Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты на заказ № 7

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Искусство украшения тортов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
ArLen
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Профиль ЛС
Ср, 28 мар 2012 15:22
просто "дно" мастичных украшений надо смазать тонким слоем сливочного масла и все будет ок
lusicsun
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 5
  • Город Борисов
Профиль ЛС
Ср, 28 мар 2012 19:12
natashylik, вот это акулки! Просто супер! а за торт не переживай,и не такое бывает! теперь уж наверняка будешь знать,что делать. И еще я ,как и ты все не решаюсь связаться с белково-заварным,а МБ один раз получился супер,а 2 - не добила наверное,тоже потом потек Sad
MissisKlaus
волшебница
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 374
  • Рейтинг автора 21
  • Город город-герой Москва
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Чт, 29 мар 2012 23:59
natashylik, акулки просто супер-пуперские!!!
natashylik
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 30 мар 2012 00:55
Smile Спасибо. Из "разбора полетов" сделала выводы, что можно было заменить раст.сливками, смазать фигурки шоколадом и акулкам в пузо пару зубочисток.
У меня под белково-заварным заварной крем на желтках с маслом, наверное, поэтому верхний белковый крем и потек.
АннаЯ
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2012
  • Индекс активности 353
  • Рейтинг автора 23
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 1 апр 2012 12:27
Приветли девочки, подскажите плиз, кто делал фото своих тортов для портфолио или рекламы
решила сделать себе альбомчик своих тортиков, только вот с фоном не знаю, что делать лудше оставить такой как есть или сделать однотонный. Просто некоторые фото делались на бегу и фон не ахти
Вот на пример это конечно не на бегу , а в процесе


КАК ЛУДШЕ Unknown
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 1 апр 2012 13:31
АннаЯ, Не,Анечка, такой фон ,как на первом фото , ни в какие ворота.Что же это за порфолио будет ?! Very Happy А на втором лучше,конечно,но мне все таки кажется,что именно этот фоновый цвет не совсем идет именно к этому тортику.Можно делать фон в фотошопе, а можно купить кусок однотонной( лучше всего белой) ткани и на нем фотографировать.
АннаЯ
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2012
  • Индекс активности 353
  • Рейтинг автора 23
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 1 апр 2012 13:46
Ксения1 Спасибо, цвет будет другой, я над этим работаю в фотошопе,
Может кто-то подскажет какой цвет универсальный кроме белого для таких целей
МаринкаЯ
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2011
  • Индекс активности 295
  • Рейтинг автора 9
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Вс, 1 апр 2012 23:11
АннаЯ, мне кажется цвета должны быть пастельные. Под этот торт может светло желтый...
АннаЯ
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2012
  • Индекс активности 353
  • Рейтинг автора 23
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 2 апр 2012 00:07
Спасибо за ответы
Smile
Юрьевна
Пользователь
  • Регистрация 9 май 2010
  • Индекс активности 736
  • Рейтинг автора 16
  • Город Арзамас
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 2 апр 2012 08:39
АннаЯ, универсальный цвет- черный- на нем торты смотрятя солидно, но лучше всего все таки подбирать освещение и красивый фон-я много чего перепробовала ,остановилась на том что ставлб возле окна на табуреточку торт,занавеска служит фоном .
Отредактировано 2 апр 2012 08:43, Юрьевна
Вера Ш
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 2 апр 2012 12:45
Чем больше пеку тортики, тем больше хочется. подумываю начать печь на заказ, ну и решила узнать что будет стоить оформить официально этот вид деятельности. Проконсультировалась в СЭС и мне сказали что на дому готовить пищевые продукты никто никогда не может получить разрешение. Ну и выход один, делать торты нелегально.
dsxa21
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 2
  • Город Екатеринбург
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2012 13:46
Девочки, мне муж историю рассказал( вроде в новостях рассказывали), как в Челябинске, человек пришел в кондитерскую и заказал торт со смешариками. Когда пришел забирать, попросил, чтобы ему в товарном чеке написали -торт "Смешарики". Написали. Он забрал торт и вручил им иск на 120 тыс. руб. за нарушение авторских прав и незаконного использования торговой марки "Смешарики"! Shocked
Так что будьте осторожны! Surprised
karisha55
Пользователь
  • Регистрация 16 авг 2011
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 14
  • Город Николаев
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2012 13:53
Ну так это кондитерская, а дома мы с вами чеки не пишем, так что иск вручать не за что.
dsxa21
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 2
  • Город Екатеринбург
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2012 14:01
Засудить можно любого человека, который извлекает выгоду. А мы, мало того, что используем, так еще и нелегальный бизнес ведем. Cool
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2012 14:23
dsxa21, жуть, они похоже конкретно взялись защищать авторские права
ArLen
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2012 14:30
ну давайте теперь все испугаемся, залезем под кровать и повесим на печку амбарный замок. Пока вы нелегалы такие дядечки к вам точно не прийдут. И тут основной момент, что они написали в чеке слово "смешарики, напиши они "смушарики" дядя был бы в глубоком пролете. А вообще напиши 'торт, украшенный мастикой' так и разговора бы не было. Потому что доказать что это именно смешарики даже если их ясно видно двумя глазами нереально
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2012 14:54
На известном форуме ,вообще, не показывают торты, по которым могут предъявить претензии по авторскому праву. У нас уже все проблемы решены в стране,что осталось только вот это. Confused
ArLen
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Профиль ЛС
Чт, 5 апр 2012 15:14
это просто бизнес, ничего личного. А может вообще рейдерский захват кондитерской.
prinzessa79
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2011
  • Индекс активности 291
  • Рейтинг автора 2
  • Город waldkraiburg
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 12 апр 2012 08:48
девочки нужен свадебный маленкий торт в саратове
на июн июл
напишите в личку пожалуста
Тортонутая
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 531
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 14 апр 2012 13:39
Девочки, здрвствуйте!
Хочу еще раз представиться - зовут Татьяна, живу в Ленинградской обл, в 50 км от Санкт-Петербурга. Делаю тортики и для Питера, и для своего поселка и по району. В июне 2011 года был первый заказной торт, сейчас их около 60 Very Happy Большинство тортов детские, свадебный всего один - а хочется побольше Smile На кухарочке показываюсь с осени, вот решила и сюда заглянуть за советом и поболтать Very Happy
Хотя в темке этой не очень много почему-то болтают. Или есть секретное место болтушек-кухарочек? Cool
 
Спасибо Кухарочке за бесценные советы по изготовлению тортиков и украшению! И по рекомендациям и комментариям! И отдельно любимой нашей ArLen за ее авторские темки!
 
Хотела вот что спросить! Подумываю предложить сотрудничество паре нашим кафе, где всякие местные застолья юбилеи-свадьбы бывают. Подскажите, как лучше договариваться? За процент или просто комиссию предложить. И если за процент - то сколько отдают кафешкам в таких случаях? И еще - для тортов, заказывываемых из кафе, цену приподнять (чтобы процент отбить) или не стоит?
В общем, вопросов масса! Буду признательна за советы Very Happy
Ravl
Пользователь
  • Регистрация 9 окт 2011
  • Индекс активности 29
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Профиль ЛС
Вс, 15 апр 2012 23:15
Дорогие кухарочки обращаюсь тоже за советом, я уже больше года пеку на заказ вегетарианские торты (без яиц)раньше заказывали только вегетарианцы, потом друзья и вот я вышла на более широкий круг потребителей..пошли клиенты, но вот загвоздка есть такая категория людей которая просит попробывать тортик, а потом утвердительно сделать заказ, мотивируя тем что "а вдруг без яиц не вкусный"...(если чесно по вкусу 90% не отличают что они без яиц)...ну я же не могу всем печь пробники с их желаемыми начинками ((( как правильно поступить в такой ситуации, что б и заказчика сохранить и в глубоком минусе не остаться. Может у кого-то тоже были клиенты которые сначала хотели попробывать?
Verna
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 175
  • Рейтинг автора 27
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вс, 15 апр 2012 23:44
Ravl, были у меня одни такие... попросили тортик на пробу... ОК!, сказала я... говорю им свой минимальный вес торта и цену за него. И без проблем! Надо без мастики? просто вкус? нате вам без мастики за...такую-то цену(просчитай зараннее...)... с минимальным весом ...таким-то...
Любой труд стоит денег! А продукты для этого труда тоже..))))) Нельзя бесплатно работать!
Отредактировано 15 апр 2012 23:47, Verna
Ravl
Пользователь
  • Регистрация 9 окт 2011
  • Индекс активности 29
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Профиль ЛС
Пн, 16 апр 2012 00:33
Спасибо.. Verna, с этими клиентами уже поздно отказывать..по доброте согласилась на чаёк их пригласить.Но думаю в следующий раз буду решительнее. Главное что б потом сарафанное радио не заработало о том что проба бесплатная, а то так и пункт Бесплатного питания не долго открыть Smile
Иринка89
Пользователь
  • Регистрация 17 фев 2010
  • Индекс активности 388
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 16 апр 2012 07:25
Ravl, если клиенты постоянные и их жалко терять я бы согласилась бесплатно их угостить, а елси новые люди, то как написала Аня, ставишь цену и так же продаешь)
 
поделись пожалуйста реептом таких тортиков, а то ничего хорошего не вижу...
Pantera0802
Пользователь
  • Регистрация 21 июн 2011
  • Индекс активности 296
  • Рейтинг автора 14
  • Город Белая Церковь
Профиль ЛС
Пн, 16 апр 2012 13:57
Тортонутая, я сотрудничаю с детским кафе. Однажды мне позвонила девушка и предложила делать детские тортики. Ни о каких процентах и комиссиях у нас речь не шла. У меня своя фиксированная цена, а то что они себе там накручивают - это у же их дело. Я думаю, такой вариант самый оптимальный: Вы получаете свои деньги и они тоже не остаются без своего процента. Предложите им такой вариант! Удачи! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 46, гостей 45, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100