rolling Eyes

Отредактировано 27 авг 2013 01:57, Натусик

Наталья

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 09:25

северянка,
Оль, принимай отчет
рецепт

Только у меня фасоль не сварилась (видно старая очень) а так очень вкусно, спасибо Smile

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 10:02

Юльяна Б., Спасибо Юлечка. Я всякий поедаю, но такой самый вкусный и нежный Smile

Натусик, Наташа, готовь на здоровье. Смотрела в интернете, как только их не готовят, и со свининой, и с салом. А правильный рецепт из телятины.
А может я ошибаюсь Mda

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 10:03

Nelchik, Нелечка, красивый отчет получился. Рада, что рецепт понравился вам. Зимой будет вкусно Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 10:22

северянка, какие вкусненькие тарелочки у тебя
Очень все красиво и аппетитно Smile

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 10:29

Verunchik70, Спасибо Верочка Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 10:57

северянка, митетейки очень сочные, возьму на вооружение Smile

и цезарь тоже очень симпотичный Smile

Nelchik, красота Very Happy

Нарине

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 11:04

Nariko, Спасибо Наринчик, забирай Smile

Буду только рада Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Alla Charm

Конфетка

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 12:09

северянка, Олечка, помидорки супер, будет вам счастье зимой!!! Very Happy

А я в этом году только огурцы закрыла и еще буду кабачковую икру делать, а помидоры еще с прошлого года несколько банок стоят, поэтому не стала! Smile

Митетеи очень аппетитные, похожи немного на люля, салатик ням-ням, люблю "Цезарь". Tell!!!

Mazaika, северянка, Баба Яга, девочки спасибо вам за добрые слова!!! Flower

oksi72

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 16:55

Баба Яга, северянка, Девочки, спасибо за сочувствие и пожелание. Вроде уже сегодня получше, только еще кашель какой то, но он быстро не проходит.
Оль, митетей, цезарь, очень аппетитные. Баклажаны впрок, очень заманчиво, только надо морозилку, с размером квартиры)))))))) А помидорыыыыыы, обожаю зимой.

Отредактировано 27 авг 2013 17:03, oksi72

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 20:20

chis-alla, Спасибо Аллочка. У меня тоже несколько банок осталось. Даже странно, обычно ничего не остается Smile

Митетеи похожи на люля, но совсем другой вкус.
oksi72, Оксаночка, очень хорошо, что Полина пошла на поправку. А помидорами тебя буду зимой угощать Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

oksi72

Пользователь

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 20:27

А помидорами тебя буду зимой угощать

Оль, ловлю на слове, буду регулярно заходить. Банок то хватит Twisted Evil

Я смотрю, ты все работаешь, так в отпуск летом и не попала, эх жалко то как.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 21:17

oksi72,

буду регулярно заходить. Банок то хвати

Банок хватит, так что заходи постоянно, чему буду только рада Very Happy

отпуск летом и не попала,

Еще не вечер Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 21:43

северянка, ой, какие котлетки - колбаски прикольные, и название модное! Very Happy

Цезарь хорош, а уж помидорки супер! Я тоже хочу попробовать жареные закрыть в этом году! Smile

Лада

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 27 авг 2013 22:24

Mazaika, Ладушка спасибо. Такие котлетки мама в д/саду готовила. Я уже в школу ходила, смутно помню как говорила мне-как готовить и еще что-то. Много не ухватила в свое время.Я ж рано школу закончила- в 16 и бегом дальше учиться, из под крыла родителей выпорхнула. Smile

Поэтому название просто красивое Smile

На счет жареных помидор-попробуй совсем немного приготовить, отзывы разные.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Mazaika

Куриная душа