Клюквенный торт

Один из вариантов бисквита на киселе.

Приготовление

Приготовим бисквит на киселе. Для этого потребуется:

4 теплых яйца
1/4 ч.л. соли
1 пачка клюквенного киселя в брикетах
4ст.л. муки (ложка с хорошим верхом)
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла
3ст.л. кипятка.

Брикет киселя тщательно размять, добавить 4 яйца и соль, все взбиват 5-7 минут миксером. Ввести масло, взбить еще немного, всыпать муку и перемешать лопаткой, в самом конце влить кипяток, осторожно перемешать, залить в форму 20см, предварительно на дно положить пергаментную бумагу, края формы не смазывать, а сверху плотно накрыть фальгой, поставить в холодную духовку, включить 170 - 160 градусов и выпекать 40 минут. Проверять на готовность деревянной шпажкой, если она сухая, бисквит готов. После остывания, края бисквита подрезать ножом , чтобы он легко выходил из формы. Вот так он выглядит сразу после выпечки

Пока бисквит остывает, делаем протертую клюкву с сахаром.

150гр. свежемороженной клюквы.
100гр. сахара.
Все перетереть и этой смесью промазать коржи. Бисвит предварительно разрезать на 3-4 слоя.

Приготовить крем

400гр. охлажденных сливок.
100гр. сахарной пудры
200гр. свежего творога
15гр. желатина.

Творог протереть через сито. Развести желатин по инструкции на пачке. Взбить сливки, добавить сахарную пудру, творог и распущенный на горячей плите желатин.

Сборка торта.

В разъемную форму положить слой бисквита, на него крем, снова бисквит и крем, в конце слой бисквита. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Украсить сверху по желанию, можно взбитыми сливками, или покрыть мастикой, как больше нравится.

Вера Ш

Пользователь

Регистрация 17.01.2012
Индекс активности 398
Рейтинг автора 35
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 21 май 2012 08:37

Просмотров — 12256
Комментариев — 5
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Goldchen, , yenni, спасибо за ваши отзывы.
Я пекла бисквит с киселем и с другими вкусами, но вот клюквенный оказался самым вкусным, поэтому и решила поделиться этим рецептом.