Амариллис, какой замечательный пирог! Очень красивый и вкусный!!!   
Solnyshko, красота какая! Мне бы кусочек...

LadyM,  спасибо!
 
~nata~,  он действительно вкусный   только здесь когда резали потек сок, а из самсы он бы не выливался
 
Dilshoda, спасбо, я тоже так всегда говорю
 
Натусик,  угощайся на здоровье!

Ой и чего это я сюда не заходила  ,   сдесь столько вкуснятины. Девочки спасибо рецепты очень вкусные .

Амариллис, красивенный пирог!
 
Solnyshko, видно, что очень вкусный, сочный  

Solnyshko, вау...Обожаю такие пироги,особенно с мясом...Очень впечатляющий пирог!   

Solnyshko, какая мнямка...

Solnyshko,   шикарный пирог!!!!!!!! объедение!!!!!!!!!  

Tess,  Lapka,  лиса,  Белка,  девочки спасибо огромное !!!!     пирог смели практически сразу, но я уже следущий планирую
и вообще, жизнь прекрасна -  на улице солнце (хоть и с небольшим  снегом), на работу только завтра, документы на загранпаспорт наконец сдала, рассада проклюнулась -  ну что может быть лучше???

Как-то давно по телефизору видела такой рецепт. как его зовут - не помню. Может это пирог, может рулет, или еще что, но очень вкусно!

 
Для приготовления нужно:
- брынза
- яйцо
- сметана 250 гр
- зелень
- тесто фило
- сливочное масло
 

 
50 грамм масла растопить. Половину использовать для соуса, вторую - для смазывания.
К маслу в соус добавить яйцо, сметану, соль, перец, специи по желанию. Соус должен получится густоватым, но текучим.
 
Брынзу нарезать кубиками.
Злень измельчить (у меня была петрушка).
 

 
Форму для запекания смазать растопленным маслом. (я взяла силиконовую форму, хотя собиралась запекать в обычной, тк в силиконовой больно удобно выполнять следующие вконце операции подворачивания теста)

 
Положить лист теста фило по всей форме, расправив края по стеночкам, и желательно, чтобы они выступали выше, за края формы (чего у меня нет - порвалось тесто немного и пласты были меньше). Смазать тесто маслом.

 
Постелить еще один слой и снова смазать маслом.
Далее нарвать лист фило на произвольные крупные листы, скомкать их, не сжимая, а просто смяв, и уложить на форму. Полить частью суоса, произвольно набросать кусочки брынзы, затем зелень. Снова намять куски листа фило и уложить:

 
Снова полить соусом и набросать кубики брынзы:

 
Так можно сделать столько слоев, сколько пожелеаете.
Засыпав последний раз зеленью, накрыть оставшимися по краям частями теста наш "пирог".

 
Смазать тесто маслом, накрыть все еще одним слоем теста:

 
Каждый слой теста смазывать маслом, подвернуть края под рулет.

 
Если где-то тесто порвалось, прикройте его еще слоем фило, чтобы в итоге к запеканию у вас был вот такой рулетик или пирожок, если делать в другой форме.

 
Перед запеканием смажьте маслом со всех сторон, поставьте в разогретую духовку и выпекайте при средней температуре 15-20 минут.
 

 
Рулетик получается с хрустящей корочкой и ... то, что внутри - неописуемо!

Meshi, обалдеть! и необычно и вкусно.  Умница, очень прикольно получилось. вот только у меня неразумной 1 вопрос -  а тесто фило это что? типа рисовой бумаги? или скорее как лаваш? я заранее извиняюсь за глупый вопрос, но очень захотелось повторить шедевр

Meshi, ммм, очень вкусно выглядит!  

Meshi, Какой вкусный пирожок

Meshi, вауууу, вот это вкуснятина!!!!!  

Alisa,  Ksuson,  Solnyshko, девочки, спасибо. Вкусно и правда, хотя делать немножко времени занимает... но это стоит того!
 
Solnyshko, да ладно! Тут на форуме можно любые вопросы задавать, не все же профессионалы! А те, кто все же да - с удовольствием поделяться информацией. Я тоже не профессионал и о тесте узнала у нас на форуме.
А вот тут про него Lesya недавно рассказывала. Если в поиске написать фило, то наверняка еще чьи-нить объяснений найдутся.
Из этого теста много вкусного получается - как сладкое, так и нет. А ВОТ я думаю, похожий рецептик по вкусу на мой.
А ВОТ еще интересная для тебя информация должна быть.

Meshi,  спасибо! теперь  озадачусь поиском ))

Meshi, все так вкусно рассказала и показала... по другому и быть не может! Спасибо за пошаговые!  

Solnyshko, Кто-то из девочек писал, забыла название магазина на Смоленской площади, вроде как говорили, там есть фило.

Meshi, мурррр... с хрустящей корочкой!!!! Великолепно!

Alisa, да, я нашла это собщение -  в стокмане. спасибо! теперь осталось заставить себя съездить на смоленку ))

Переходим в темку "Несладкая выпечка" №4