Томатное ризотто с фасолью

Ингредиенты

  • Рис
  • помидоры
  • вино
  • фасоль.

Приготовление

Рис-стакан,
Помидоры-2-3 штуки,
Луковица,
Сухое белое вино- пол стакана,
Стручковая фасоль замороженная-половина пакета,
Бульон овощной или вода ( если не для поста-то куриный),
Соль, перец, сухие приправы-например итальянские.
 
Луковицу мелко нарезать. Обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить рис. Все вместе слегка обжарить. Чтобы рис стал становится прозрачным. Помидоры обдаем кипятком. Снимаем кожицу и мелко нарезаем. Бульон или вода должны быть горячими. В сковороду добавляем помидоры. Обжариваем недолго, минут пять. Добавляем половник бульона. Постоянно помешиваем. Как рис вобрал в себя жидкость, еще добавляем половник бульона. В следующий раз добавляем вино. Можно и без него обойтись, но вино дает приятный вкус. Не забываем мешать. Как рис вобрал в себя всю жидкость, еще добавляем бульон и фасоль. Солим, перчим. посыпаем приправами. Если в этому времени рис вобрал в себя всю жидкость, но еще твердый, тогда добавляем бульон. Рис в итоге должен получиться не как каша, и в тоже время не как гарнир плотный. Если потрясти тарелку готовым ризотто, то рис потихоньку расползется по тарелке.
В конце можно посыпать тертым сыром.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 27 авг 2014 14:51

  • Просмотров — 3637
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 687
  • Рейтинг автора 4 858
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1486
Пт, 5 сен 2014 14:35
Диетической блюдо Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 8 сен 2014 10:45
Emerald, Для постного стола подходит Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт