А не испить ли нам кофею? - 8

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 787
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 4
Пн, 17 дек 2007 17:37
лиса,ЛЕНОК!!! А ТЫ ОПЯТЬ ГДЕ?????   Spruce_up  НЕ ДАЙ БОГ, ОПЯТЬ ЧТО-НИБУДЬ ...   shok2 НЕ ПУГАЙ, ВОЗВРАЩАЙСЯ!!!!!  Blinking
 
Лав-Ира, Иринка! Салат - красоты неописуемой!  Good  А разрез прямо-таки мозаика!  tender
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Пн, 17 дек 2007 20:31
Лав-Ира, нет слов! Чем ты его так утрамбовала? просто шедевр!
Лиса, желаю скорейшего выздоровления! Самса - просто класс! Мечтаю научиться ее готовить! Нам тебя не хватает!
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 014
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Вт, 18 дек 2007 01:02
Лав-Ира, потрясающий разрез! Насколько поняла, ты с желатином свекольный слой (или не только свекольный?  Surprised ) сделала? Вопрос: вкус желатина хоть как-нибудь чувствуется?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 159
  • Рейтинг автора 4 276
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1319
Вт, 18 дек 2007 03:31
Лав-Ира, Вот это да!!!!!!!!!!!!!!!! Красотища!!!!!!!!!!!
 
лиса, Леночка, а я твой тортик "Крошка" запланировала на Новый год Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 11:17
Dilshoda,  Lapka,  Afocka,  Алёна,   Наза,   Альира,  Fimida,  Raduga, Спасибо вам огромное мои милые, дорогие девочки!!!!!!!!!!    Air_kiss  Give_heart  :girl_in_love:
 

Ксенчик, Ксюшенька, не за что! :girl_wink: и спасибо огромное за беспокойство...чуствуешь что ты кому то ещё нужен!  Air_kiss  For you!
 

Julia23, Юличка, извеняюсь за поздний ответ,  Confused что то совсем перед праздниками времени стало мало!  :girl_sigh:
Сетка...или подставка, как её правильно назвать...на которой можно выпечку остужать!  Smile  Вот её я кладу на дно кастрюльки, на сетку самсушки и прикрываю крышкой, чтобы они немного распарились, и были мягкие, так мой муж любит!  Smile А я люблю их сразу с пылу с жару, когда они ещё с хрустом!  Very Happy
 

Ксюньчик, Ксюшик, я опаздала...извеняюсь!   For you! Спасибо большое Ирочке-Альира ,  что ответила!  Air_kiss
 

Лав-Ира, Ириша, солнышко,  Shocked вот это салатик!!!!!! Вот это разрезик!!!!!!  Clapping Мне оооочень приятно, что из моего простого салата, ты состряпала такую красотищу!!!!!!  Give_heart А как ты сделала, что он у тебя так прочно стоит и не рассыпается?  Surprised
 

Emerald, Маришенька, это для меня большая честь, что ты остановилась на моём тортике!  Love Я думаю что он тебя не разочарует, оооочень нежный, вкусный тортик!  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 11:41

 
Плацинды с мясом
 

Тесто:
0,5 кг. муки
2 яйца
1 стол. ложка оливкового масла
1 стакан кефира
1 ч. ложечка разрыхлителя
0,5 ч. ложечки соли
 
В посуду влить кефир и оливковое масло и размешать с яйцами.
Добавить соль и разрыхлитель.
Всыпать постепенно муку и замесить тесто.
Прикрыть тесто полотенцем и оставить на полчаса.
 

Начинка:
500 гр. мяса
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
соль
перец черный
щепотка жгучего красного молотого перца
2 ч. ложечки инжирного концентрата (или гранатового концентрата "Наршраб")
0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
0,5 ч. ложечки орегано
 
Мясо перекрутить на мясорубке.
Лук с чесноком очень мелко порезать или измельчить в блендере.
Добавить инжирный (гранатовый) концентрат.
Всыпать зру и кинзу свежепомолотые, а также орегано.
Посолить и поперчить черным и красным перцами.
Фарш хорошо перемешать.
 
Тесто поделить на шарики размером с кулак.
На досточке, присыпанной мукой, каждый шарик очень тонко раскатать в лепешку.
Затем руками растягивать лепешку в разные стороны по кругу, при этом стараться как можно меньше использовать муки, а только ладошки макать в муку.
Тесто должно быть очень тонкое, примерно 1-1,5 мм.
В середину лепешки выкладывать начинку и разравнивать ее в тонкий слой.
Отступив от начинки сантиметр, провести ножом произвольно надрезы, как солнечные лучи, к краю теста.
Затем надрезанными частями теста накрывать начинку, чтобы получился закрытый пирог.
 

 
Далее, можно скалкой, но я ладошками немного прижала подготовленную лепешку, формируя круг.
 

 
Еще тут надо учесть, чтобы плацинда была не больше диаметра сковороды.
В сковороде нагреть масло.
Жарить плацинды с двух сторон до золотистой корочки.
 

 
Готовые плацинды складывать стопочкой, промызывая каждую сливочным маслом.
 
источник: alenkii с ГК
 

 
Я ещё пару лепёшек сделала с сыром моцарелла, вкууусно!!!!!!!!!! Rolling Eyes
 
Отредактировано 18 июл 2012 19:23, Ряря
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 11:46
У меня была немного просроченная ряженка и уже не первой свежести мандарины, в связи с этим получились вот такие нежные и вкусные оладушки!  Smile
 

 
Мандариновые оладьи
 

2 яйца
500 мл ряженки
250 мл молока
250 мл мандаринового сока
1 ч лож соды
1 пак разрыхлителя
100 мл раст масла
щепотка соли
70-80 гр сахара
~ 500 гр муки
 

Всё хорошенько перемешать и в хорошо смазанной маслом сковороде, на небольшом огне, пожарить оладушки.
 
Отредактировано 29 окт 2008 21:23, лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 11:55

 
Вишнёвый пирог с пуддингом
 

Для пуддинговой массы:
400 мл молока
1 пак ванильного пуддинга (37 гр)
40 гр сахара
 

Для теста:
300 гр слив масла
200 гр сахара
6 яиц
2 пак ванилина
8 ст лож молока
1 пак разрыхлителя
450 гр муки
50 гр крахмала
80 гр тёртого шоколада
 

+ 1 банку консервированных вишен, заранее выложенных в дуршлаг.
 

 
Для пуддинговой массы: 300 мл молока на небольшом огне довести до кипения.
За это время пуддинг с сахаром смешать с оставшимися 100 мл молока, и постоянно помешивая ввести эту массу в кипящее молоко, дать 1 минуту повариться затем снять с огня и дать остыть.
 

Для теста: масло с сахаром, ванилином и солью миксером хорошо взбить, по одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого и взбивать ещё 3 минуты.
Затем венчиком потихоньку вмешать просеянные муку с разрыхлителем, крахмал и шоколад.
Выложить тесто в выложенную бумагой для выпечки форму (28 см), остывший пуддинг выдавить насадкой для торта в тесто в разных местах, разложить вишни и поставить выпекаться в разогретую до 170С духовку на ~ 1ч 15 минут.
Затем вытащить, остудить и посыпать сахарной пудрой.
 
Отредактировано 18 июл 2012 19:19, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 19 сен 2007
  • Индекс активности 138
  • Рейтинг автора 0
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 1
Вт, 18 дек 2007 12:39
Лиса, Леночка, ибила на повал Mega_shok Ну разве так можно??? Столько вкуснятины и сразу Very Happy Облизала манитор и уползла под стол. Плацинды утащила под стол и захватила кусочек к чаю. Hi
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 12:43
Тане4ка,  Very Happy спасибо Танечка!!!!!!!!  Give_heart Угощайся на здоровье!!!!!!  For you!
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2007
  • Индекс активности 211
  • Рейтинг автора 0
  • Город германия
Вт, 18 дек 2007 13:12
лиса, ой леночка сегодня я какраз думала а чтобы сделать с этой  вишенкой.спасибо думою получится также как у тебя вкусненько.спасибо милая за идейку
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 13:24
mila 78, спасибо Людочка большое!!!!!!!!!!!   :girl_in_love: Непременно получится, иначе быть не может!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 18 дек 2007 13:29
лиса, Вот неугомонная , даже больной палец не может ее заставить печь всякую вкуснятину Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 13:54
Alisa,  Laughing спасибо Надюша большое!!!!!!!  Give_heart
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 138
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 18 дек 2007 14:08
лиса, ну мастерица, кудесница!!!! Сижу сейчас в универе и глазами всё уже скушала!
 
Умничка!!!
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Вт, 18 дек 2007 14:13
лиса,  Ух тыыыыы..... сколько вкуснятины то здесь!!!!!!
    МОЛОДЕЦ
 

  
 
   Оля
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 14:42
Томусик,  Fimida, Томочка, Оленька, спасибо вам огромное!!!!!!!!!  Air_kiss  Give_heart
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Вт, 18 дек 2007 15:42
лиса, Лена, как всегда одна красота Clapping до чего же всё вкусно Air_kiss
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вт, 18 дек 2007 15:50
лиса, Леночка, доогая сколько вкусного!!!! Плацинды восхитительные! Оладушки у тебя всегда чудесненькие! Ну, а кексик супер, да ещё с пудингом вообще - сказка!!!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 16:01
я_не_Ангел,  Анечка, спасибо милая!!!!!!!!!  Air_kiss ...давненько тебя не было видно!  For you!
 
Dilshoda, Дильшодочка, спасибо дорогая!!!!!!!!  Give_heart
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 18 дек 2007 18:03
лиса, Ленчик, как же мне хочется твоих плацинд... Razz Оладушки тоже соблазнительные.Сижу перед компом, пью пустой чай.Эх, твоего бы пирожка сюда... Smile Такой кусочек славный. Razz  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 18 дек 2007 18:12
Lapka, Лапуль, спасибо!!!!!!!!!  :girl_in_love: Прилетай, угощу!  :girl_smile:
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 787
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 4
Вт, 18 дек 2007 21:29
лиса, Ой, Ленусик! Ну, во-первых , хорошо, что ты опять с нами, прям на душе легче  Very Happy , а во-вторых, ПЛАЦИНДА, ОЛАДЬИ, ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ!!!!!!!!!!!!!  Shocked Ты видишь, у меня даже слов нет, чтобы выразить своё восхищение!!!!!  Smile   Smile   Smile   Smile   Smile   Smile   Smile   Smile   Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 18 дек 2007 22:28
лиса, очень вкусно всё. Я в восхищении как всегда!!! Плацинды это что-то!  Good  Good  Good  Good  Good
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Вт, 18 дек 2007 23:06
лиса, Лен, да я всегда тут, каждый день, только не пишу
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели