Легкий свежий салат с курицей и апельсинами

Ингредиенты

Пекинская капуста - 400 г
Апельсин (мякоть) - 250 г
Куриное филе - 320 г
Болгарский перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
оливки - 100 г
оливковое масло - 6 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Семена кориандра - 1 ч.л.
Бальзамический уксус - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль и черный перец - по вкусу

Приготовление

Продолжаю пробовать тайские салатики от LudaEasyCook с ютуба Smile

Сначала надо замариновать куриную грудку (у меня 2 шт.)...
У автора семена кориандра, которые она толкла в ступке с чесноком и щепоткой соли... я же взяла молотый кориандр, который перемешала в мелко нарезанным чесноком + чуть соли... Половину смеси надо отложить для заправки салата, а во вторую половину смеси налить соевый соус, положить сахарный песок и молотый черный перец. Все перемешать.
Положить туда куриную грудку на 7-10 минут... Если честно, у меня мариновалась она дольше.
Очень хороший маринад для курицы!

Затем на растительном масле куриную грудку обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны... главное, грудку не пережаривать, чтобы она оставалась сочной. Затем надо положить ее на решетку, чтобы потом курица не плавала в соке и не была мокрой.

Делаем заправку для салата. Берем вторую половину смеси чеснока с кориандром, туда добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, соль по вкусу (осторожно). Хорошо перемешиваем.

Режем пекинскую капусту... можно просто нарезать соломкой, а можно заморочиться... вырезать серединку, зеленую часть порвать на кусочки руками, а твердую часть нарезать соломкой.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Отправляется в миску.

Болгарский перец очистить от семян и перегородок. Нарезаем соломкой.

Апельсин очищаем от кожуры, используем лишь мякоть, которую нарезаем кусочками...

Куриную грудку разрезаем вдоль... а потом нарезаем соломкой...

Добавляем оливки...

Заправляем салат... Хорошо перемешиваем...
Салат можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 21 ноя 2017 01:02

Просмотров — 12981
Комментариев — 4
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 2

северянка, Да, Оль... вот все последние салатики, что я делала, мои едят с удовольствием... даже муж, который вроде и консервативен в вопросах еды, наворачивал этот салат... Я сама удивилась Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Легкий свежий салат с курицей и апельсинами

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Салаты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты