Mila55, Мила, ух какая запеканочка вкусненькая!))

Катерина_, Спасибо! Запеканочка вкусная и главное,готовится очень просто.

Mila55, Отличная запеканочка!

Emerald, Спасибо !

mia, Я все-так его связала - Комфортер Мишка
 

 

 

Mila55,
Какой милый!

Mila55, Мила, какой мимими))) очарование! потискать хочется этого Мишутку!

Mila55, Мила, он чудесный .
А я пока ещё не дошла до комфортеров. Довязываю второе одеяльце. Буквально пару рядов осталось.

Lavinika, Катерина_, Спасибо! Забавный получился-мне нравится. Зато сын сказал, что медведя похоже каток переехал... Ничего он не понимает в игрушках для младенцев.
mia, Спасибо! Покажи потом, что получилось, а то мне тоже надо, хотя я уже решила, что буду вязать двухсторонним жаккардом -я уже такое вязала и даже цвет такой же попросили.Плед Мишка

Куриная печень с яблоками в банке
 

 
Прошу прощения за фото, но я вообще забыла сфоткать весь процесс и вспомнила ,когда уже все разложили по тарелкам....
Печень, приготовленная таким способом получается очень нежная, а готовить ее очень просто.
Продукты на одну литровую банку
 
500 г - куриной печени
1- луковица( чуть крупнее средней)
1 - яблоко( желательно кисло-сладкое среднего размера
соль, сахар ,черный перец, сухой чеснок, итальянские травы(или другие любимые приправки), вегета
сливочное масло- маленький кусочек(примерно 10-12 г )
 
Печень моем, зачищаем от пленок и жира по необходимости, режем пополам. Лук нарезаем тонкими полукольцами, яблоки( с кожицей) тонкими дольками.
Печень солим ,перчим, посыпаем сухим чесноком и итальянскими травами и перемешиваем. Лук посыпаем вегетой ,добавляем половину чайной ложечки сахара и мнем руками, пока лук не станет помягче и слегка даст сок.
В сухую чистую литровую банку укладываем слоями- лук, яблоки, печень ,так повторяем три раза и верхним слоем должен быть лук или яблоки. Сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла ,закрываем банку плотненько фольгой -я фольгу сложила в три слоя, т.к. она у меня очень тонкая и ставим в холодную духовку. Выставляем температуру 180 градусов, готовим 40 минут, огонь выключаем и даем постоять в закрытой духовке еще минут 10-15.
Подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Mila55, Интересный рецепт еще ни разу ничего в банках не готовила

Emerald, А я раньше готовила курицу-вкусно....

Mila55, Мила, как у тебя вкусно! Скажу по секрету, что несколько "мясных" рецептов и кашку карамельную прихватила к себе в закладочки. Спасибо.
А Мишка - прям так и чувствуется плюш под рукой

Ольга-Алёнушка, Спасибо!

Шашлык в духовке
 

 
В обедах и ужинах Марина Emerald часто показывает свои дачные посиделки с шашлыками и так захотелось шашлычков, что решила приготовить их в духовке...Это конечно не совсем настоящие шашлыки(без дымка),но все-равно вкусно. Готовила сразу с гарниром. Можно использовать деревянные шпажки, но у меня их оказалось только две штучки, поэтому попросила Сережу принести шампура, которые еле-еле уместились в духовку и противень пришлось запихивать наискосок, иначе они не умещались
 
свинина- 1 кг
лук- 3 шт
сольь, перец, сахар - по вкусу
помидоры в собственном соку консервированные - примерно половина банки
 
Свинину порезала кусочками по размеру чуть меньше, чем на классический шашлык. Лук порезала тонкими полукольцами, выложила в большую миску, добавила буквально половину чайной ложечки сахара и соль по вкусу, затем хорошенько помяла руками, чтобы лук дал сок. Добавила мясо ,соль, свежемолотый перец, помидоры вместе с соком . У меня помидоры были с кожицей, поэтому предварительно помидоры почистила. Помидоры размяла руками и перемешала с мясом и луком. Убрала на ночь в холодильник.
На следующий день почистила картошку и одну луковицу. Картошку порезала толстенькими кружочками, а лук тонкими полукольцами .Картошку поставила варить в соленой водичке, добавив приправу для картофеля. После закипания варила примерно минут пять ,затем воду слила. Лук посыпала вегетой , сахаром (совсем чуть-чуть) и тоже его помяла до появления сока. В противень налила немного масла, выложила лук и картошку, перемешала. Мясо (без лука_ нанизала на шампура и выложила над картошкой. Поставила противень в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса, затем мясо перевернула и запекала еще минут 15,затем включила гриль и подержала мясо еще несколько минут.
От маринования мяса осталось много лука и я его просто пожарила на сковородке, на небольшом количестве масла .На тарелочку выкладывала картошку, немного жареного лука и мясо.
 

 
Еще утром сделала вкусную закуску из огурцов, но забыла отдельно сфоткать...
Огурец — 500 г
Укроп (измельченный) — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 1 ч. л.( с горкой)
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Горчица — 1 ст. л.( я взяла по половине ложки Русской и Французской с зернышками)
Мед (не полная) — 1 ст. л.
Уксус — 2 ч. л.
Масло растительное — 25 мл
Вода (кипяченая, холодная) — 25 мл
 
Вымытые огурцы нарезать кружочками толщиной до 1 см., добавить измельченный укроп, чеснок через пресс, соль, перец острый, горчицу, мед, уксус, масло растительное, воду и хорошо перемешать. Оставить при
комнатной температуре на 1,5 - 2 часа, за это время нужно 1-2 раза перемешать огурцы, а затем охладить в холодильнике

Mila55, Мила, до чего же аппетитно. Шашлык всегда хорош - с дымком ли или без А шашлык не сбрызгиваешь уксусом?

mia, Спасибо! Нет, уксусом не сбрызгиваю-в помидорах достаточно кислоты. Нам такой маринад нравится.

Mila55, Чем бы тебя еще соблазнить?
Вкусный шашлычок! и закусочка понравилась из огурцов

Emerald, Спасибо! Купила огурцы,а они какие-то никакие и есть их никто не хотел,пришлось их замариновать по этому рецепту- съели в момент.

Свинина для бутербродов
 

 
Хочу показать рецепт очень вкусного бутербродного мяса, приготовленного не совсем обычным способом .Готовил Сергей.
Рецепт увидел Сережа на видео у себя в телефоне и загорелся приготовить. Я сначала скептически отнеслась к рецепту и он решил приготовить его сам .Мясо у меня как-раз нашлось, правда в ролике было сказано ,что лучше использовать свиную шейку, а у меня был карбонат весом 1 кг. В следующий раз специально куплю шею....Количество соли был дано на 1,5 кг он использовал ,поэтому Сережа количество соответственно убавил. Специи предлагалось выбрать на свой вкус.
 
по 1 ст.л. без горки - обычной соли и нитритной соли
из специй -молотый кориандр, сухой чеснок, паприка, приправа для свинины ,сухая аджика
немного растительного масла
пищевая пленка
 
Нитритная соль используется при приготовлении различных колбасных изделий, придает мясу розоватый оттенок и не дает размножаться бактериям. Мясо нужно натереть солью(обычной и нитритной), хорошенько завернуть в пищевую пленку, чтобы не было доступа воздуха и убрать в холодильник(не в морозилку!) на неделю( у нас оно пролежало 9 дней).Затем мясо развернуть(соль не смывать) ,слегка смазать растительным рафинированным маслом и натереть специями( специй не жалеть),чтобы мясо со всех сторон было в специях. Положить мясо в форму для запекания( Сережа использовал сковороду) и запекать при 80 градусах (восьмидесяти) 3-3,5 часа Запекать нужно без конвекции на режиме верх-низ. Сережа про мясо забыл и оно у него запекалось 4 часа 15 минут, но при этом получилось просто великолепно. Несмотря на длительность процесса трудозатрат совсем немного.
 

 
А это мой сегодняшний завтрак. Очень вкусно!
 

 
А это фото Сережа сделал на телефон...Первые кусочки на пробу.
 

 
Приятного аппетита!

Mila55, Мила, мяско роскошно!

Катерина_, Спасибо! Честно говоря,есоли бы не Сережа,я бы прошла мимо этого рецепта...Процесс приготовления длительный,но оно того стоит.Обязательно буду еще готовить, т.к. мясо вкуснейшее .

Mila55, Спасибо большое за рецепт! Шикарное мясо! Попробуем правда нитритная соль у меня в Москве, но, надеюсь, поедем туда еще...

Emerald, А мы покупали нитритную соль вместе с коптильней ,в надежде, что будем делать колбасу, но с колбасой пока не сложилось, а соль пригодилась .Мясо получилось чудесное, правда Серега сухой аджики сыпанул от души, но остро только с краю, где специями посыпано, а внутри все просто супер.

Mila55, А у меня столько специй дома... целая полка... Что там только нет нитритную соль как раз и купила, чтобы делать подобное мясо