Несладкая выпечка №3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 484
  • Рейтинг автора 2 304
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Вс, 8 апр 2007 01:33
Амариллис, какой замечательный пирог! Очень красивый и вкусный!!! Tell!!!  Good
Solnyshko, красота какая! Wow Мне бы кусочек... Wink2
Кулинар
  • Регистрация 13 фев 2007
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Вс, 8 апр 2007 09:05
LadyM,  спасибо!
 
~nata~,  он действительно вкусный Smile  только здесь когда резали потек сок, а из самсы он бы не выливался
 
Dilshoda, спасбо, я тоже так всегда говорю Smile
 
Натусик,  угощайся на здоровье!
Кулинар
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 412
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Вс, 8 апр 2007 17:38
Ой и чего это я сюда не заходила  ,  Mad сдесь столько вкуснятины. Девочки спасибо рецепты очень вкусные Smile .
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2007
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tel Aviv
Вс, 8 апр 2007 19:56
Амариллис, красивенный пирог!
 
Solnyshko, видно, что очень вкусный, сочный  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 8 апр 2007 21:11
Solnyshko, вау...Обожаю такие пироги,особенно с мясом...Очень впечатляющий пирог! Razz  Smile
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Пн, 9 апр 2007 09:22
Solnyshko, какая мнямка... Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 10 апр 2007 06:39
Solnyshko,  Wow шикарный пирог!!!!!!!! объедение!!!!!!!!!  Whistle2
Кулинар
  • Регистрация 13 фев 2007
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Вт, 10 апр 2007 14:47
Tess,  Lapka,  лиса,  Белка,  девочки спасибо огромное !!!!  :girl_in_love:   пирог смели практически сразу, но я уже следущий планирую Smile
и вообще, жизнь прекрасна -  на улице солнце (хоть и с небольшим  снегом), на работу только завтра, документы на загранпаспорт наконец сдала, рассада проклюнулась -  ну что может быть лучше??? :girl_dance:
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 850
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 5
Ср, 11 апр 2007 10:40
Как-то давно по телефизору видела такой рецепт. как его зовут - не помню. Может это пирог, может рулет, или еще что, но очень вкусно!

 
Для приготовления нужно:
- брынза
- яйцо
- сметана 250 гр
- зелень
- тесто фило
- сливочное масло
 

 
50 грамм масла растопить. Половину использовать для соуса, вторую - для смазывания.
К маслу в соус добавить яйцо, сметану, соль, перец, специи по желанию. Соус должен получится густоватым, но текучим.
 
Брынзу нарезать кубиками.
Злень измельчить (у меня была петрушка).
 

 
Форму для запекания смазать растопленным маслом. (я взяла силиконовую форму, хотя собиралась запекать в обычной, тк в силиконовой больно удобно выполнять следующие вконце операции подворачивания теста)

 
Положить лист теста фило по всей форме, расправив края по стеночкам, и желательно, чтобы они выступали выше, за края формы (чего у меня нет - порвалось тесто немного и пласты были меньше). Смазать тесто маслом.

 
Постелить еще один слой и снова смазать маслом.
Далее нарвать лист фило на произвольные крупные листы, скомкать их, не сжимая, а просто смяв, и уложить на форму. Полить частью суоса, произвольно набросать кусочки брынзы, затем зелень. Снова намять куски листа фило и уложить:

 
Снова полить соусом и набросать кубики брынзы:

 
Так можно сделать столько слоев, сколько пожелеаете.
Засыпав последний раз зеленью, накрыть оставшимися по краям частями теста наш "пирог".

 
Смазать тесто маслом, накрыть все еще одним слоем теста:

 
Каждый слой теста смазывать маслом, подвернуть края под рулет.

 
Если где-то тесто порвалось, прикройте его еще слоем фило, чтобы в итоге к запеканию у вас был вот такой рулетик или пирожок, если делать в другой форме.

 
Перед запеканием смажьте маслом со всех сторон, поставьте в разогретую духовку и выпекайте при средней температуре 15-20 минут.
 

 
Рулетик получается с хрустящей корочкой и ... то, что внутри - неописуемо! Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 фев 2007
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Ср, 11 апр 2007 11:23
Meshi, обалдеть! и необычно и вкусно.  Умница, очень прикольно получилось. вот только у меня неразумной 1 вопрос -  а тесто фило это что? типа рисовой бумаги? или скорее как лаваш? я заранее извиняюсь за глупый вопрос, но очень захотелось повторить шедевр Very Happy
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 11 апр 2007 11:38
Meshi, ммм, очень вкусно выглядит!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 11 апр 2007 12:06
Meshi, Какой вкусный пирожок Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 11 апр 2007 12:46
Meshi, вауууу, вот это вкуснятина!!!!!  Clapping
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 850
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 5
Ср, 11 апр 2007 12:53
Alisa,  Ksuson,  Solnyshko, девочки, спасибо. Вкусно и правда, хотя делать немножко времени занимает... но это стоит того!
 
Solnyshko, да ладно! Тут на форуме можно любые вопросы задавать, не все же профессионалы! А те, кто все же да - с удовольствием поделяться информацией. Я тоже не профессионал и о тесте узнала у нас на форуме.
А вот тут про него Lesya недавно рассказывала. Если в поиске написать фило, то наверняка еще чьи-нить объяснений найдутся.
Из этого теста много вкусного получается - как сладкое, так и нет. А ВОТ я думаю, похожий рецептик по вкусу на мой.
А ВОТ еще интересная для тебя информация должна быть.
Кулинар
  • Регистрация 13 фев 2007
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Ср, 11 апр 2007 16:02
Meshi,  спасибо! теперь  озадачусь поиском ))
Я не волшебник, я только учусь
  • Регистрация 17 ноя 2006
  • Индекс активности 621
  • Рейтинг автора 7
  • Город Восточная Сибирь
  • Рецепты 9
Ср, 11 апр 2007 16:22
Meshi, все так вкусно рассказала и показала... по другому и быть не может! Спасибо за пошаговые!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 11 апр 2007 17:30
Solnyshko, Кто-то из девочек писал, забыла название магазина на Смоленской площади, вроде как говорили, там есть фило.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 477
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Ср, 11 апр 2007 22:07
Meshi, мурррр... с хрустящей корочкой!!!! Великолепно! Good
Кулинар
  • Регистрация 13 фев 2007
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Чт, 12 апр 2007 16:07
Alisa, да, я нашла это собщение -  в стокмане. спасибо! теперь осталось заставить себя съездить на смоленку ))
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 477
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Сб, 14 апр 2007 02:45
Переходим в темку "Несладкая выпечка" №4  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий