Моя стихия-кулинария! -3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 5 окт 2006 15:47
Slastjena, давай в личку напишу Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Чт, 5 окт 2006 16:20
Slastjena, вкусняшки такие!!!  Razz Молодец! Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 5 окт 2006 16:47
Dilshoda, спасибо!!!
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Чт, 5 окт 2006 17:14
Dilshoda, очень интересный рецепт Луковых лепёшек, как ты думаешь, можно их испечь в духовке? Или их нужно сразу же употреблять пока горячие?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 5 окт 2006 18:11
я_не_Ангел, а мне они больше холодные понравились Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Чт, 5 окт 2006 19:15
я_не_Ангел, думаю лучше обжарить. Smile
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Чт, 5 окт 2006 20:38
Dilshoda, спасибо, значить жарить будем Smile
Emerald, это хорошо, что и холодные вкусные Razz поэтому и спросила
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 7 окт 2006 02:10
Сегодня делала капустный салатик.  Сделала довольно много, и тут же всё смели. Very Happy
Может уже есть рецепт , но на всякий случай напишу. Smile
 
Капустный салатик.
 

 
Капусту нашинкофать  с морковкой, посолить и хорошенько пожмакать руками, что бы капуста с морковкой смягчилась. Оставить на 20 мин. Затем отжать сок лимона и добавить в капусту, добавить петрушки нарезаную, чеснок выдавленый и добавить обжареный лук с остатками масло. Поперчить , и при желании можно добавить отварную грудку.
Приятного аппетита! Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Сб, 7 окт 2006 02:26
Dilshoda,
Классный салатик!!! Утащу рецептик! Razz
Янтарная слезинка
  • Регистрация 7 янв 2006
  • Индекс активности 899
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 84
Сб, 7 окт 2006 12:39
Dilshoda, какой красочний и вкуснючий салатик!!!! Good  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 7 окт 2006 13:12
Slastjena, замечательные лепешечки. Razz
Dilshoda, обожаю такие салатики.Легкие и полезные. Razz  Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Сб, 7 окт 2006 14:10
Lapka,
 
спасибочки.. Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 7 окт 2006 14:26
Dilshoda,  Smile  люблю такие салаты - но все-то до них руки не доходят...Sad
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 7 окт 2006 15:59
Slastjena,  lolitta,  Lapka,  Anna Sploshnova, спасибо девочки! Попробуте совсем не трудно и вкусно Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Сб, 7 окт 2006 23:38
Dilshoda, Классный салатик! Буквально на днях делала почти такой... было душевно  Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 8 окт 2006 01:27
Emerald, спасибо Мариш! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 8 окт 2006 01:38
Dilshoda, очень вкусненький салатик!!! Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 8 окт 2006 01:42
LadyM, спасибо! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 8 окт 2006 02:38
Сегодня делала вот такой "Лимонный тортик" . Рецептик с кукинга от Аллы Ekonomist  
Получается очень вкусненький тортик , со вкусом лимона просто прелесть Razz , а главное совсем не труднo! Smile

"Незабываемый лимонный аромат"

слова автора, фото моё.
 

 

 
Хочу поделиться рецептом одного тортика, который я помню еше с детства. В оригинале он "Лимонник", но для меня "Незабываемый лимонный аромат".
К чаю самое то.
И так:
тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны (у меня ето 2 стаканчика по 125 гр натурального йогурта + 1-2 ст. л. сливок 33% для жирности)
пол-банки сгушенки (banka 400 gr)
1,5 стакана муки
пол-чайной ложечки соды (погасить уксусом)
крем:
2 яйца
1 стакан сахара
100 гр сливочного масла
1 лимон (я беру два лимона весом около 200 гр, которые с толстой желтой коркой)
круглая форма 22-24 см в диаметре
Напишу как делаю я - отлично получается.
Стакан у меня, из которых виски пьют, в нем помешается 250 гр жидкости. Вот етим стаканом я все и отмеряю.
Хорошо взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, сгушенку, муку и соду (я соду не гашу, где-то вычитала, что если есть сметана, то гасить не надо, вот и не делаю ето больше)и просто перемешиваем, хоть ложкой, хоть миксером на самой маленькой скорости. Тесто получается довольно жидким, так и хочется подсыпать еше муки, но не надо - коржи будут плотные, тяжелые. Испечь три коржа - я пеку в одноразовых формах из фольги, смазанных растительным маслом без запаха, вкуса и т.д.
крем делаем так: хорошо растираем яйца с сахаром, добавляем сливочное масло (без всяких посторонних привкусов, иначе крем будет - беееееееее...  Wink и лимонный сок, а также если хотите терую цедру. Ставим на мааааленький огонь (если огонь будет сильный яйца могут свернуться и будете потом долго и нудно вылавливать их кусочки из крема  , ну или крем будет с елементами яичницы  Winkи варим, помешивая постоянно. Позже можно увеличить огонь, чтобы быстрее дошел до кондиции, так сказать. А по кондиции он должен быть похож на свежий майский мед - прозрачный, янтарный, не жидкий, но и не густой  .
Перемазываем коржи, обмазываем сверху и все.
Я сначала делаю крем,а потом сразу начинаю печь коржи и прямо горячими перемазываю. Крем слегка пропитывает коржи, а перед тем как положить следуюший корж, намазываю еше немного крема - крема много не бывает  .
Он на вид простенький такой, как раз для домашнего чаепития. МОжно конечно украсить лимонными цукатами или еше как-нибудь... Но мне он нравится именно таким - ностальгия по детству сказывается наверное или может потому, что первое впечатление самое сильное?  
Я подробно так описала, все свои ошибки указала (можете себе представить какой он у меня получился в первый раз?  Wink, а делать очень быстро и просто
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вс, 8 окт 2006 02:46
Dilshoda, Вот это мой размерчик!!!!!!  Very Happy  Просто супер!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 8 окт 2006 02:49
Emerald, спасибо Мариночка! Smile  Я знаю, что это по твоему вкусу, попробуй равнодушной не останешся Razz
Маленькая чуда
  • Регистрация 23 сен 2006
  • Индекс активности 921
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вс, 8 окт 2006 02:50
Dilshoda, очень красивый тортик!! Very Happy  а из за того, что в креме 2 лимона, он не кислый?
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 8 окт 2006 02:54
romachka, вкус в меру. Если большой лимон я думаю достаточно одного, у меня были средние и с толстой кожурой , поэтому я тоже положила два. Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 168
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Вс, 8 окт 2006 03:51
Dilshoda, Какой чудесный тортик..!!!
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вс, 8 окт 2006 04:46
Dilshoda, Салатик аппетитный, а тортик просто нямка!! Shocked
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели