Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Подручные средства вместо кондитерских инструментов!!!

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Искусство украшения тортов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Ср, 17 мар 2010 17:11
Девочки , вспомнила еще оно мое приспособление.
Пока фоток нет. Попробую объяснить.
Нужна консервная банка, я приспособила из-под молочной смеси НАН, там хорошие крышки пластиковые. Еще мне попалась одна такая баночка и почему-то крышки были с двух сторон, что мне и пригодилось.
Я взяла колготы капроновые, вырезала круг нужного диаметра., и при помощи нескольких резинок для денег, прикрепила на верх этой баночки. получилось сито для просеивания сахарной пудры. На банку очень неудобно просеивать. Нужно ложкой втирать
А вам прийдется просить кого-нибудь отрезать дно и получится такое замечательное сито. Можно и без крышки.
Rolling Eyes
Торты от Ксю
Кондитер,продолжаю учится
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 3
  • Город Челябинск
  • Блог 2
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 18 мар 2010 15:23
Девочки хочу поделиться с вами тем что есть у меня!!!
Вот купила дочери пластилин, а там такие  вот формочки

А это что было у меня

Вот сито  прикупила для муки и  для сахарной пудры подходит идеально

Ну, а это чем украшаю свои тортики
Отредактировано 18 мар 2010 15:24, Торты от Ксю
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 19 мар 2010 06:30
Да формочки я тожу у детей экспрорприировала Smile
Ксю  А что за сито такое очень странное?. Похоже на чашку, там и ручка имеется? А внутри, что за ежик???
Это наше, совдеповское или импортное?
Ксюнька
Пользователь
  • Регистрация 10 дек 2008
  • Индекс активности 1 713
  • Рейтинг автора 43
  • Город Истра
Профиль ЛС
Пт, 19 мар 2010 07:16
pysiKat, отвечу за Ксю, надеюсь никого не обидела  Smile . На фото не видно, но на ручке, вернее под ручкой есть рычажок, который соединён с этим вот внутренним ёжиком. Когда держишь в руках сито, нажимаешь пальцем на рычаг, который под ручкой и эти ёжики начинаютт двигаться. Один влево, другой вправо, тем самым перемешивая муку. Не надо ничего трясти, поправлять ложкой. Короче, очень удобная вещь.
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 19 мар 2010 07:24
До чего дошел прогресс,,,до невиданных чудес.
Вроде живем не в Тундре, а такого не видели и не слышали Smile))
Остается второй вопрос.
Чье производство чудо машины (ну и тогда примерная стоимость, если помните )
И опять вопрос. Это для разрыхления и обогащения кислородом. А что там просеивает. Не видно сеточки.
Ксюнька, спасибо за ответ!!!
Отредактировано 19 мар 2010 07:26, pysiKat
Торты от Ксю
Кондитер,продолжаю учится
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 3
  • Город Челябинск
  • Блог 2
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 19 мар 2010 08:05
pysiKat, Ксюнька  правильно все объяснила,  чье производство не знаю, вроде от фирмы SCOVO, стоит у нас 170 руб. я  в нем муку и  сахарную пудру просеиваю... конечно оно для обогащения кислородом....и для разрыхлителя... Dance2
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 19 мар 2010 12:33
Понятно, спасибо Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 26 мар 2010 10:50
Девчат, а ведь и формочки для льда можно в дело произвести Smile
 

 

 
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 26 мар 2010 11:01
Можно, а я и не видела их такие Smile))
Раз у ж я здесь, хватаете идейку украшения. я к Пасхе сделала Embarassed

 
остальные здесь:http://www.radikal.ru/USERS/svetik-svetik2/suvenirnoe-pechen-e?pg=3
Отредактировано 26 мар 2010 11:03, pysiKat
Звоночек
маленький кондитер
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 455
  • Рейтинг автора 74
  • Город Алтайский край Барнаул
  • Блог 7
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Пт, 26 мар 2010 18:25
Девочки,привет! Я тут увидела такую прибамбасину: берется кусок ткани вафельной (я взяла старое полотенце) отрезала нужной формы (квадрат) на эту ткань насыпается пудра или крахмал. Все концы собираем,получается что-то в виде кулька. Завязываем и припудриваем поверхность стола или мастики. Очень удобно на себе испытала. Лишнее на столе после работы не остается и ровный тонкий слой получается для подпыления! Вот. Very Happy
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 26 мар 2010 20:27
А лучше насыпать в капроновый носочек насыпать.
Sie
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2010
  • Индекс активности 205
  • Рейтинг автора 16
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 26 мар 2010 23:14
Всем привет.
Формы 3D, да и не только, достаточно легко делать из силикона, покупаешь двухкомпонентный силикон пригодный для пищевой промышленности. и далее...
Далее берём основу для будущей формы, например кукла, это будет мастер-макет для будущей формы. Ввиду того что кукла имеет положительные и отрицательные углы, её необходимо разрезать вдоль, у нас получилось два мастер-макета.
Делаем оградительный каркас, по размеру на пару тройку см больше мастер-макета, во внутрь кладём половинку макета срезом вниз, обрабатываем макет разделительным составом чтобы не прилип силикон, и заливаем всё это дело непосредственно силиконом.
Это только на первый взгляд сложно, на самом деле проще простого.
Таким способом можно делать что угодно, главное чтобы было с чего копию снять.
И кстати пищевые силиконы как правило жароустойчивы, до 250 градусов выдерживают.
Так что можно в них и декор делать и выпечку.
Во как. Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 26 мар 2010 23:27
Sie, увидеть бы  Smile
Sie
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2010
  • Индекс активности 205
  • Рейтинг автора 16
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 26 мар 2010 23:46
Emerald, -)) могу барельеф рельефный показать, т.е. что получается из такой формы, но это не торт предупреждаю сразу. -)) просто принцип работы похож.
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 27 мар 2010 00:07
Так то оно так. Smile Но я несколько месяцев назад пыталась найти пищевой силикон. в рознице нет нигде а мешок как-то дороговато Smile))
Sie
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2010
  • Индекс активности 205
  • Рейтинг автора 16
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 27 мар 2010 18:27
Всем привет.
Есть компания, если не ошибаюсь Пента-Силикон, в понедельник могу адрес уточнить если нужно, у них продаётся ведёрками по 1 кг.
Силикон мешками?
Странно, он вообще то имеет консистенцию жидкого желе,к нему добавляется катализатор (отвердитель) и готово.
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 27 мар 2010 21:30
Да это я образно Smile)) конечно, просто даже одного кг многовато. Вернее цена на кг.- не копеешная, хотя конечно готовый продукт намного дешевле получается .
 
  Но СПАСИБО, если узнаете.Smile
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Вс, 28 мар 2010 01:48
Sie, я давно про этот силикон думала, но, то же считала, что он выпускается в больших емкостях для производства. поделись инфой.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 28 мар 2010 03:58
pysiKat, Зашла на твой сайт... Я в отпаде! сразу руки зачесались такое сделать  Very Happy
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 28 мар 2010 22:21
Emerald   Да, это занятие очень затягивает. Творческий процесс. Мне очень нравится Smile))
Sie
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2010
  • Индекс активности 205
  • Рейтинг автора 16
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 29 мар 2010 11:09
Всем привет.
ссылка по силиконам. http://www.penta-91.ru/rtv2-750.htm
pysiKat
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 36
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 29 мар 2010 11:30
Да, именно здесь я и cпрашивала, продавали от кг. Цена Smile)) Это нужно СП собирать
Отредактировано 1 апр 2010 21:34, pysiKat
Звоночек
маленький кондитер
  • Регистрация 10 фев 2010
  • Индекс активности 455
  • Рейтинг автора 74
  • Город Алтайский край Барнаул
  • Блог 7
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Чт, 1 апр 2010 18:51
А вот мои инструменты
 
У меня нет возможности купить силиконовую высечку для прожилок,поэтому сделала вот такое ноу хау. Из обычной мастики сделала пласт и нацарапала нужные мне прожилки, теперь мои листья гораздо реальнее. Да, мастике дала хорошо просохнуть.
alf
Пользователь
  • Регистрация 7 авг 2009
  • Индекс активности 1 370
  • Рейтинг автора 146
  • Город Уфа
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Пн, 5 апр 2010 09:02
pysiKat, Светочка, ты делаешь бесподобные вещи. Молодец! Просто вот люблю тебя и все!
Звоночек, Настя, умница! Пойду тоже такие сделаю с прожилочками штучки.
Отредактировано 5 апр 2010 09:04, alf
Grace
Поднебесная
  • Регистрация 6 фев 2009
  • Индекс активности 1 419
  • Рейтинг автора 41
  • Город Черкассы
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 5 апр 2010 10:54
А я тут на одном сайте вычитала, как сделать такую штучку для прожилок. На скотч приклеиваются толстые ниточки: одна посередине и ответвления-прожилки, как на листике. Затем все это заклеивается поверху второй полоской скотча или первая с узором из ниток приклеивается на п/э пленку. И пользуйтесь на здоровье! А еще так можно сделать фактуру дерева, кирпичной кладки. Если непонятно написала - пишите в личку, дам ссылочку на сайт.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 5, гостей 5, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2025 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100